Шаруашылықта жасалған аз қанттан жасалған гранола: 12 порцияға арналған рецепт

Сатып алынған гранола таңғы асқа ұқсас көрінеді , бірақ қорапты айналдыра қарасаңыз: қант әдетте екінші немесе үшінші ингредиент болып табылады, ал 100 г көбінесе 15 - 20 г қантты қамтиды. Өзіңіз жасап, ең қарапайым жолмен шешіңіз: сіз қанша сиропты қолдануға болатынын шешесіз. Бұл нұсқада бір порцияға шамамен 4 г қант қосылады, бірақ ол әлі де дәмді, қырқырлы топтарға бөлінеді.

Дайындық уақыты мен порция

Дайындық: 15 минут. Пісіру: 30 минут. Суыту: 20 минут. Жалпы алғанда 65 минут.

Бір үлкен табақтан 620 г-дай біткен дәнді тағам шығады. 50 г-дан 12 порция- Айтпақшы . 50 грамм - бір табақ йогуртқа қарағанда нақты мөлшер. Егер сіз құмырадан тікелей жесеңіз, 100 граммға жетеді, бірақ оны байқамайсыз.

Құрамында бар заттар

• 300 г үлкен көлемде оралған егін
• 80 г бадам, ірі пісірілген
• 60 г жаңғақ, ірі пісірілген
• 50 г қызанақ тұқымы
• 30 г күнбағыс тұқымы
• 50 г кокос майы (50 мл жұмсақ зәйтүн майы да жұмыс істейді)
• 60 г бал немесе кленовый сироп
• 1 жұмыртқа ақжарығы (шамамен 33 г)
• 5 мл ваниль экстракты
• 3 г ұнтақталған қызанақ (шамамен 1 шайлы қасық)
• 2 г тұз

Әдіс

1. Пешті 150 °C-қа дейін қыздырыңыз және үлкен табақты пісіру қағазымен төсеңіз. Төмен температура қасақана: 180 °C температурада жаңғақтар мен тұқымдар егіннің кептірілуінен бұрын күйіп кетеді.
2. Ең үлкен ыдысқа барлық құрғақ нәрсені қосып алыңыз: дәнді дәнді дәндер, бадам, жаңғақ, қызанақ, күнбағыс, қызанақ және тұз.
3. Кокос майын бал мен ванильмен бірге ерітіп, араластырыңыз. Егер бал қалың болса, араластырманы 20-30 секунд бойы қыздырып, оны еркін құйып алыңыз, әйтпесе ол егінді тепе-тең жауып тастайды.
4. Жұмыртқа аққұбасын көбік тәрізді болып, сұйықтыққа қосылғанша пісіріп алыңыз. Бұл қантты қысқартып алсаңыз, шоқтықты біріктіреді.
5. Нөмірлі қоспаны құрғақ жерге құйып, бір минут араластырып, әрбір ұша біршама жылтыр болып көрінсін. Тағамның төменгі жағындағы құрғақ бұрыштар - табақтың жартысы көмескі, ал екінші жартысы күйген болуының әдеттегі себебі.
6. Араламаны табаққа 1,5 см тереңдіктегі қабатта жайып, шпатуламен берік басып тастаңыз. Бұл қысым, қант емес, үлкен бөлшектерді жасайды.
7. 30 минут пісіріңіз, табақты жартылай айналдырыңыз. Егер үлкен шоғырлар алғыңыз келсе, араластыруға қарсы тұрыңыз.
8. Ортасы әлі біршама жұмсақ болғанда алып тастаңыз және 20 минутқа табақта салқындатыңыз. Қаттырақ қатер суықтай түскенде ғана пайда болады. Бұл көпшілік адамның өткізіп тастаған қадамы. Содан кейін оны қолмен үзіп, екі аптаға дейін бекітілген ыдысқа салып сақтаңыз.

Бір порциядағы тамақтану

Жоғарыда көрсетілген мөлшерлерден есептелген 50 г бір порция бойынша шамамен:

• Калория: шамамен 260 ккал
• Белок: 8,5 г
• Көмірсулар: 23,5 г (оның ішінде шамамен 5 г қант, көбінесе балдан)
• Май: 15,5 г
• Қабық: шамамен 4 г

Бұл зертханалық емес, бағалаулар. Олар жаңғақ түріне және сиропты қаншалықты мұқият өлшеуге байланысты ауытқып тұрады. 150 г грек йогуртын қосып алсақ, ыдысқа 350 ккал және 18 г ақуыз қосылады. Егер Жеміс және жаңғақпен грек йогурттары Сіз үшін толық тағам ретінде қызмет етеді, астыққа негізгі оқиға емес, қызарып тұрған топырақ ретінде қараңыз.

Өзгерістер мен айырбастаулар

Жаңғақсыз. Бадам мен жаңғақтарды 140 г тұқыммен алмастырыңыз қызанақ, күнбағыс, сезам. Белгілі заттар бірдей қалып, бір порцияға жұмсалатын шығындар елеулі түрде төмендейді.

Тіпті қант аз. Балды 30 г-ға дейін құйып, бір ас қасық су қосыңыз, сонда қоспа әлі де таралады. Нәтижесі - жақсырақ және аз топтастырылған, бірақ ол жұмыс істейді. 20 г-дан төмен болса, сізде байлау және дәмді жоғалтасыз, сондықтан одан әрі барудың қажеті жоқ.

Көбірек протеин. 25-30 г ақуыз ұнтағын граноланы толығымен салқындатқаннан кейін ғана араластырыңыз. Пісіру алдында қосылғанда, ол ащы болып, қатты қабық түзеді.

Жемістер. Құрғатылған жемістер пісірілгеннен кейін қосылады, өйткені пеште он минут ішінде күйіп кетеді. Жаңадан келгені жақсы жауап: бірқатары қарақұмық қант қоспасы жоқ тәттілік береді.

Егер сіз пешті қосып алмасаңыз, Чиа тұқымдасының ақуыз пудингі Бұл жерде таңғы ас үшін бірдей орынды қамтиды. пісірілмеген ақуыздық десерттер- Айтпақшы .

Дәрігерге қай уақытта бару керек

Егер сізде диабет болса немесе медициналық себептермен көмірсутектерді аз алсаңыз, өзіңіздің бағаңызды шығарудың орнына дәрігеріңіздің немесе диетологтың кеңесін қабылдай отырып, осындай таңғы аспен тамақтаныңыз. Жаңғақ аллергиясы - бұл сынақтан өтуге тұрарлық нәрсе емес.

Қысқаша айтқанда

Гранноланың өзі денсаулығы үшін пайдалы да, зиянды да емес. 60 г балға 600 г құрғақ ингредиенттерге қарағанда, бір порцияға шамамен 260 ккал және 8,5 г ақуыз, сонымен қатар жаңғақтар мен тұқымнан алынатын талшықтар мен майлар болады. Алғашқы аптада бір рет мөлшерін салмақтаңыз. Бұл әдет күнделікті мөлшерді кез келген ингредиентті ауыстырудан гөрі өзгертеді.