សាច់គោក្រហម: ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងគេ និងមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងគេ

អ្នក កំពុងតែ នៅលើ កាបូប មើល សាច់គោ ៥ ក្បាល ក្នុងតម្លៃ ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ហើយ សំណួរ គឺដូចគ្នា ជានិច្ច: តើមានអ្វីខ្លះដែលផ្តល់នូវសារធាតុគីមីច្រើនជាងគេ សម្រាប់ជាតិខ្លាញ់តិចជាងគេ? ចម្លើយខ្លីគឺ ក្បាល ខាងលើ, ខាងលិច និងខាងក្រៅ។ ដែលមានប្រមាណ ២២ ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន និងតែ ២៤ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយរយក្រាមសៅ។

ចំនួនខាងក្រោមនេះគឺជាមធ្យមដែលត្រូវបានកត់ត្រា។ វា ផ្លាស់ប្តូរ ទៅតាម ពូជ សត្វ ដែល ត្រូវបាន ចិញ្ចឹម យ៉ាងម៉េច សាច់ដុំ ដែល គេ មើលឃើញ បាន កាប់ កាប់ និង លើសពីនេះទៅទៀត គឺ របៀប ដែល អ្នក ចម្អិន វា ។

ក្នុង 100 g សៅ

• ក្បាល (ខាងលើ, ខាងលិចពណ៌ខៀវ, ភ្នែកនៃក្បាល): ប្រមាណ 22 g ប្រូតេអ៊ីន 244 g ខ្លាញ់ 110 110130 kcal
• សាច់ក្រក: ប្រមាណ 21 g protein, 68 g fat, 140160160 kcal
• សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក: ប្រហែល 21 g protein, 699 g fat, 15017170 kcal
• 5% សាច់ក្រក: ប្រហែល 21 g protein, 5 g fat, ប្រហែល 130 kcal
• 15~20% សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក: 171818 g protein, 1520 g fat, 220260 kcal
• ក្បាល និងកែង: ប្រហែល 19 g protein, 101515 g fat, 180220 kcal
• សាច់ដុំខ្លី: ប្រមាណ ១៧ ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន ២០ ក្រាម ខ្លាញ់ ឬច្រើនជាងនេះ មានកាឡូរីជាង ២៨០ គីឡូក្រាម
• កោសិកាថ្លើម: ប្រហែល 20 g ប្រូតេអ៊ីន 4 g ខ្លាញ់ ប្រហែល 135 kcal

គម្លាតរវាងភ្នែកនៃសាច់ដុំវង្វេង និងសាច់ដុំខ្លីគឺប្រហែល 150 kcal ក្នុង 100 g ហើយការកាត់សាច់ដុំស្លេកស្លាំងនៅតែមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ នេះជាគោលដៅទាំងមូល: ការរីក រាលដាល នៅក្នុង សត្វ មួយ គឺ ធំជាង ការរីក រាលដាល រវាង សាច់គោ និង សាច់មាន់ ។

សាច់ ឬ សាច់ឆៅ

សាច់គោ បាត់បង់ 25~30% នៃ ទម្ងន់ របស់ វា ក្នុង ការចម្អិន ភាគច្រើន ជា ទឹក ដូច្នេះ ប្រូតេអ៊ីន កើនឡើង ។ សាច់ដុំ 150 g ចេញពីអំបិល ប្រហែល 110 g ហើយផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រហែល 33 g នៃប្រូតេអ៊ីន។ ច្បាប់ដែលគួរឲ្យចងចាំគឺ៖ សាច់គោក្រហម 100g ≈ 30g នៃសារធាតុប្រូតេអ៊ីន. .

ការចម្អិន ផ្លាស់ប្តូរ ខ្លាញ់ ច្រើនជាង ការកាត់។ សាច់គោក្រហម ដែលឆា ក្នុងប្រេង ២០ ក្រាម មិនសូវជា អាហារក្រហមទៀតទេ អ្នកបានបន្ថែមប្រហែល ១៨០ គីឡូកាឡូរី។ ការធ្វើម្ហូបមានប្រសិទ្ធភាពខុសគ្នា: បៃតង វា, បូមទឹក ពី ក្តារ, ហើយ អ្នក បាត់បង់ ជាតិ ខ្លាញ់ ជាច្រើន ក្រាម ក្នុង មួយ តោន ។

គ្មានជាតិពុលទាំងអស់

សាច់គោមានជាតិសរសៃ 0g ។ នេះមិនមែនជាកំហុសទេ គឺគ្រាន់តែជាការរំលឹកថា សាច់ដោយឡែក មិនមែនជាអាហារទេ។ ជាមួយនឹង 130 150 g នៃផ្នែកខាងលើអ្នកចង់បានយ៉ាងហោចណាស់ 200 g នៃបន្លែនិងការទទួលទានដ៏សមរម្យនៃគ្រាប់ពូជឬដំឡូងបារាំង។

រចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នានេះដែរ ធ្វើការក្តៅ: ប្រូតេអ៊ីនក្រអូប ស្រូវ និង បន្លែ អាច រក្សាទុក ជាមួយគ្នា អស់រយៈពេល ជាច្រើន ម៉ោង ដែលជា មូលហេតុ ដែល ធ្វើឱ្យ សាឡាដប៊ុលហ្គ័រ រស់នៅមួយព្រឹកក្នុងថង់ រីឯ ស្លឹកឈើ ដែល មាន ស្លឹកឈើ ច្រើន មិន មាន ស្លឹកឈើ នោះ ទេ។

ការបង្កើនភាពងាយស្រួលក្នុងថ្ងៃ

ចំណែកអាហារដែលមិនមានជាតិពុល 120 150 g ផ្តល់នូវសារជាតិប្រូតេអ៊ីន 25 33 g និងគ្របដណ្តប់លើអាហារប្រូតេអ៊ីនបី ឬបួនក្នុងមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់អ្នកលើកកម្ពស់ ៨០ គីឡូក្រាមនោះគឺប្រហែលជាមួយភាគបួន ទៅមួយភាគបីនៃចំនួនសរុបប្រចាំថ្ងៃ។

សាច់គោ មិន ចាំបាច់ ដឹក ជញ្ជូន ពេញ មួយ ថ្ងៃ ទេ ហើយ វា មាន តម្លៃ ថ្លៃ សម្រាប់ ការងារ នោះ។ បើពេលយប់ជាសាច់ក្រកក្រហម សល់តែអាចមានតម្លៃថោក និងលឿនជាង ម្ទេសឆៅជាមួយមាន់ និងក្រូចឆ្មារ វាអាចបំពេញនូវអាហារប្រូតេអ៊ីនធំលើកទីពីរ ដោយមិនចាំបាច់ទៅរកអ្នកលក់ដូរដូរដូរដូរដូរដូរដូរ។

ការណែនាំអំពីសាច់ក្រហមជាទូទៅគឺមានចំនួនប្រហែល 350 500 g ដែលបានចម្អិនក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដោយមានសាច់ដំណើរការថយចុះតាមដែលអាចធ្វើបាន។ នេះគឺបីឬបួនតំណក់។ ភស្តុតាង ខ្លាំង បំផុត គឺ ប្រឆាំង នឹង សាច់ ដែល បាន ធ្វើការ; សម្រាប់ សាច់ ក្រហម ក្រហម ដែល ឆ្អិន ថ្មី រូបភាព នេះ មាន ភាព ស្រាល និង មិន ទាន់ មាន ភាព ច្បាស់លាស់ នៅ ឡើយ ។

អ្នក ណា ដែល វា សម នឹង អ្នក ណា ដែល មិន សម

វាអាចជួយដល់អ្នកដែលពិបាករកដែក និងស៊ីនក។ ក្នុង 100 g អ្នកទទួលបានប្រហែល 2 3 mg នៃជាតិដែកហេម ដែលអាចស្រូបយកបានល្អជាងជាតិដែករបស់ដំណាំ ប្រហែល 4 mg នៃជាតិស៊ីនកូ និង B12 ពេញមួយថ្ងៃ។ ស្ត្រី ដែលមានវ័យអាចមានកូន និងមនុស្សដែលមិនសូវបរិភោគសាច់ ទទួលបានផលច្រើនជាងគេនៅទីនេះ។

វា មិន សូវ ល្អ សម្រាប់ អ្នក ទេ ប្រសិនបើ ប្រាក់ កង្វះ ខាត ពីព្រោះ សាច់មាន់ មាន តម្លៃ ថោក ជាង មុន ក្នុង មួយ ក្រាម នៃ ប្រូតេអ៊ីន ។ ប្រសិនបើ អ្នក មាន ជំងឺ ពងស្វាស ឬ កូ ឡេ ស្តេ រ៉ុល កើនឡើង ឬ គ្រូពេទ្យ របស់ អ្នក បាន ប្រាប់ អ្នក រួចហើយ ថា ត្រូវ កាត់បន្ថយ ការ ទទួលទាន សាច់ ក្រហម ចូរ រក្សា នៅ ចុង ចុង ទាប នៃ អត្រា ប្រចាំ សប្តាហ៍ និង ប្រកាន់ តែ ការ កាត់បន្ថយ សាច់ ក្រហម ប៉ុណ្ណោះ ។

