Skyr, quark atau keju cottage: mana yang lebih baik protein hit

Anda berdiri di depan pendingin dengan pot skyr di satu tangan, quark di yang lain, dan sebuah bak keju cottage di rak di bawah. Ketiga-tiga dijual sebagai makanan protein, dan ketiga-tiga benar-benar. Jurang protein di antara mereka lebih kecil dari kemasan menunjukkan. Perbedaan kalori dan gula biasanya jauh lebih besar.

Inilah yang sebenarnya Anda dapatkan untuk uang Anda dan kalori Anda.

Apa yang memisahkan mereka

Ketiga-tiga dibuat dengan cara yang sama: sebagian dari whey ditarik dari susu dan yang tersisa lebih tebal dan padat. Skyr berasal dari Islandia dan secara teknis lebih dekat dengan keju segar daripada yoghurt, meskipun berada di lorong yoghurt. Quark adalah keju yang dikeringkan, lebih lembut dan lembut.

Keju cottage dan keju keju adalah kategori yang paling luas dari ketiga. Mereka bervariasi dari hampir bebas lemak hingga cukup kaya, dan itulah yang menyebabkan perbedaan kalori.

Angka per 100 g

Ini rata-rata bulat. Mereka bergantian merek, dan dengan keju buatan sendiri mereka bergantian dengan berapa lama itu dikeringkan.

• Skyr biasa: sekitar 11 g protein, 60 kcal, 4 g karbohidrat
• Quark rendah lemak: sekitar 12 g protein, 70 kcal, 4 g karbohidrat
• Keju cottage rendah lemak: sekitar 12 g protein, 90 kcal
• Keju keju penuh lemak: sekitar 11 g protein, 150 sampai 170 kcal
• Yogurt Yunani, untuk perbandingan: sekitar 9 g protein, 60 kcal

Serat nol di semua mereka. Bukan cacat, tapi perlu diketahui, karena tidak ada yang akan membawa Anda ke arah 25 sampai 30 gram serat sehari. Itu harus berasal dari buah, oat atau biji yang Anda masukkan ke dalamnya.

Seperti apa porsi yang sebenarnya.

Tidak ada yang makan 100 gram. Porsi yang sebenarnya adalah pot 150 sampai 200 g, atau sendok yang layak di piring.

• 200 g skyr: sekitar 22 g protein, 120 kcal
• 200 g quark rendah lemak: sekitar 25 g protein, 140 kcal
• 150 g keju keju penuh lemak: sekitar 17 g protein, 240 kcal

Jadi quark memberikan protein terbanyak per kalori, skyr berada di belakang, dan keju keju penuh lemak memberikan protein serupa untuk sekitar dua kali energi. Tak ada yang salah, mereka hanya sesuai dengan tujuan yang berbeda.

Memasangnya ke dalam hari

Jika Anda berolahraga secara teratur, tujuannya adalah sekitar 1,6 sampai 2,2 gram protein per kilogram berat badan. Untuk orang 80 kg yang sekitar 130 sampai 175 g sehari, sebaiknya dibagi menjadi tiga atau empat kali makan dengan 30 sampai 40 g.

Satu pot akan menghasilkan 20 sampai 25 gram. Itu adalah bagian yang solid dari makanan tapi jarang seluruhnya. Tambahkan 30 g oat dan satu sendok mentega kacang dan Anda sudah melewati 30 g protein dengan beberapa serat yang melekat. Jika pagi adalah masalah, kita memiliki tiga sarapan yang memakan waktu lima menit dan mencapai 30 g proteinAku tidak tahu.

Protein susu sebagian besar terdiri dari kasein, yang dicerna lebih lambat daripada whey. Dalam prakteknya, ini berarti makanan ini membuat Anda kenyang lebih lama, jadi mereka bekerja dengan baik di malam hari atau tengah sore ketika makan malam masih berjam-jam. Ketika Anda ingin sesuatu yang cepat dan cair sebagai gantinya, Kopi protein melakukan pekerjaan itu lebih baik.

