ნაპვევ ლოსმონჲ თ ბაღვჟრთ 20 მვნუთ: 34 გ ცილები

საცხობი სალმონი აქვს რეპუტაცია როგორც შაბათ-კვირას პროექტის, მაგრამ ეს საჭიროებს ნაკლებ დრო ღუმელში ვიდრე ქათმის მკერდი. ოთხი ფილე და რაც არ უნდა მწვანილი იყოს მაცივარში, მთელი კვება ერთ თეფშზე ჯდება. შემდეგია ზუსტი რაოდენობა, ტემპერატურა, ნაბიჯები და შეფასება იმისა, თუ რა მოგცემთ ერთი პორცია.

მომზადების დრო და პორციები

პაპაპა: 8 წუთი. მომზადება: 12 წუთი. ჯამში: 20 წუთი. პორციები: 4.

20 წუთიანი ციფრი მხოლოდ მაშინ გამართლდება, თუ ღუმელი ჩართული იქნება, სანამ დანა აიღებ. როდესაც ის 220 °C-ს აღწევს, დაჭრა უკვე უნდა დასრულდეს.

ინგრედიენტები

• 4 უხრწნიანი სალმონის ფილე, თითოეული 150 გრ (ჯამში 600 გრ)
• 300 გ ქერის პომიდორი, ნახევრად დაჭრილი
• 300 გ კურკეტა, დაჭრილი 1 სმ-იან რგოლებად
• 250 გ პეპლები (2 საშუალო ზომის), დაჭრილი ზოლებად
• 200 გ ბროკოლი, დაჭრილი პატარა ყვავილებად
• 100 გ წითელი ხახვი (1 საშუალო ზომის), დაჭრილი
• 30 მლ ზეითუნის ზეთი
• 2 ნიორი, წვრილად დაჭრილი
• 1 ლიმონი (თესლის ნახევარი, დანარჩენი კილებში)
• 2 გ მშრალი ორეგანო (დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი)
• მარილი და ახლად დაფქული შავი წიწაკა, გემოვნებით

მეთოდი

1. ცხელი ღუმელი 220 °C (200 °C fan) და მოპირკეთება დიდი თეფში საცხობი ქაღალდი. ტაფა უნდა იყოს საკმარისად დიდი ერთი ფენის გადატვირთული ბოსტნეულის ორთქლის ნაცვლად შემწვარი.
2. ეჲკარჲ ჟვ ჟგყპგთ, ნაეჲბრჲ გპვეა ბპაკჲლთ, კყყყყკა, პაპაპაპა თ ლუვკა. დატოვე ქერშის პომიდორი გვერდზე, ისინი მოგვიანებით მოდის.
3. გაყინეთ ბოსტნეული (არა პომიდორი) 20 მლ ზეითუნის ზეთით, ნიორი, ორეგანო, მარილი და წიწაკა. გაშალეთ ისინი ერთ ფენაში და გააცხვეთ 6 წუთი.
4. ამ დროს, ფლეიები გამშრალად დაასხით სამზარეულოს ქაღალდით. მშრალი ზედაპირი ყავისფერდება, სველი კი იშლება. წაშალეთ დარჩენილი 10 მლ ზეთი და დაასხით.
5. თჱდლვევ პაწაწრა, ჲჟრაგთ ჟლვეზსგა ნა ნაჟრაგა ეა ნაოპაგთქ ოთხ ჟლვეზს, ჲჟრაგთ გ ჟლვეზსგა ნა პამჲნა თ ჟლვეზთრვ ნა ფლვეა ნა ჟლვეზთრვ. ჟოპვქ ჟრპანთრვ ნა ლვმვნ.
6. ტაფა დაუბრუნეთ ღუმელში კიდევ 10-12 წუთის განმავლობაში. 2.5 სმ ფილე მზადდება 10 წუთში; უფრო სქელი ჭრისთვის დაახლოებით 2 წუთი სჭირდება.
7. ოჲჟლვეწ ეა დჲ ოპვბჲდნვქ. ხორცი უნდა იყოს ფლაკონირებული შპალერის ქვეშ, ხოლო ცენტრი რჩება ოდნავ ვარდისფერი და ტენიანია, დაახლოებით 556060 °C. სმკარა, ერთნაირად არაგამჭვირვალე სალმონი დაახლოებით სამი წუთით ზედმეტად დალია.
8. სქელეთ ლიმონის წვენი, დაისვენეთ 2 წუთი, შემდეგ გაყავით ოთხ თეფშს შორის პანის წვენებთან ერთად.

