Тофу мен темпе: ақуыздың саны және оларды қалай дәмді ету керектігі

Көптеген адамдар бір рет тырысқаннан кейін тофудан бас тартады: Блок сатып алып, оны текшеге бөліп, ыстық табаққа салып, сонда көк және сулы нәрсеге айналады. Бұл мәселе жиі кездеспейтін. Ол қазанға дейін болған нәрсе әдетте болды.

Темпеге де дәл солай қарайды, бірақ оған аздап ащылық қосылады. Екеуі де жақсырақ, өйткені олар қағаздан гөрі тағамға белдеудің үлкен мөлшерін беретін бірнеше өсімдік азық-түлік.

Шын мәнінде , шынайы мөлшерде

Бұл дөңгелектелген орташалар. Олар брендке байланысты, тофудың қаншалықты жақсы ағындылығына байланысты және ең бастысы, қазанға қанша май түсетіндігіне байланысты ауысады.

• Қатты тофу, 100 г: шамамен 15 г ақуыз, 130 ккал, 8 г май, 1 г-дан аз талшық.
• Жібекті тофу, 100 г: шамамен 7 г ақуыз және 60 ккал жарты ақуыз, бірақ состар, сусындар және сусындар үшін дұрыс таңдау.
• Темпе, 100 г: шамамен 19 г ақуыз, 190 ккал, 11 г май, шамамен 5 г талшық және 2-3 мг темір.

Порция бойынша, жарты блок қатты тофу, шамамен 200 г, шамамен 30 г ақуыз бен 260 ккал құрайды. 100-120 г темпе кескінінде 20-23 г ақуыз болады. Бұл сандар күнделікті жиынтықты жылжытады, оны безендіреді емес.

Контекст үшін 100 г тауық кеудесі 165 ккалға шамамен 31 г ақуызды қамтиды және ірі қара етінің жұқа бөліктері бірдей тиімді. Егер сіздің мақсатыңыз калорияға ең көп ақуыз болса, сүт өнімдері әлі де жеңіске жетеді не екенін қараңыз Сыр, квак және қызанақ жеткізу. Егер сіз ет жеуді қысқартсаңыз, тофу мен темпе ең күшті құралдар болып табылады.

Соя ақуызына барлық маңызды амин қышқылдары жатады, сондықтан толық емес өсімдік ақуыздары туралы ескі сөз осы жерде қолданылмайды. Су сіңіруі жұмыртқа мен сиырдың сиыр сүтімен салыстырғанда аздап төмен болады. Кальций тұздары бар тофуда 100 г-ға 150-350 мг кальций болады ингредиенттер тізімін қараңыз.

Бірдеңе пісіру

Тофу

Оң блоктан бастаңыз: қалың немесе қосымша қалың қуыру және пештеу үшін, тек араластыру үшін жібектелген. Содан кейін оны ауыр нәрсемен 20-30 минут қысыңыз. Ол салмағының 10-15 пайызын жоғалтады, содан кейін ғана өз суында пісірудің орнына қоңыр түске айналады.

Оны 2 см-ге шағып, тұздайтыннан кейін бір ас қасық жүгері ұнымен араластырамыз. 200-220°С температурада 25-30 минут бір рет айналдыра пісіріңіз немесе қабық сақталғанша қуырыңыз. Соя соусы, сарымсақ және темекіленген бауыршақ соңында қосылады. Бұл қабық пайда болғаннан кейін маринад негізінен бетінде жұмыс істейді, ал состағы қант ыстық пеште тез күйіп кетеді.

Бір аз пайдаланылған амал: блокты тоңазытып, пісіру алдында еріту. Бұл өсімдіктің пішіні көбірек болады.

Темпе

Темпе - тұтас ферменттелген соя тұқымдастары, бұл талшықты және күшті дәмді қайдан алады. Егер сіз үшін ащы болса, оны басқа нәрселерден бұрын 10 минут буға салып қойыңыз. Одан кейін 15 - 30 минут маринадтаңыз, содан кейін пісіріңіз.

