Kaip skaityti maisto produktų etiketę
Ką iš tikrųjų reiškia "lengvas", "be cukraus" ir "didelis baltymų kiekis", kaip palyginti produktus 100 g ir trys triukai, kuriuos gamintojai naudoja, kad paslėptų kalorijas.
Etiketa yra vienintelė vieta ant pakuotės, kur parašyta tiesa. Visa kita yra dizainas.
Skaityti 100 g, o ne porcijai
Gamintojai pasirenka "porciją", kuri padėtų skaičiui atrodyti gerai - 25 g bulvių arba pusę pakuotės. Palyginimas yra prasmingas tik 100 g, nes tai yra vienintelė bendra priemonė.
Sudedamųjų dalių tvarka
Sudedamosios dalys išvardytos pagal svorį, pirmiausia - daugiausiai. Jei cukrus (arba gliukozės sirupas, dekstrozė, maltodekstrinas, sulčių koncentratas) yra vienas iš pirmųjų trijų, tai produktas daugiausia saldus, kad ir kaip būtų nurodyta ant pakuotės.
Ką reiškia pareiškimai
- "Šviesa" 30 30%, mažiau nei originalus, ne "mažas kalorijų kiekis". Šviesas majonezis vis dar turi 350 kcal per 100 g.
- "Nėra pridėto cukraus" į jį nebuvo įpiltas cukrus, tačiau jis gali būti natūraliai (sūris, medus, koncentratas).
- "Aukšti baltymų kiekis" bent 20% energijos gaunama iš baltymų. Baltyno plokštelės dažnai turi tiek kalorijų, kiek ir šokoladas.
- "Aukšti skaidulų" ne mažiau kaip 6 g skaidulų 100 g. Vienas iš nedaugelio teiginių, kurie iš tikrųjų kažko verti.
Trys triukai, kuriuos reikia pastebėti.
- Maža dalis. "Tik 99 kcal" už 22 g pakuotę.
- Paslėptas riebalų kiekis "sveikiuose" produktuose. Granola, kokoso riešutai ir "sveiki" sausainiai dažnai yra 25 g riebalų 100 g.
- Cukrus dešimtyje pavadinimų viename sąraše, kad nė vienas iš jų nepasiektų pirmosios vietos.
Greitas bandymas parduotuvėje
Pažiūrėkite į tris skaičius per 100 g: kalorijos, cukrus, baltymų kiekis- Ne.
- Jogurtas: cukrus mažiau nei 6 g/100 g, baltymas daugiau nei 5 g/100 g = geras pasirinkimas.
- Duona: pluoštas didesnis kaip 5 g/100 g.
- Paruoštas patiekalas: baltymų, kurių kiekis didesnis kaip 10 g/100 g, skaičiuojamas kaip patiekalas, o ne šalutinis patiekalas.
Trumpas variantas
- Visada palyginkite 100 g.
- Pirmos trys sudedamosios dalys rodo, koks produktas iš tikrųjų yra.
- "Lygiai" ir "be cukraus" nėra tas pats, kas mažai kalorijų.
- Kalorijos, cukrus, baltymas trys skaičiai ir sprendimas priimtas.
Bendra informacija, ne gydytojo patarimas. Jei sergate ligomis ar skausmomis, prieš keičiant treniruotes pasitarkite su gydytoju.
