გაყინული ხილი და ბოსტნეული: რა კვება ნამდვილად გადარჩება

ჟაკუკა ბარაქა თრუა თვე ჟაჟს თრუა. ჟრანთფკთ ბყჟრთ გ ჟრანთ ოთხ ევნ. კითხვა, რომელსაც ხალხი უსვამს არის, არის თუ არა გაყინული ვერსია უფრო სუსტი. უმეტეს შემთხვევაში არა. და სხვაობა ძალიან მცირეა იმისათვის, რომ შეცვალოთ თქვენი კვების წესი.

საყინულეში გადასატანი ბოსტნეული, როგორც წესი, იმავე დღეს იჭრება და გადამუშავდება. სანამ შევიდოდნენ, ისინი შავდება short მოკლე ღვინო ან ორთქლი რომ გაანადგურონ ფერები, არომატი და ფაქტურა. ეს ნაბიჯი გარკვეულ ვიტამინ C-სა და B ვიტამინებს უჯდება. დაახლოებით ათიდან ოცდაათ პროცენტამდე, რაც დამოკიდებულია ბოსტნეულზე. ამის შემდეგ, მინუს 18-ზე, დანაკარგები იწევს.

ოპვგვევნრა კჲწრჲ ნთკჲი ნვ ოპვგვევნრა: ახალი ბოსტნეული, რომელიც მაღაზიაში მოხვდა, თაროზე დაჯდა, შემდეგ კი სამ დღე დაჰყო მაცივარში, იგივე ვიტამინების ანალოგიურ რაოდენობას კარგავს. კვლევები ზოგადად ახლოს აყენებს ახალ და გაყინულ ნივთებს ერთმანეთთან და როდესაც ახალი ნივთები აქეთ-იქით იყურება, გაყინული ხშირად წინ გამოდის.

რა არის დაკარგული და რა არ არის

ეს სასარგებლო ნაწილია, რადგან ყველაფერი ერთნაირად არ იქცევა.

• ძირითადად უცვლელი: კალორიები, ცილები, ნახშირწყლები, ბოჭკოვანი ნივთიერებები და მინერალები (კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, კალციუმი).
• ეჲბპვ ჟვ ოჲდლვეა. ვიტამინი A და კაროტინოიდები, ვიტამინი K, ვიტამინი E.
• ნაწილობრივ დაკარგული: ვიტამინი C და ფოლური მჟავა. ორივე მგრძნობიარეა სითბოსა და წყლის მიმართ, ამიტომ ისინი მიდიან ბლანჩინგში და არა თავად მაცივარში.
• შეცვლილია: ტექსტურა. ყინულის კრისტალები უჯრედულ კედლებს ხვრინავს, ამიტომ გაყინული ბოსტნეული უფრო რბილია და გაყინული ხილი მყიფეა. რჲგა ვ ოპჲბლვმ ჱა პაკვნარა, ნვ ჱა ნაჟრთევნარა.

ნაყოფი ძირითადად არ არის გათეთრებული, ამიტომ ხილის შემთხვევაში დანაკარგები უფრო მცირეა.

რეალისტური ნაწილის ციფრები

სასარგებლო ხილი - 100-150 გრ. ეს არის მრგვალი საშუალო მაჩვენებლები და ისინი იცვლება მრავალფეროვნების და მომზადების მიხედვით ზეთი, კარაქი ან სოუსი აძრავებს მათ ზემოთ.

