Ақ немесе қоңыр күріш: қайсысы жаттығуға жақсы бейім

Екінші және үшінші топ аралығында біреу әрқашан сұрайды: Мен қара күріштің орнына ақ күріш жеп, өзімді саботаждаймын ба? Жоқ. Екеуінің арасында айырмашылық бар, бірақ ол көпшілік іздейтін басқа жерде орналасқан.

Алдымен, күріш көмірсутек көзі болып табылады. Бұл ақуызды тамақ емес, оны бір нәрсе сияқты қарау еш нәрсеге әкелмейді. Оның міндеті гликогенді толтыру, тамақ жеу және бос сеансқа барудан сақтандыру.

Шын мәнінде , шынайы мөлшерде

Төмендегі сандар дөңгелектелген орташалар. Олар әртүрлілікке байланысты өзгеріп отырады, қанша су және қанша уақыт пісіріледі, сондықтан оларды өлшеу ретінде емес, нұсқау ретінде қарастырыңыз. Құрғақ күріш салмағы шамамен екі есеге артады, сондықтан 75 г құрғақ күріш 200-220 г пісірілген кезде түседі. Бұл қалыпты тағам, жарты табақ емес.

Бір 100 г пісірілген ақ күріш: шамамен 130 ккал, 28 г көмірсутек, 2,5 г ақуыз және 0,3 г талшықты. Бір 100 г пісірілген қоңыр дәнді күріш: шамамен 120 ккал, 25 г көмірсутек, 2,6 г ақуыз және шамамен 1,6 г талшықты.

200 г порцияға көбейтіп, ақ түсті 260 ккал және 56 г көмірсутек береді, ал қоңыр түсті 240 ккал және 50 г көмірсутек береді, ал 3 г көмірсутек. Екеуі де 5 г ақуызға жақын.

Бір порцияға 20 калориялық айырмашылық, протеиндік айырмашылық жоқ және қоңыр түсті 2 - 3 г көбірек талшықты береді. Бұл талшықты аралық - оларды шын мәнінде ажырататын жалғыз сан.

Екінші айырмашылық микроэлементтер. Қоңыр күріш өз дәнін және тұқымдарын сақтайды, сондықтан ол 100 г пісірілгенге шамамен 40 мг магнийді, ал ақ күріште шамамен 10 мг, сонымен қатар көбірек В витаминдері мен фосфорды жеткізеді. Пайдалы, бірақ сессияны не жақсы, не жаман етеді.

Күндізге сәйкес келтіру

Егер сіз келесі сағат немесе тоқсан минут ішінде жаттығу жасайтын болсаңыз, ақ күріш әлдеқайда тиімді. Қабық аз болғандықтан, асқазан тез тазартылады және жүктелген тақта астында ауыр отырудың мүмкіндігі аз. 150-200 г-ға жуық пісірілген және біраз ақуызбен бірге жақсы тұйықталады.

Тренингке дейін үш сағат немесе одан да көп уақыт өткен соң, бұл маңызды емес. Қоңыр күріш өз жұмысын атқаруға уақыт тапты, сондықтан өзіңіз қалаған түрін жеңіз.

Оқудан кейін сиқыр да болмайды. Гликоген 30 минут ішінде емес, күн бойы толысады. Бұл тағамға 30-40 г ақуыз қосу оның жанындағы дәннің түсінен әлдеқайда маңызды.

Әрқайсысы кімге ұнайды

• Ақ түсті Егер сізде ас қорыту қабілеті нашар болса, жаттығудан кейін тамақтанатын болсаңыз, ас қалауыңыз нашар болса және тез тамақтану үшін калория қажет болса немесе күніңіздің қалған бөлігі көкөністер мен бұршақтарды жеуге толы болса.
• Қоңыр түсті Егер сіз кесумен айналысып жатсаңыз және асқынуыңыз проблема болса, егер сіздің сүт алуыңыз аз болса немесе тамақ ішкеннен кейін бір сағаттан кейін сіз жеуге тырысасыз.

