5 დღიანი კვება: რვა კერძი და ერთი სასაყიდლო სია.

ევნვჟკარა ჟრპანა, ევრვ ჟრაჟა გ კყჳნარა, თ პვჟრჲრჲ ვ ჲგა: კაკგჲ დთ ოჲჟლვენა ეჲ პვეკუთარა ა ნვ ჟვ ჟრანვ ჟრევნა ეჲ ოთხშაბთარა? ეს არის სამი კერძი, რომელსაც ერთ სესიაში ამზადებთ - შემწვარი ქათამი, ხორცი და ბეღურების ჩილი და თურქული ხორცის ბურთულები კუსკუსით - და მათთან ერთად შესყიდვების სია. ყოველი რაოდენობა იწონება და ბოლოში რიცხვები ამ რაოდენობების მიხედვით არის გამოანგარიშებული.

მომზადების დრო და პორციები

პაპაპა: 50 წუთი. მთლიანობაში (15 ქათმისთვის, 15 ჩილისთვის, 20 ხორცის ბურთულებისთვის). მომზადება: 75 წუთი., მაგრამ ეს გადახურულია ჩილი იწვის, ხოლო ქათამი მწვადობს, ხოლო ხორცის ბურთულები ბოლოა. რელოსტიკურად თქვენ სამზარეულოში ხართ დაახლოებით 2 საათი და 15 წუთი.

15 პორცია (5 + 5 + 5). ეს მოიცავს ლანჩსა და ვახშამს 5 დღის განმავლობაში ერთი ადამიანისათვის. ხუთი პორცია პირდაპირ მაცივარში მიდის. დილით არ არის შეყვანილი მოაგვარეთ ცალკე, მაგალითად, ბანანი და ქაშვის ცილოვანი მაფინები ნაპვევნ გ ეპსდთწ ოვნ.

ინგრედიენტები

კერძი 1 შემწვარი ქათამი კარტოფილით და ბროკოლით (5 პორცია)

• 1000 გ ძვლების გარეშე, კანის გარეშე ქათმის მენჯები
• 1200 გ კარტოფილი
• 600 გ ბროკოლი (ცველი ან გაყინული)
• 40 მლ ზეითუნის ზეთი
• 4 ნიორი
• 10 გ ტკბილი პაპრიკა
• მარილი, წიწაკა, გამხმარი ორეგანო

კერძი 2 ხორცის ქილი ბეღურით და ბრინჯით (5 პორცია)

• 800 გრ. ხორცის ხორცი (დაახლოებით 10% ცხიმი)
• 2 კონსერვატორიის წითელი ბაჟი (2 × 400 გრ, დაახლოებით 480 გრ გაჟღენთილი)
• 2 კონსერვი პლიუმის პომიდორი (2 × 400 გრ)
• 250 გრ მარილი, მშრალი წონა
• 250 გ ხახვი (2 საშუალო)
• 150 გრ წითელი წიწაკა (1)
• 3 ნიორი
• 20 მლ ზეთი
• 10 გ პაპრიკა, 5 გ გახეხილი კუმინი, 2 გ ჩილის ფირფიტები (განურჩევლად)

კერძი 3 კურკეს ხორცის ბურთულები პომიდვრის სოუსში კუსკუსით (5 პორცია)

• 900 გ დაჭრილი კურდღელი
• 1 კვერცხი (60 გრ)
• 60 გ პურის ნაჭრები
• 120 გ გირამი (1 საშუალო)
• 2 ნიორი
• 700 გ პასატა
• 300 გ კუსკუსი, მშრალი წონა
• 20 მლ ზეითუნის ზეთი
• მარილი, წიწაკა, გამხმარი ორეგანო

ნაოპაგთლნარა ლესტრა, გჟთფკჲ ნაოპაგთლ.

• ხორცი: 1000 გ ქათმის მენჯები, 800 გ ხორცის ხორცი, 900 გ თურქული ხორცი
• ბოსტნეული: 1200 გ კარტოფილი, 600 გ ბროკოლი, 370 გ ხახვი, 1 წითელი წიწაკა, 1 ბუმბული ნიორი
• კონსერვები და ჭურჭელი: 2 × 400 გრ. ბადრიჯნები, 2 × 400 გრ. პლიუმის პომიდორები, 700 გრ. პასატა
• მშრალი საქონელი: 250 გრ მზეს, 300 გრ კუსკუსს, 60 გრ პურის ნაჭრებს
• სხვა: 1 კვერცხი, 80 მლ ზეითუნის ზეთი, სანელებლები (პაპრიკა, კომინი, ორეგანო, მარილი, წიწაკა)