Оны 5 мм-ге дейін жұқа етіп кесіңіз, өйткені барлық қырқыстық бетінен келеді. Немесе оны қолмен ұсақтап, қышқыл ет орнына томат соусы етіп пісіріңіз. Бұл да дәл солай.

Күндізге сәйкес келтіру

Ең қарапайым әдіс - күніне бір рет соядан тамақтану және онымен бірге тамақтану. Түскі ас кезінде 150 г темпеға 28 г протеин қосылады, егер сіз дене салмағының килограмына 1,6 г-ды көздесеңіз, бұл күні бойы өте жақсы жұмыс істейді.

Егер жаттығу жасасаңыз, әрқайсысы 25-40 г болатын 3-4 рет протеинді тамақтаныңыз. Таңертеңгілік тамақ көпшілік жерде жоғалтады, сондықтан қарыз алу бұл үш 30 г ақуызды таңғы ас және таңға сәйкес келетінін таңдаңыз.

Кімге ұнайды, кімге ұнамайды

Егер сіз ет етпейтін болсаңыз, бір тағамда ақуыз бен талшықты алғыңыз келсе немесе бюджетке сәйкес тамақтанатын болсаңыз, бұл сізге ыңғайлы. Темпе тофудан сүт және протеиндер бойынша алда тұр.

Сояға аллергияңыз болса, ол сізге жарамайды. Егер ішегіңіз сезімтал болса, тофу мен темпе етекті тофудан немесе тұтас соядан гөрі жақсы қабылданады. Егер сіз аз калориямен тамақтанатын болсаңыз, екі ас қасық маймен пісірілген тофу көп күш салмай бір порцияны 400 ккалдан тазартатынын ұмытпаңыз.

Оңай комбинациялар

• Тауардың бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, бағасы, баға бағасы, бағасы, баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға баға
• Макаронның үстінде томат соусымен ұнтақталған темпе - бір тағамға 25 г протеин.
• Тофу текшелері бар суық дәнді салат, бұл бұлгур салат түскі асқа дейін сақталады- Айтпақшы .
• Жібекті тофу банан мен какаоға араластырылған.

Көп тараған аңыздар

Соя ерлерде тестостеронды төмендетеді. Зерттеулер әдетте күніне бір-екі рет тамақтанудың мұндай әсерін көрсетпейді. Интернетте тараған істердің ішінде өте көп сомалар бар.

Тофу автоматты түрде диеталық тағам болып табылады. Жоқ. Ол қатты қағылып, майға толы болады.

Темпедің ақ гүлділігі оның жарылып кеткенін білдіреді. Бұл мәдениет өз жұмысын атқарады, және қара дақтар да жақсы. Егер ол сілекейлі, қызғылт немесе аммиак иісі болса, тастаңыз.

Бір тамақта протеинді біріктіру керек. Жоқ. Ең бастысы - күні бойы әр амин қышқылының жалпы мөлшері, ал жеке тақта емес.

Дәрігерге қай уақытта бару керек

Соя жегеннен кейін иіс немесе тамақ ішінің қабынуы, қышқыл безі немесе тыныс алу қиындығы - бұл шұғыл жағдай, ол ұйықтауға жатпайды. Егер сіз қалқанша безі үшін дәрі қабылдасаңыз, дәрігерден соялы тағамдарды алмасу туралы сұраңыз. Апталар бойы созылған қуық ауруы мен қуық қуысы да өзін-өзі жою диетасына емес, дәрігерлік бөлмеге жатады.

Қысқаша айтқанда

• Қатты тофу: шамамен 15 г ақуыз және 100 г-ға 130 ккал. Темпе: 19 г ақуыз, 190 ккал және 5 г талшықтар.
• Нағыз порция 150-200 г тофу немесе 100-120 г темпе, яғни 20-30 г ақуыз.
• Тофуды қысып, оны жүгері ұнымен шашыратып, пешке тігіп, сосын сосын соус қосыңыз.
• Егер қайғылы болса, 10 минут бойы буға салып, маринадтаңыз.
• Бұл сандар орташа есеп, олар қанша маймен пісірілетіндігімен байланысты.