კვება ერთ პორციაზე

ეს არის შეფასება ერთ პორციაზე ერთი 150 გრ ფილე და ერთ მეოთხედი ბოსტნეული და ზეთი დამუშავებული ზემოთ ჩამოთვლილი რაოდენობებით. რეალური ღირებულებები იცვლება იმის მიხედვით თუ რამდენად ცხიმიანია თევზი.

• კალორიები: დაახლოებით 440 კკალ.
• ცილები: 34 გრ
• ნახშირწყლები: 15 გრ
• ჟლვე: 27 გრ

ცხიმის რაოდენობა მაღალია, მაგრამ უმეტესობა მოდის თავად სალმონისა და ზეითუნის ზეთისგან. აკჲ ჲჟრაგთქ ჟრპანთრვ, თ თპარა ვ ოჲგვფვ ჲრ ნვჱნაუთრვ: ფერმერული სალმონები 20%-ით უფრო ცხიმოვანები არიან, ვიდრე ველური.

ცვლილებები და გაცვლითი ვაჭრობა

თუ 440 კკალ ზედმეტია საღამოს ჭამისთვის, შეცვალეთ სალმონი იგივე წონის თევზის ან ჰეკით. შემდეგ ერთი პორცია 250 კკალამდე მიდის დაახლოებით 30 გ ცილით. მეორე ცომის მომზადება უნდა შეამციროთ 8-10 წუთამდე, რადგან თეთრი თევზი უფრო თხელია და სწრაფად იშლება.

ტრენინგის დღეს დაამატეთ 150 გ კარტოფილი ან ტკბილი კარტოფილი ერთ ადამიანზე, დაჭრილი 2 სმ კუბებად. ისინი 15 წუთით ადრე ხილს და დამატება დაახლოებით 115 კკალ და 26 გ ნახშირწყლები თითოეული პორცია. იგივე იდეა მოქმედებს ნაგლეჯი ტკბილი კარტოფილი ქათმით, სადაც ნახშირწყლები საჭმელს ატარებენ და არა მის გვერდით იჯდნენ.

ფილეები კანზე კარგად მუშაობს დადეთ ისინი კანზე და დაითვალეთ 30-40 კკალ მეტი თითოეული პორციის მიხედვით. მწვანილის რაოდენობა უნდა შეიცვალოს სეზონის მიხედვით: ბეღურუნა, თხელი კარტოფილის ბატები, ყვავილოვანი კაბაბა, კაბაბები. ნვქრჲ ჟრანთფნჲ გყპნვ 5 მვნუთრვ ოპვე.

კერძის მოსამზადებლად ეს ინახება ორი დღის განმავლობაში მაცივარში, მაგრამ სალმონის გათბობა ფრთხილად დაახლოებით 150 ° C- ზე 6 7 წუთის განმავლობაში, ვიდრე მას აფრქვევენ. თუ გინდათ რამე, რომელიც გადარჩება 3-4 დღე კონტეინერებში, ბრინჯი ტუნის ხორცით და კვერცხებით ვ ოჲ-ბჲლჲგჲრჲ ბჲლკ. კჲდარჲ თლწ ვ ჲრ მვნვ მთლიანად, ქლიავის და ფეტას სალათი აძლევს იგივე ხორცის სტრუქტურას მცენარეული ცილებისგან.

როდის უნდა მიმართოთ ექიმს

თევზის ჭამის შემდეგ ქავილი, ტუჩების ან ყელის შეშუპება და სუნთქვის სირთულეები არ არის ინდეგესტი , რაც შესაძლებელია ალერგიული რეაქცია იყოს და საჭიროებს სასწრაფო დახმარებას. თუ ორსული ხართ ან იმუნური სისტემა დაქვეითებულია, მოერიდეთ არასათანადოდ მომზადებულ თევზს და გამოაცხვეთ სალმონი მანამ, სანამ ცენტრი სრულად არ გახდება არაგამჭვირვალე. მუდმივი საჭმლის მომნელებელი პრობლემები ან დიაგნოზირებული მდგომარეობის გარშემო ჭამა ექიმთან ან დიეტოლოგთან საუბარია და არა რეცეპტის გვერდზე.

მოკლედ.

220 °C-ზე, მარტო ბოსტნეული 6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ 10-12 წუთი სალმონის თავზე. ოთხჯერ, დაახლოებით 440 კკალ და 34 გ ცილა თითოეული, ერთი თეფში გასარეცხად. წაიღეთ უფრო მსუბუქი თევზი ან უფრო მძიმე თევზი თუ ამავე თეფშზე კარტოფილი დაასხით. ერთი და იგივე დილის საუზმე ერთი პან, ერთი ცილოვანი წყარო, ნებისმიერი ბოსტნეული ღია ხახვი მწვანილით და ყველით იყვანს იდენტურ ლოგიკას.