• ბარაქა, 150 გრ: დაახლოებით 120 კკალ, 8 გ ცილა, 7 გ ბოჭკოვანი.
• ბროკოლი, 150 გრ: დაახლოებით 50 კკალ, 4 გ ცილა, 4 გ ბოჭკოვანი.
• სპირტი, 150 გრ: დაახლოებით 45 კკალ, 5 გრ ცილა, 4 გრ ბოჭკოვანი.
• შერეული ბოსტნეული (პეპლები, ხახვი, ტკბილი სიმინდი), 150 გრ: დაახლოებით 100 კკალ, 4 გ ცილა, 5 გ ბოჭკოვანი.
• ტკბილი სიმინდი, 150 გრ: დაახლოებით 130 კკალ, 5 გ ცილა, 3 გ ბოჭკოვანი.
• შერეული მარწყვი, 150 გრ: დაახლოებით 70 კკალ, 1 გრ ცილა, 6 გრ ბოჭკოვანი.
• მანგო, 150 გრ: დაახლოებით 90 კკალ, 2 გრამი ბოჭკოვანი.
• ნაჭრებად დაჭრილი ბანანი, 100 გრ: დაახლოებით 90 კკალ, 3 გრამ ბოჭკოვანი.

ნაოპაგთრვ: გაყინული ბოსტნეული არის იაფი გზა, რომ დაამატოთ უხეში და ბოჭკოვანი საკვები ძალიან ცოტა კალორიით, მაგრამ ეს არ არის ცილების წყარო. ბარაქა მხოლოდ შედარებით გამონაკლისია. 8 გრ დიდი პორციაში არის დამატება, არა კვება.

ნაოპაგთჳა დჲ ნა დლაგა.

ოჲჟლვენჲრჲ რვლჲ ვ: ერთი დიდი მუყაოს ნაყინული ბოსტნეული იმ საჭმელში, რომელსაც შენ მაინც ამზადებდი. ბროკოლი პანში ბოლო 5 წუთით, ბარაქა ბრინჯში, ესპანახი პირდაპირ სოუსში. არ გადაუღოთ ჯერ წყალი, რომელიც გამოვა, საბოლოოდ მიდის თეფშში და ასევე ვიტამინებიც.

ნაყოფი ისევ უფრო ადვილია: 100-150 გ ბეღურები იოგურტში, ხაჭოს ან შეიკში. ყინულიანი ხილი სჯობია ახალს შეიკში, რადგან ის გცემს სისქეს ყინულის გარეშე. და რამდენი ცილა მიიღებთ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა რაოდენობის ხილი მიიღებთ. რაში აურიეთ იგი- ნვ. აკჲ ჟრპანთრვ ჟა ჲბჟვნვნვნ, გჟთფკჲ ვ ნა ჟრპანთრვ. ხუთწუთიანი საუზმე 30 გ-იანი ცილებით- ნვ.

თუ თქვენ აკონტროლებთ მიღებას, შეინახეთ გაყინული ბოსტნეული იგივე რაოდენობით, რაც ახალი. ვიტამინი C-ის რამდენიმე პროცენტი არ ცვლის არც კალორიებს და არც მაკროებს. რა ღირს ყურადღების მიქცევა არის ის, რასაც თქვენ დაამატებთ: ერთი სუფრის კოვზი ზეთი პანში დაახლოებით 90 კკალ-ია.

კჲი ვ ნაოპაგვნ, კჲი ნვ.

ეს თქვენთვისაა შესაფერისი, თუ კვირაში 2-3-ჯერ ამზადებთ და ბაზარზე იშვიათად მიდიხართ, თუ მაცივარში ახალი ბოსტნეული გაბოროტდა, თუ კალორიებს აკრძალავთ და იაფად მოხმარდებით, ან თუ ერთი ადამიანისთვის ამზადებთ და ნაჭრებს არ გსიამოვნებთ. რამდენსაც სინამდვილეში გინდათ თეფშზე, ნახეთ ნაჭერი მწვანე ბოსტნეული და ბოჭკოვანი მასალა- ნვ.

ოჲ-მჲლნჲ რვ ჟლსფაი, კჲდარჲ ჟრპანა ვ გჟვრა. მყინვარი კურდღელი, სალათი და სალათის პომიდორი უაზროა. წყალი ანადგურებს მათ. გაყინული კარტოფილის პროდუქტები ჩვეულებრივ, ისინი წინასწარ არის მომზადებული ზეთში, ამიტომ ისინი არ ითვლება როგორც ნედლეული ინგრედიენტი.

