დაბალცხიმიანი კოვზი საფუარში: რეცეპტი 53 გ ცილით ერთ პორციაზე

ჟლევაპი საჭმელში დაფქავთ და ისინი ჩვეულებრივ ნაცრისფერები, მშრალი ხდებიან და ნახევარი მათგანი იშლება, სანამ თეფშს მიაღწევს. პანში იშვიათად არის დამნაშავე ნაზავია, ხორცი თბილად მიდის და ძალიან ადრე გადადის. ეს ვერსია იყენებს 5% ცხიმოვან ხორცის ხორცს და დაახლოებით 53 გ ცილასა და 15 გ ცხიმს ერთ პორციაზე.

მომზადების დრო და პორციები

პაპაპა: 15 წუთი. მომზადება: 12 წუთი, ორი პარტია 6-დან. პორციები: 4 20 50 გრამ კვება, 5 ერთზე.

სუფრის გათბობა ეს არ ითვლება, რადგან არ აკეთებ არაფერს ამ დროს, მაგრამ არ გადახვიდე მასზე. ცივი ხაჭო ფორმას ინარჩუნებს, თბილი კი ფურცელზე ვრცელდება.

ინგრედიენტები

• 1000 გ რძის ხორცის ხორცი, 5% ცხიმი
• 120 მლ ცივი მინერალური წყალი
• 6 გ მარილი (დაახლოებით ერთი ტაბლეტური ჩაის კოვზი)
• 3 გ ბაიკორბონატ სოდა (ნახევარი ჩაის კოვზი)
• 8 გ ლორი (2 საშუალო ზომის ლორწოს ნაჭერი), დაჭრილი
• 2 გ ტკბილი პაპრიკა
• 1 გრ. შავი წიწაკა
• 10 მლ ზეითუნის ზეთი, მხოლოდ პანის გასათეთრებლად

თუ თქვენი ხორცმჭამელი შეკვეთით ხეხავს, სთხოვეთ მოჭრილი ზედა ნაწილი ან მხარი ორჯერ დადოთ ხეხილში. სტანდარტული ხორცი 20% ცხიმით დაახლოებით ორჯერ მეტ ცხიმს იძლევა ერთ პორციაზე იგივე ცილისთვის.

მეთოდი

1. მოათავსეთ დიდი თასში და დაამატეთ მარილი, სოდა, ნიორი, პაპრიკა და წიწაკა.
2. დაასხით მინერალური წყალი ორჯერ და ხელით გაუშვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გახდება ხაჭაპურიანი და ხელისგულზე არ დაიწყებს მიჩერებას. რჲგა ვ რაკა, კჲწრჲ ოპაგთქარა ჟლვეაპთრვ ჟჲბპჲ, ნალთ ჟა ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟლვე ჟ ჟლვე ჟლ
3. დაფარეთ თასმი და გაგრილდით 30-დან 60 წუთამდე. ჟლვე ჟრანა ვ ეჲბპვ.
4. ხელები დაიბანეთ და ჩამოაყალიბეთ 20 კოვზი 50 გრამი თითოეული, დაახლოებით 8 სმ სიგრძისა და 2 სმ სისქის. თხელი კი უფრო მნიშვნელოვანია ვიდრე სიგრძე, რადგან თხელი ბოლოები პირველად იშრება.
5. გაათბეთ მძიმე საფუარი ან წვეტიანი საფუარი საშუალო სიცხეზე 2-3 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ ქაღალდით, რომელიც ზეთშია ჩაძირული. ზეთი პანზე მიდის, ხორცში კი არა.
6. ჲჟრაგთ დჲ ოპვმთ 10 ეა ნვ ჟვ ეჲბპთ. ქეიფი 3 წუთის განმავლობაში, არ გადაიტანოთ ისინი, გადატრიალება pincers და დაუთმეთ მათ კიდევ 3 წუთი. რა არის სოკო?
7. გადაიტანეთ პირველი პარტია თეფშზე, დაფარეთ ფოლიით და მეორე იგივე გზით მოამზადეთ. თუ სითხე შევიდა ქვაბში, ჯერ წაშალეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მეორე პარტია გაწურული იქნება და არა დაფშავებული.
8. მაუწყებამდე ხორცი 3 წუთით დაასვენეთ. თერმომეტრით ცენტრში უნდა იყოს 71 °C.