ការចម្រុះងាយៗ

• 150 g លើ + 200 g បន្លែឆ្អិន + 60 g អង្ករស្ងួត: ប្រហែល 40 g នៃប្រូតេអ៊ីន
• 120 g នៃ 5% កញ្ឆាឆៅក្នុងទឹកដោះគោ + 80 g នៃផ្លែប៉ោមស្ងួត: ប្រមាណ ៣៥ ក្រាមនៃសារធាតុប្រូតេអ៊ីន
• 150 g Rump + សាឡាដាដំឡូងបារាំងជាមួយស្លឹកស្វាយ: ប្រមាណ 32 g នៃប្រូតេអ៊ីន
• ក្បាលកៅស៊ូក្នុងទឹកដោះគោក្នុងទឹកដោះគោលើសំបក ទឹកដោះគោដែលប្រើសម្រាប់ការធ្វើសាច់ជ្រូក ធ្វើការលើសាច់គោ វាគ្រាន់តែត្រូវការពេលខ្លីជាងការកម្តៅ

រឿង អាថ៌កំបាំង ទូទៅ

"សាច់ក្រក គឺជាការកាត់សាច់ក្រកបំផុត"។ វាមិនមែនជារឿងពិតទេ។ សាច់ក្រកមានភាពស្លេកស្លាំង និងមានអារម្មណ៍ស្រាល ប៉ុន្តែផ្នែកខាងលើមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងក្នុង 100 g, ប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នានិងតម្លៃថោកជាង។

"ការធ្វើសាច់ដុំរបស់អ្នកធ្វើសាច់ដុំ គឺល្អជាង"។ ជាតិខ្លាញ់ក្នុងសាច់មាន់គឺមិនអាចមើលឃើញបាន ហើយអ្នកមិនអាចកាត់វាបានជាមួយដំបង។ សូម ៥% ឬសុំគេយកកញ្ចប់មួយកញ្ចប់ មកបាញ់នៅមុខអ្នក។

"សាច់ក្រហម គឺមានជាតិខ្លាញ់ តាមការកំណត់"។ ភ្នែករបស់វាលមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងសន្លាក់មាន់ដែលមានស្បែក។ ការកាត់ គឺមានសារៈសំខាន់ ពណ៌មិនមានសារៈសំខាន់ទេ

"ចូរ ចម្អិន វា ឲ្យ ខ្លាំង ដើម្បី ឲ្យ ខ្លាញ់ ហូរ ចេញ"។ សាច់ ខ្លះ មាន ជាតិ ខ្លាញ់ ច្រើន ប៉ុន្តែ ការ ក្តៅ ខ្លាំង យូរ នឹង ធ្វើ ឲ្យ សាច់ ស្ងួត និង ក្បាល ឆ្អិន។ កម្តៅមធ្យម និងការបត់ញាប់ជាញឹកញាប់ គឺជាការផ្លាស់ប្តូរល្អជាង។

ពេលណាត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យ

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រឈមនឹងការលំបាក, ការដកដង្ហើមដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងតិច, ការខូចពណ៌ ឬការធ្លាក់ស្បែក, កុំព្យាយាមព្យាបាលវាជាមួយសាច់គោច្រើន ធ្វើតេស្តដែកនិង ferritin ។ ការ ព្យាបាល: អ្នក អាច ព្យាបាល ដោយ ការ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាត់ ការ ឈឺចាប់ ដោយ ប្រើ ថ្នាំ បំបាំង ។

ខ្លីៗ

• អត្រាប្រូតេអ៊ីនទៅលើជាតិខ្លាញ់ល្អបំផុត: កាច់ពីសាច់ជ្រូក ប្រមាណ 22 g នៃប្រូតេអ៊ីន និង 2 4 g នៃខ្លាញ់ ក្នុង 100 g នៃសាច់ជ្រូក។
• ក្រោយពេលចម្អិនទុកប្រមាណជា 30 g នៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយ 100 g នៃសាច់គោក្រហមបានបញ្ចប់។
• ចំណែកពី 120 150 g raw ផ្តល់ 25 33 g នៃប្រូតេអ៊ីន។
• សាច់គោ គ្មាន ជាតិ សរសៃ ដូច្នេះ បន្លែ និង គ្រាប់ ស្វាយ គឺជា ផ្នែក មួយ នៃ អាហារ មិនមែន ជា ការ តុបតែង ទេ ។
• វិធីចម្អិនអាចបន្ថែម 150200200 kcal និងលុបបំបាត់ភាពខុសគ្នារវាងការកាត់ទាំងស្រុង។