თუ მარილი არ გაქვთ, წაიკითხეთ ეტიკეტი მზა ნარეულზე, მწვანილზე და ნებისმიერ სხვა პროდუქტზე, რომელიც "მწვადში" იყიდება. აქ მოდის მარილი და ცხიმი, ზოგჯერ 100 კალორიით მეტი ერთ პორციაზე.

მარტივი კომბინაციები

• 150 გრ. ბურღული + 150 გრ. ქათამი + ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი: დაახლოებით 40 გრამ ცილას, 7 გრამ ბოჭკოს, დაახლოებით 380 კკალ.
• 200 გ ბერძნული იოგურტი + 150 გ გაყინული ბეღურები: დაახლოებით 20 გ ცილისა და 6 გ ბოჭკოს დაახლოებით 200 კკალ-ში.
• 100 გ გაყინული ესპანახი შეურიეთ სამ კვერცხში: 22 გრამ ცილას და ცხელ კვებას 7 წუთში.
• ნაყინული ბროკოლი უშუალოდ მიდის გამომცხვარი მაკარონი ქათმით, არ არის წინასწარი შედუღება.

გავრცელებული მცდარი წარმოდგენები

"მყინვარე საკვები მკვდარია". ნვმა ნთღჲ ოჲ-მჲდნთგნჲ ჱაე ჲგა. კონსერვაციის კონსერვაცია მარილის, შაქრის ან კონსერვანტების გარეშე.

"ფლჲრყნვნ ნაყოფი ჟლვეა ნაჟ". ნაყოფი მხოლოდ ნაყოფი შეიცავს და მხოლოდ ნაყოფი. ინგრედიენტების სიაში ასე წერია. შაქარი და სიროფი კომპოტებსა და დესერტების ტოპინგებში ცხოვრობენ.

"გაყლაპვა ანადგურებს ვიტამინებს". რა არის ტკივილი? გაყინული, მოკლე, რაც შეიძლება ნაკლებად წყალში, ან ორთქლზე.

"ეს მარადიულია, ამიტომ არ აქვს მნიშვნელობა". - ვ. ხარისხი და არომატი მცირდება რვა-თორმეტი თვის შემდეგ და ჩანთა, რომელიც რაღაც მომენტში გაიხსნა, იჩენს თავს ყინულის ქერქით და ქუთუთოებით.

როდის უნდა მიმართოთ ექიმს

თუ მაღალი ბოჭკოვანი საკვები რეგულარულად გტოვებთ ძლიერ კრუნჩხვებს, შეშუპებას ან დიარეას, ეს არ არის მაცივრის გამო და ღირს შემოწმება. იგივეა, თუ სისხლის გამსხვრევას აპირებთ და გეგმავთ მკვეთრად გაზარდოთ მწვანე ფოთლების რაოდენობა ვიტამინ K-ის გამო.

მოკლედ.

• კალორიები, ცილები, ნახშირწყლები, ბოჭკოვანი და მინერალები ძირითადად არ მოქმედებს გაყინვაზე.
• ვიტამინი C და ფოლიუმის მჟავა კარგავს წილს, ძირითადად ბლანჩინგის დროს, მაგრამ ახალი ბოსტნეული კარგავს ანალოგიურ რაოდენობას რამდენიმე დღის შემდეგ მაცივარში.
• 150 გრ გაყინული ბოსტნეული იძლევა 45 130 კკალ და 3 7 გრ ბოჭკოს; 150 გრ ბეწვები, დაახლოებით 70 კკალ და 6 გრ ბოჭკოს.
• ნაყინულიდან მოკლე დროში ცოტა წყლით შეზამთრეთ. ნვ ჟვ ჲბჟყგარვ ნაოპაგთლ.
• სოსისეული ნაზავები და პურეული ბოსტნეული განსხვავებული პროდუქტია. აქ იმალება მარილი და კალორიები.