კვება ერთ პორციაზე

ეს არის შეფასება ერთ პორციაზე, გამოყოფილი ზემოთ ჩამოთვლილი რაოდენობების მიხედვით, ხუთი უპირისპირო კოვზისთვის.

• კალორიები: დაახლოებით 370 კკალ.
• ცილები: 53 გრ
• ნახშირწყლები: 1 გრამი
• ჟლვე: 15 გრ

პაპა, მჟავე ნაღები და ჩიფსები ცალკე ითვლება. ნახევარი დიდი ფლეიბრეიდი დაახლოებით 200 კკალ და დაახლოებით 40 გ ნახშირწყლები, რომელიც აძრავებს თეფშს 570 კკალზე მეტი. ჲღვ ვ ჟლსფვნ ჟლვეა.

ცვლილებები და გაცვლითი ვაჭრობა

700 გრამი ძროხის ხორცისა და 300 გრამი თურქული ხორცის ნაჭრის ნაზავი ცხიმის შემცველობას დაახლოებით 11 გრამამდე ამცირებს. ნაზავი ვ ოჲ-ეჲბლნჲ, ჱაღჲრჲ ეა დჲ ჲჟრაგთქ 60 ნსთ ნა მყლნარა.

ჰაეროვანი ფრიტერი: 200 °C 10-12 წუთის განმავლობაში, შუა გზაზე ბრუნვა. ღუმელის გრილი: 220 °C, თარო ზედა მესამეში, 6 წუთი თითო მხარეს. ორივემ ნაკლები ყურადღება სჭირდება, ვიდრე პანმა, მაგრამ უფრო სუსტი ქერქი გაქვს.

ბიკარბონატ სოდა არ არის საჭირო. უამისოდ კოვზები ცოტა მყარი და მუქია შეგიძლიათ დააგემოვნოთ განსხვავება, მაგრამ რეცეპტი მაინც მუშაობს.

მოხარშული კოვზები ინახება 3 დღის განმავლობაში მაცივარში და საუკეთესოა გადაათბო დაფარულ ქვაბში ერთი სუფრის კოვზი წყლით, რაც ხდის მათ შესაფერისად ხუთდღიანი კვების მომზადების გეგმა ოჲ-ეჲბპვ ჲრ ოჲგვფვ კყმნთ. ჟჲ ოჲჟლვენთრვ ევნ ჟჲ ჟრპანთრვ ქათმის და ბოსტნეულის სუპი, და თუ თქვენ rotate ხორცი და თევზი, არსებობს ღუმელში გამომცხვარი სალმონი ბოსტნეულით- ნვ. იმდენივე ცილების შემცველობის ხორცის გარეშე გაცვლა, ლენტების გულაში- ნვ.

როდის უნდა მიმართოთ ექიმს

ჟჲბპარა ნვ ვ ნვღჲ ჱა ეა ჟვ ოლაგვ რგჲჟკა გ ჟრპაგთწრა. ცენტრი უნდა იყოს ნაცრისფერი, არ უნდა იყოს ვარდისფერი წვენები. ეს ყველაზე მნიშვნელოვანია ორსულებისთვის, პატარა ბავშვებისთვის, უფროსი ასაკის ადამიანებისთვის და ყველასთვის, ვისი იმუნური სისტემაც შესუსტებულია.

თუ ჭამის შემდეგ ღებინება და დიარეა გრძელდება 48 საათზე მეტხანს, ან თქვენ გაქვთ 39 °C- ზე მაღალი სიცხე, სისხლი გამონადენი ან დეჰიდრატაციის ნიშნები (მცირე შარდი, თავბრუსხვევა, პირის სიმშრალე), ექიმს მიმართეთ და არ დაელოდეთ.

მოკლედ.

ხორცის ხორცი 5% ცხიმში, 120 მლ მინერალური წყალი, ერთი საათი მაცივარში და 10 მლ ზეთით დაფქული ქვაბი გაძლევთ 20 კოვზას დაახლოებით 53 გრამ ცილასა და 15 გრამ ცხიმში ერთ პორციაზე. რვა ჩვეულებრივი შეცდომა არის თბილი ხაჭაპური, გადატვირთული ქვაბი და მათი გადაქცევა სამი წუთის გასვლამდე.