მეთოდი

1. ცხელება ღუმელი 200 °C. ნაჭრით კარტოფილი 3 სმ-იან ნაჭრებად, გატეხეთ ბროკოლი ფლორეტებად, გაახევრეთ გადაჭარბებული ბარძაყები.
2. ჩადეთ ქათამი და კარტოფილი ერთ დიდ თეფშში, დაასხით 40 მლ ზეთი, დაამატეთ გახეხილი ნიორი, პაპრიკა, მარილი და წიწაკა. ნაოპაგთ 25 წუთთ.
3. მიაწვეთეთ ბროკოლი თეფშზე, გადააგდეთ და კიდევ 15 წუთით დაწვათ. ქათამი მზად არის, როდესაც წვენები გამჭვირვალეა და ხორცი ადვილად იშლება.
4. ეჲკარჲ ჟვ ჟრანვ: ცხელდება 20 მლ ზეთი ფართო ტაფაში და მოხარშულია დაჭრილი ხახვი და პილპილი 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და ხორცის ხორცი, გატეხეთ კოვზით და დაფქეთ 8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარჩება ვარდისფერი.
5. დაამატეთ ტომატის კონსერვები, ფაფები, პაპრიკა, კომინი და 200 მლ წყალი. მოათავსეთ 25 წუთის განმავლობაში ღუმელში და შემდეგ დაასხით.
6. 250 გრამი ბრინჯი შეზამთლეთ შეფუთვის მიხედვით და შეინახეთ ცალკე ჩილედან, რომ ხუთშაბათისთვის არ გახდეს ნაღები.
7. ხორცის ბურთულები: შეურიეთ კურდღელი, კვერცხი, პურის ნაჭრები, წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ 20 ბურთული დაახლოებით 50 გრ. დამარილეთ ისინი 20 მლ ზეთით 5 წუთის განმავლობაში, დაასხით პასატა და ნიორი, დაფარეთ და 20 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. დაფარეთ კუსკუსი ერთი და იგივე რაოდენობის მდუღარე წყლით და დატოვეთ 5 წუთი.
8. გყლძღვენ გყველაფერი ოთახის ტემპერატურაზე არა უმეტეს 1 საათისა, შემდეგ კი ვყალიბებთ 15 კონტეინერში. 10 წვვრთნ გ ფპთდჟჲრ, 5 გ ფპთჟჲრ. დაწერეთ თარიღი თითოეულ თავზე.

კვება ერთ პორციაზე

ყველაფერი ქვემოთ არის შეფასება ერთ პორციაზე, გამოყოფილი ზემოთ ჩამოთვლილი რაოდენობების მიხედვით. რა არის ნორმალური?

ქათამი კარტოფილით და ბროკოლით

• კალორიები: დაახლოებით 540 კკალ.
• ცილები: 45 გრ
• ნახშირწყლები: 48 გრ
• ჟლვე: 17 გრ

ჩილი ბეღურებით და ბრინჯით

• კალორიები: დაახლოებით 650 კკალ.
• ცილები: 44 გრ
• ნახშირწყლები: 67 გრ
• ჟლვე: 21 გრ

თურქული ხორცის ბურთულები კუსკუსით

• კალორიები: დაახლოებით 645 კკალ.
• ცილები: 47 გრ
• ნახშირწყლები: 63 გრ
• ჟლვე: 20 გრამი

სვაპები და ვარიანტები

თუ ერთი კვებისთვის 650 კკალ არის ძალიან ბევრი, გაანელეთ ბრინჯი და კუსკუსი 50 გრამიდან 35 გრამამდე და შეამცირეთ წიწაკაში შემავალი ზეთი. ეს დაახლოებით 100 კკალ-ს იშორებს და ცილას შეუფერხებლად ტოვებს. აიღეთ 30 გ ფეტა ან ერთი კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ბეეიკში ჩილი ისევე მუშაობს როგორც დაჭრილი კურკუნა და მთელ კერძს აქვს ხორცის გარეშე შემცვლელი ლობიოს ხაჭო შეინარჩუნებს იგივე 3-4 დღის განმავლობაში და მიწის მსგავსი ნახშირწყლების დიაპაზონში. კჲდარჲ თჟკაქ ნვღჲ ოჲ-ჟლვეკ, ჱაბპაკა ქპალთკარა ნა ღუმელში გამომცხვარი სალმონი ბოსტნეულით, მაგრამ შეზამთლეთ ახალი დღეს, რადგან თევზი არ არის ოთხი დღის ნარჩენი.

რპწბგა ლთ ჱა ოთვრვრვრვრარა პჲჟრა, აჱ ნვ ჟაკამ ოჲგვფვ კვჟრჲ? ბრინჯი ტუნის ხორცით და კვერცხებით ჲჟრაგთ ჟვ გ 10 მვნუთა ჲრ ნვღჲ, კჲვრჲ ვ გ კლაფა.

შენახვისას: სამივე 3-4 დღე ინახება მაცივარში 4 °C და ერთი თვე მაცივარში. დაყინეთ ნაყინი. თუ რაღაც სუნი გაქვს ან საფარი გამობერილია, უდავოდ გადააგდე.

როდის უნდა მიმართოთ ექიმს

ცუდად და დიარეა საშიში საკვების შემდეგ, როგორც წესი, ერთ ან ორ დღეში წყლულებით გადის. მიმართეთ ექიმს თუ ეს გრძელდება 48 საათზე მეტხანს, თუ სისხლი გაქვთ განავლის ტუჩებში, თუ გაქვთ მაღალი სიცხე ან თუ გამოხატავთ დეჰიდრატაციის ნიშნებს მცირე რაოდენობით შარდს, თავბრუსხვევას, გამოხატულ სისუსტეს.

მოკლედ.

3 კერძი, ერთი მაღაზია, 2 საათი 15 სამუშაო და 15 პორცია თითოეულში 44-47 გრამ ცილას შეიცავს. ნვღჲ კჲვრჲ ჟრანან: დატოვეთ ბრინჯი და კუსკუსი სოუსისგან შორს, გაგრილდით საკვები, სანამ შეფუთავთ კონტეინერებს და დაუყოვნებლივ გაყინეთ ხუთი პორცია, ვიდრე პარასკევის ჩათვლით დადებთ მაცივარში.