Егер қоңыр күріш сіздің асқазанды қатты қинайтын болса, онда оны үзудің қажеті жоқ. Қабық көбірек көкөністерден және бұршақ, қара бұршақ және бұршақ Ал сендер соған еш сабыр етпейсіңдер.

Қол жетерлік комбинациялар

Піскен күріш ешқашан ақуызды өздігінен жеткізбейді, сондықтан оны табақтың жартысына тең қараңыз. Бірнеше жұптасуды ауыстырып отыруға болады:

• Күріш пен бұршақ, бұл ескі комбинация, ол тағамдық жағынан жақсы, өйткені аминқышқылдар бірін-бірі толықтырады.
• 200 г пісірілген күріш, 150 г құс және көкөніс. Егер сіз бір құстың шаршасаңыз, онда күркіш пен тауық көпшілік ойлағаннан да кіші.
• Тамақ салатын салқын күріш, бұлгур және тауық қораптары жұмыс күніне дейін өмір сүретін.
• Ал күріштің ауыртпалық сезінетін күндері жоғары ақуыздық макаронның тағамдары: брокколи мен тауықпен пісірілген макарон бірдей жұмыс істейді.

Көпшілікке танымал қате түсініктер

Ақ күріш сірә, сирек майлайды. Бұл өздігінен болмайды, бірақ калорияның артық болуымен. 20 калорияға бір порция ештеңе шешпейді.

Қоңыр күріш белокта көп. Жоқ. Бұл айырмашылық 100 г пісірілгенге 0,1 - 0,2 г құрайды, бұл күнделікті мақсатқа қарағанда көрінбейді.

Ақ күріштің гликемиялық индексі проблема болып табылады. Ішіне сіңген күріштің ет, жұмыртқа, йогурт немесе маймен бірге жеуіне назар аударыңыз. Бір тағамның ас қорыту жүйесі нақты тағам туралы көп нәрсе айтпайды.

Арыштарды суыту оны диеталық тағамға айналдырады. Суыту кезінде күшейе түсетін крахмал пайда болады, бірақ әсері аз және калория санын едәуір өзгертеді. Ең бастысы, піскен күрішті тез салқындатып, тоңазытқышта қалдыру керек, өйткені бөлме температурасында бірнеше сағатқа қалдырылған күріш зиянсыз емес.

Қоңыр күріштегі мырыш. Клеменде ақ дәннен гөрі көбірек болады, бұл - әр тағамда қоңыр күріш жасамаудың бірден-бір дәлелі. Тағамды пісіру алдында шаю және көп су пайдалану мөлшерін азайтады, және ең қарапайым шешім - күрішке тек көмірсутек ретінде сүйену емес. Картошка, егін, бульгур және макарон бәрі бірдей жұмыс істейді.

Дәрігерге қай уақытта бару керек

Егер тұтас дәнді тағамдар сізді әрқашанда қиналып, қуысу немесе босаған нәжісті қалдырса, бұл сіз әдеттегі нәрсе емес және оны тексеруге тұрарлық. Егер сіз диабетпен ауыратын болсаңыз немесе инсулинге төзімді болсаңыз, онда көмірсулардың мөлшері мен уақыты артықшылықты емес, емнің бөлігіне айналады.

Қысқаша нұсқасы

Ақ және қоңыр күріш сізге бірдей калория мен ақуыз береді. Қоңыр түсті тамақта 2-3 г көбірек талшық және көбірек магний болады; ақ түсті тамақтану кезінде жеңіл болады және жақсы жұмыс істейді. Сіз жейтін тамақты таңдаңыз, оның бөлігін 200 г-ға дейін пісіріңіз және оған жеткілікті белок салыңыз. Азық-түлік түсіне байланысты емес, ол жерде жеңілдіктер мен жеңістер болады.