Siapa yang cocok, dan siapa yang tidak

Ini cocok jika Anda sedang memotong dan ingin banyak protein dengan sedikit kalori, jika Anda tidak nafsu makan di pagi hari, atau jika Anda membutuhkan makanan tanpa memasak. Untuk itu, skyr dan quark rendah lemak sulit dikalahkan.

Itu tidak cocok jika kau ingin menambah berat badan. Keju keju penuh lemak lebih masuk akal di sana, karena mengandung lebih banyak energi dalam volume yang sama dan lebih mudah dimakan dengan roti dan madu daripada memaksakan satu pot ketiga quark rendah lemak.

Pergilah dengan hati-hati jika susu tidak cocok denganmu. Skyr dan quark mengandung laktosa lebih sedikit daripada susu tetapi tidak bebas laktosa, sekitar 3 sampai 4 g per 100 g. Untuk keju cottage yang asin, periksa juga garamnya, karena beberapa produk memiliki garam hampir 1 g per 100 g.

Kombinasi yang berhasil

• 200 g skyr, 40 g oat, 100 g buah beri: sekitar 30 g protein, 380 kcal
• 150 g quark, satu sendok madu, 20 g kenari: sekitar 22 g protein, 350 kcal
• 200 g keju cottage dengan tomat, bawang putih dan lada hitam, ditambah roti gandum utuh untuk makanan lengkap
• Quark dengan bawang putih dan cabe sebagai dip untuk ayam, sebagai pengganti mayones
• Skyr sebagai pengganti krim asam dalam salad bulgur yang bertahan sehari di kotak makan siang
• Quark digoreng melalui saus dari pasta panggang dengan brokoli dan ayam untuk mengentalkannya tanpa krim

Kesalahan membaca yang umum

Versi buah adalah hal yang sama. Tidak. Skyr dan quark yang beraroma biasanya mengandung 8 sampai 12 g gula per 100 g, yang sekitar 20 g gula tambahan dalam panci 200 g, untuk protein yang sama. Jika cocok dengan hari Anda, baik-baik saja, tapi jangan memperlakukannya sebagai setara.

Quark mengalahkan bubuk protein. Tak ada yang mengalahkan yang lain, mereka memecahkan masalah yang berbeda. Bubuk sangat cocok ketika tidak ada waktu untuk menyiapkan apa pun, makanan membawa kenyang dan mikronutrien. Bukti yang paling kuat adalah total protein harian daripada sumber atau waktu yang tepat.

Protein susu membangun otot kurang dari daging. Tidak. Pada kualitas asam amino, protein susu berada di dekat bagian atas. Perbedaan sebenarnya adalah kepadatan, karena 100 g ayam memberikan sekitar 30 g protein dan 100 g quark memberikan 12 g, jadi Anda hanya perlu lebih banyak.

Keju cottage selalu ringan. Itu tergantung pada bak mandi. Versi penuh lemak memiliki hampir tiga kali lebih banyak kalori dari yang tanpa lemak untuk protein yang hampir sama, dan labelnya adalah satu-satunya cara yang dapat diandalkan untuk mengetahui.

Kapan harus menemui dokter

Jika kembung, kram atau diare mengikuti setiap makanan susu dan pola itu berlangsung selama berminggu-minggu, jangan mendiagnosisnya sendiri. Intoleransi laktosa dan alergi protein susu sapi adalah kondisi yang berbeda dan dikelola secara berbeda. Jika Anda didiagnosis menderita penyakit ginjal, sepakatlah terlebih dahulu dengan dokter Anda untuk meningkatkan asupan protein.

Versi singkatnya

Quark dan skyr memberikan protein terbanyak per kalori, sekitar 22 sampai 25 g dalam panci 200 g. Keju cottage rendah lemak berada di belakang, dan versi penuh lemak cocok dengan protein untuk dua kali kalori. Tak ada seratnya, jadi pasang dengan buah atau oat. Biasa hampir selalu mengalahkan rasa, dan yang terbaik adalah apa pun yang Anda akan benar-benar makan setiap hari.