Es krim protein pisang dan skyr: 18 g protein per porsi

Pertanyaan yang jujur tentang es pisang adalah apakah itu menggosok seperti es krim atau jatuh ke dalam bubur dingin dalam dua menit. Itu bisa, tapi hanya jika pisang masuk ke blender beku padat dan Anda menjaga cairan yang ditambahkan menjadi minimum. Versi ini membuat empat porsi dengan masing-masing sekitar 18 g protein dan membutuhkan sekitar sepuluh menit kerja sebenarnya.

Waktu persiapan dan porsi

Persiapkan: 10 menit. Memasak: 0 menit (tidak ada yang dipanaskan). Hidangan: 4.

Pisang membutuhkan setidaknya 4 jam di freezer, idealnya semalaman, jadi potong dan beku sehari sebelumnya. Jika Anda ingin kepingan lebih kencang, biarkan waktu 30 sampai 60 menit lagi setelah mencampur.

Bahan-bahan

• 400 g pisang, dikupas, diiris dan dibekukan (sekitar 3 pisang menengah)
• 400 g skyr biasa tanpa gula tambahan (sekitar 0,2% lemak)
• 30 g bubuk protein vanili (satu sendok)
• 40 ml susu atau minuman nabati
• 5 ml ekstrak vanila
• 1 sendok garam (sekitar 1 g)

Metode

1. Kulit pisang sebelumnya membekukan dan memotongnya menjadi cakram sekitar 1 cm tebal. Pisang beku di kulitnya adalah kasus yang hilang.
2. Sebarkan cakram dalam satu lapisan di atas nampan yang dilapisi dan beku setidaknya selama 4 jam.
3. Ambil skyr dari kulkas lima menit sebelum kau campur. Skyr dingin membuat pisau terlambat dan menggoda Anda untuk menambahkan cairan.
4. Masukkan pisang beku ke dalam blender atau mesin pengolah makanan dan berdetak selama 20 sampai 30 detik sampai tampak seperti remah-remah kasar.
5. Tambahkan skyr, bubuk protein, vanili dan garam. Campurkan selama 60 sampai 90 detik, berhenti dua atau tiga kali untuk menggaruk sisi dengan spatula.
6. Tambahkan susu satu sendok makan pada suatu waktu, dan hanya jika campuran tidak mau berputar. Setiap mililiter ekstra akan kembali sebagai kristal es keras.
7. Berhenti begitu campuran halus dan mengkilap, seperti tebal lembut-mengajikan. Bercampur melewati titik itu memanaskannya dan mulai menangis.
8. Siapkan segera, atau sebarkan ke dalam wadah dangkal dan beku selama 30 sampai 60 menit. Jika sudah lebih dari tiga jam, keluarkan 10 menit sebelum makan.

Nutrisi per porsi

Angka-angka ini adalah perkiraan per porsi sekitar 215 g, dihitung dari jumlah yang tercantum di atas. Jumlah sebenarnya bervariasi tergantung pada seberapa matang pisang dan bubuk protein yang Anda gunakan.

• Kalori: sekitar 190 kcal
• Protein: 18 g
• Karbohidrat: 28 g (kebanyakan gula alami dari buah dan susu)
• Lemak: 1 g

Itu rasio yang baik untuk makanan penutup tapi tipis untuk makan. Ketika Anda ingin bahan yang sama untuk benar-benar memberi makan Anda, Yogurt Yunani dengan buah dan kenari yang dibuat sebagai makanan adalah keputusan yang lebih baik.

Varian dan swap

Tidak ada bubuk protein. Jatuhkan bubuknya dan angkat skyrnya ke 500 g. Satu porsi kemudian mencapai sekitar 15 g protein dan 175 kcal, dengan rasa yang lebih tajam dan tanger.

Versi cokelat. Tambahkan 10 g kakao tanpa gula dengan skyr. Itu sekitar 6 kcal lebih per porsi dan hasil yang lebih gelap, lebih pahit, jadi Anda mungkin ingin setengah pisang tambahan.

Lebih creamy tapi lebih berat. 40 g selai kacang meratakan teksturnya dan membuatnya lebih mudah untuk mengambil langsung dari freezer, sekitar 60 kcal dan 5 g lemak lebih per porsi.

Kurang gula. Pertukarkan 100 g pisang dengan 100 g beku buah raspberryAku tidak tahu. Anda kehilangan sekitar 5 g karbohidrat per porsi dan mendapatkan tajam, tepi segar, tapi campuran berakhir longgar.

Bebas susu. Gunakan yoghurt kedelai dengan setidaknya 5 g protein per 100 g dan bubuk nabati. Tidak ada yang lain dalam metode perubahan.

Setiap pisang yang tersisa yang telah menjadi terlalu lunak untuk membeku dengan baik lebih baik dihabiskan pada Muffin protein pisang dan oat, dan satu sendok makan granola buatan sendiri dengan kadar gula rendah di atas memberikan scoop beberapa kerupuk.

Kapan harus menemui dokter

Jika skyr dan susu secara pasti membuat Anda kembung, kram atau berlari ke toilet, itu bukan masalah resep dan sebaiknya diperiksa dengan benar daripada bereksperimen sendiri selama berminggu-minggu. Hal yang sama berlaku jika Anda menderita diabetes atau telah diberitahu untuk mengawasi asupan gula Anda: satu porsi mengandung 28 g karbohidrat, dan itu termasuk dalam rencana harian daripada di atasnya.

Singkatnya.

Pisang beku memberikan tekstur, skyr dan bubuk memberikan protein, dan cairan tambahan adalah satu bahan yang dapat merusak banyak. Empat porsi, sekitar 190 kcal dan 18 g protein masing-masing, 10 menit kerja dan tidak ada mesin. Yang terbaik adalah langsung dari blender; apapun setelah itu adalah kompromi.