Тоң және жұмыртқалы күріш ұны дайындамасы: төрт порцияға арналған рецепт

Бұл аптаның көпшілігінде де осылай болады: жұмыс орнына ештеңе алып бара алмаймын, сондықтан түскі ас ең жақын нан дүкенінде сатылатын нәрсеге айналады. Тұнақ пен қайнатылған жұмыртқа қосылған күріш бір рет үш-төрт тағамды дайындап береді. Жарты сағат пісіріп, үш күн мұздатып, бір порцияға 38 грамм протеин алады. Тоң және жұмыртқа арасында ақуыз болады, сондықтан етке ақша жұмсаудың қажеті жоқ.

Дайындық уақыты мен мөлшерлері

Дайындық 15 минут, пісіру 20 минут, барлығы 35 минут. Рецепт бойынша әрқайсысы шамамен 350 г төрт қорапты құрайтын 4 порция жасалады.

Құрамында бар заттар

• 300 г ұзын дәнді күріш, пісірілмеген (құрғақ салмақталған)
• 3 банка тұнба бау суында, шамамен 330 г суды құйып
• 6 жұмыртқа (шаңсыз 330 г-ға жуық)
• 150 г мұздатылған бұршақ
• 200 г қышқыл томат, жартылай
• 100 г қызыл пияз, ұсақ туралған
• 30 мл зәйтүн майы
• 30 мл лимон шырыны (шамамен жарты лимон)
• 10 г жас бауыршақ
• тұз және қара бұрыш

Әдіс

1. Пісікті суық сумен шашыратып, су таза болғанша шашыратып тастаңыз. Бұл аспан астындағы крахмалды жуйды, сондықтан да дәндер блокта емес, әрқайсысында бөлек болады.
2. Пісіріңіз 600 мл тұзды суда, су сіңгенше 12-15 минут бойы жабық күйде пісіріңіз. Отты алып, тағы 5 минут жабық қалдырыңыз.
3. Іші піскенше жұмыртқаны суық суға салып, қайнатып, 8-9 минут пісіріп, сарысын қатайтындай етіп пісіріңіз. Оларды 5 минут бойы суық суға салып, содан кейін қабықтаймыз.
4. Ашылмайтын суға 3 минут салып, суық сумен құйыңыз.
5. Тоң бақты дұрыс құйыңыз. Қанша аз сұйықтық қалдырсаңыз, соғұрлым жақсы үш күн сақталады. Оны піскенше піскенше, піскенше кес.
6. Пісірілген күрішті кең табаққа немесе үлкен тағамға жайып, 10 минут салқындатады. Ыстық күріш пен басқа да заттар араластырылса, қызанақ ұнтақталып, қамырға айналады.
7. Астықтағы күріш, тун, бұршақ, пияз, қызанақ және петрушканы біріктіріңіз. Зәйтүн майы мен лимон шырынын қосып, тұз бен пердемен пісіріп, жұмсақ бүгіп алыңыз.
8. Төрт қорапқа бөліңіз. Жұмыртқаны екіге бөліп, қақпақты жаппас бұрын, жұмыртқаны бір-біріне жапсырып қойыңыз.

Бір порция бойынша тамақтану

Бұл сандар бір порция бойынша бағалау, жоғарыда көрсетілген сандардан есептелген. Шын мәнінде бұл сан жұмыртқаның көлеміне байланысты және судан шыққаннан кейін тонның ішінде қанша май қалдырылуына байланысты өзгереді.

• Калория: шамамен 600 ккал
• Белок: 38 г
• Көмірсулар: 69 г
• Май: 18 г

Егер бір рет 600 ккал көп болса, бір табақты 4 емес, 5 қорапқа бөліңіз. Бұл шамамен 480 ккал және бір порцияға 30 г ақуыз береді, бұл күніне 1800 ккал артық.

Сақтау және қауіпсіздік

Пісірілген күріш - көпшілік тамақ дайындауды қате жасайды. Бір сағат ішінде суытып, тоңазытқышта сақтаңыз табаны түнде қазанда қалдырмаңыз, өйткені ас пісіру кезінде тірі қалған споралар бөлме температурасында тез көбейеді.

4 °C температурада 3 күнге дейін сақтаңыз. Бір рет қана бір бөлігін қайта қыздырып, ортасына дейін қыздырыңыз. Ол сондай-ақ жақсы суық жейді, күріш салаты сияқты, сондықтан сіз жұмыста микротолқындық үстелге мұқтаж емессіз.

Дәрігерге қай уақытта бару керек

Егер тамақ ішкеннен кейін құсу және диарея 48 сағаттан астам уақытқа созылса, немесе жоғары дене қызуы болса, нәжісте қан болса немесе сусыздану белгілері (шашыны аз, бас айналу) болса, дәрігерге қараңыз. Егер жүкті болсаңыз, немесе кішкентай балалар мен ересектер болса, мұны ертерек жасаңыз.

Суаптар мен өзгерiстер

Судағы тонның орнына майда тон жақсылап ағындырып, рецепттен зәйтүн майын алып тастаңыз, әйтпесе порциясы 700 ккал-дан асып кетеді. Консерваланған лосось бірдей жұмыс істейді.

Көмірсутектер аз болса, күрішті 200 г-ға дейін азайтып, тағы 150 г бұршақ немесе пісірілген қызанақ қосыңыз. Қосымша калориясыз көбірек протеин алу үшін екі тұтас жұмыртқаның орнына төрт жұмыртқа ақшұңқырын пайдаланыңыз.

Қоңыр күріш (25-30 минут пісіру) және булгур немесе кускус да жұмыс істейді. Егер сіз бір қолмен бір үстелде жейтін нәрсені қаласаңыз, сол комбинация бір жұмыс үшін тұтас балық орауышы- Айтпақшы . Балық жеуге көңілсіз күндерде, тауықпен макарон бірдей партиялық логиканы орындайды және көкөніс пен ірімшік омлет жаттығудан кейінгі кешкі ас.

Қысқаша нұсқасы

Бір табақ күріш, үш банка тун және алты жұмыртқа төрт тағамға 600 ккал және 38 г ақуыз береді, бұл төрт жеткізілімнің бағасының аз бөлігі. Үшінші күннің әлі де жеуге тұрарлық екенін екі нәрсе анықтайды: тұтқырды құйып, араластырудан бұрын күрішті салқындатыңыз. Тамақ жегеннен кейін, таңғы ас оңай ақуызды төсек екі минут уақыт бөліңіз.