Moussaka: Kiek kalorijų ir kiek baltymų ir kaip tai tinka mitybai

Moussaka yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos visi laiko sunkiais, bet beveik niekas nežino jų skaičiaus. Tai susiję su trimis dalykais: bulvių ir mėsos santykis, mėsos riebalų kiekis ir kiek aliejaus į jį patenka. Dvi tos pačios lėkštės versijos gali skirtis 150 kalorijų porcijai, tad atlikime teisingą skaičiavimą.

Standartinė talpykla: kas įeina į

Paimkite įprastą šeimos dėžę, maždaug 30x20 cm:

• 1200 g bulvių
• 600 g maltos jautienos, turinti apie 15% riebalų
• 150 g svogūno
• 3 kiaušiniai (apie 150 g)
• 300 ml pieno, kurio riebalų kiekis 3,2%
• 40 ml aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos (apie 6 g)

Tai apie 2400 g žaliavų. Po kepimo talpykla sveria nuo 2000 iki 2100 g, nes kai kas iš vandens išgarėja. Pjaustykite į 6 lygias dalis, viena porcija yra maždaug 340 g.

Kalorijos ir baltymai porcijai

Šioje versijoje visa talpykla turi apie 3000 kalorijų, 160 g baltymų, 230 g angliavandenių ir 155 g riebalų. Per porciją, t. y. vieną šeštadalį:

• apie 500 kalorijų
• 27 g baltymų
• 39 g angliavandenių
• 26 g riebalų, iš kurių apie 10 g sočiųjų riebalų

100 g paruošto patiekalo sudaro apie 145 kalorijas ir 7,5 g baltymų. Restorano porcija, kurių kiekis yra nuo 400 iki 450 g, turi nuo 600 iki 700 kalorijų, ypač jei pirmiausiai iš kartotelių iššaldyta arba ant jos uždaryta rūgšties.

Lengvesnė versija: Tas pats skonis, 130 kalorijų mažiau.

15 proc. riebalų raugintą mėsą pakeiskite 5 proc. riebalų raugintą mėsą, aliejų padalijkite nuo 40 iki 15 ml, naudokite 1,5 proc. riebalų pieno ir pakeiskite tris visą kiaušinį dviem visaisiais kiaušiniais ir dviem kiaušinių baltais. Tas pats skardinis dabar turi apie 2200 kalorijų ir 180 g baltymų, kuris yra apie 370 kalorijų ir 30 g baltymų per porciją, tik 10 g riebalų. Skonis beveik nepasikeičia, tekstūra truputį sausesnė, todėl pridėkite 50 ml daugiau pieno.

Verzija dienoms jums reikia baltymų

Padėkite bulves iki 900 g, išstumkite maltą iki 800 g 5% riebalų, visa kita likti kaip lengvesnėje versijoje. Plokštelė turi apie 2300 kalorijų ir 215 g baltymų, o dalis suteikia maždaug 385 kalorijos, 36 g baltymų ir 30 g angliavandenių- Ne. Tai įprastas maistas, kuris užima ketvirtadalį jūsų kasdieninio baltymų kiekio.

Įpildyti į savo kasdienį suvartojimą

Tarkime, kad sviri 80 kg ir nori valgyti 2000 kalorijų ir 150 g baltymų per dieną. Klasikinė porcija suvalgo 25% kalorijų ir grąžina 18% baltymų, tai silpna prekyba. Taigi:

• Valgyti su 200 g paprastų jogurtų: apie 120 kalorijų ir 7 g baltymų
• pridėti 200 g žaliosios salotos su 1 šaukštu aliejaus: apie 130 kalorijų, užpildo jus be baltymų kaina.
• jei moussaka yra jūsų pietūs, likusią dieną valgykite liesą mėsą, žuvį ir kiaušinius, kad pasiektumėte 150 g baltymų

Prieš treniruotę valgykite 2-3 valandas. 60-75 minučių sesija - tai daug kuro ir jūs jo nejaučiate sėdint pilve. Kai užsimezgome, dvi 500 kalorijų porcijos yra teisėtas patiekalas, o ne katastrofa.

Paprastai: bulvių ir mėsos moussaka yra vidutinio baltymų kiekio, daug riebalų patiekalas. Prieskonių tai nekeičia. Mėsos ir bulvių santykis.

Kur matematika klysta

• Skaičiuoti virtą patiekalą. Kartą pasverti žalias sudedamąsias dalis, iš viso talpyklos kalorijų suma, tada padalinti iš dalių skaičiaus. Kepta maistas praranda vandenį ir skaičiai per 100 g jums meluos.
• Maisto riebalų kiekis. Skirtumas tarp 5% ir 20% riebalų 600 g mėsos yra apie 750 kalorijų per dėžutę arba 125 kalorijų porcijai.
• Nafta. Kiekvienas šaukštelis yra apie 120 kalorijų. Prieš padalijant bulves iš kartote pridedame 30-40 ml aliejaus, o tai yra 300-360 kalorijų.
• Nevienodi dalys. Iš karto padalinkite į 6 ar 8 lygius kvadratus, kitaip jūsų porcija bus 450 g vietoj 340 g.
• - Pasirinkau skardinę. Tai paprastai yra nuo 100 iki 150 g, tai reiškia, kad 150 iki 220 kalorijų niekas neprisiima.

Sūris ir riebalų kiekis

Jei ant lėkštės įdėti šaukštelį druskos, tai už kiekvieną porciją bus 1 gramas druskos, o Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja nedidelio nei 5 gramų per dieną. Moussaka savaime nėra problema, bet duona ir pakartotinai pakartotinai yra kartu su ja ir visa suma greitai sumaižosi. Kiti produktai yra sotieji riebalai: Klasikinė versija yra apie 10 g porcijos, lengvesnė - apie 4 g.

Kada kreiptis į gydytoją

Jei:

• Jūsų kraujospūdis yra didesnis nei 140/ 90 kai kurių matavimų metu.
• turite cukrinį diabetą arba yra esate diabetui pasirengęs, nes 39 g angliavandenių iš bulvių yra ne menkas kiekis.
• Jūsų LDL cholesterolio kiekis yra aukštas arba šeimos istorijoje buvo širdies ligos.
• po mėsos gausių patiekalų susidaro skausmo priepuoliai ant didžiojo piršto ar kelių sąnarių, kurie gali būti podagra;
• po 2-3 valandų po riebalų valgymų jaučiate skausmą po dešiniuoju krūtinės žarnu
• prarandate arba padidinote 5 kg svorio per 4-6 savaites nekeičiant dietos ar treniruotės.

Trumpas variantas

• Klasikinė 340 g porcija turi apie 500 kalorijų ir 27 g baltymų.
• Lengvesnė versija su 5% riebalų malta ir 15 ml aliejaus suteikia 370 kalorijų ir 30 g baltymų.
• Išpjaustant maltą į 800 g ir pjaustant bulves į 900 g gaunate 36 g baltymų porcijai.
• Išskaičiuokite visą talpyklą iš žaliavų ir padalinkite į 6 ar 8 lygias dalis.
• Pasirinkite jį su 200 g jogurto ir salotu, kad valgymas būtų subalansuotas.