Կաթի կաթիլներ թոմատի սոուսով. բաղադրատոմս 36 գ սպիտակուցով

Հնդկաստանի կաթնաշոռը ավելի էժան է, քան հավի կրծքը եւ շատ ավելի թթվասեր է, քան շատերը սպասում են, երբ այն պատրաստվում է սոուսով: Այս տարբերակը պատրաստում է չորս բաժակ մոտավորապես 36 գրամ սպիտակուց եւ 400 կալորիա, առանց հացահատիկի եւ կես լիտր յուղի: Սոուսը տեղադրվում է նույն տոպրակում, որտեղ կեղեւացված էին միսաբուլկոնները, այնպես որ մեկ բան պակաս է լվանալու համար:

Պատրաստման ժամանակը եւ բաժինները

Նախապատրաստում 20 րոպե, պատրաստում 30 րոպե, ընդհանուր առմամբ մոտ 50 րոպե: Բացառությամբ այն բանից, որ այս բաղադրատոմսը պատրաստում է 4 բաժին, որը կազմում է մոտավորապես 4 կեղեւ, եթե դրանք ձեւավորեք 40 գրամով:

Սարքավորումներ

• 600 գ կաթիլ հացահատիկ (փոխանակված կոճակ եւ կրծք, մոտ 57%7% ճարպ)
• 1 ձու (մոտավորապես 55 գ)
• 40 գ չորացված հացահատիկներ
• 60 գ սոխ, մանր կտրվածք
• 2 սխտորի փշաքաղ (մոտավորապես 6 գ)
• 700 գ պղնձի լոլիկ կամ պասատա տոմատներ
• 15 գ լոլիկի պուրե
• 20 մլ ձիթապտղի յուղ
• 100 մլ ջուր
• 1 բաժակ թեյի չորացված օրիգանո (մոտավորապես 1 գ)
• 10 գ թարմ թթուփուշ
• Մատուցումով աղ եւ սեւ պղպեղ

Մեթոդ

1. Կտրեք սոխը եւ կիսով չափ պահեք սոուսի համար: Մի բաժակում միացրեք կաթնաշոռի կեղեւը, ձուն, հացահատիկները, կեսը սոխը, մեկ կեղեւված սխտորի բծերը, աղը եւ պղպեղը:
2. Խառնեք 30-60 վայրկյան եւ ոչ ավելի: Շինարարությունը կստանա մետաղական կեղեւներ: Խառնուրդը սառեցրեք 10 րոպե, որպեսզի հացահատիկները խոնավություն ներծծեն:
3. Կտտացրեք 40 գրամ գնդակներ, ինչը տալիս է 16 կամ 17 գնդակ: Ձեռքերը խոնավ պահեք, որպեսզի խառնուրդը չպայթնի:
4. 10 մլ յուղը լայն պանրի մեջ ջեռուցել միջին բարձր ջերմության վրա եւ 45 րոպե սեւացնել միսաբուլկոնները՝ դրանք շրջելով: Այս փուլում նրանց անհրաժեշտ է միայն գույն, ոչ թե պատրաստել: Բարձրացրեք դրանք մի ափսեի վրա:
5. Մնացած 10 մլ յուղը ավելացնել նույն տոպրակում մնացած սոխի եւ երկրորդ սխտորի փունջի հետ միասին եւ մեղմել 3 րոպե: Կտտացրեք լոլիկի պուրեն եւ եփեք այն եւս 30 վայրկյան, որպեսզի կտրեք կոպիտ եզրերը:
6. Թոմատներ, ջուր եւ օրիգանո դնել, համեմել աղով եւ 10 րոպե եփել, մինչեւ սոուսը խիտանա: Կտրեք ամբողջական թոլմատները փայտե գդալով:
7. Մեղձաբլիթները վերադարձնել տորթը, ծածկել եւ եփել եւս 12-15 րոպե՝ երբեմն շրջելով: Կենտրոնը պետք է հասնի 74 °C-ի: Կտրեք մեկը եւ այն չպետք է վարդագույն լինի, հստակ հյութերով:
8. Հեռացրեք տորթը ջերմությունից, ցրեք թթվասի վրա եւ սպասարկելուց առաջ հանգստացեք 5 րոպե:

Սննդամթերք մեկ բաժակի համար

• Կալորիաներ. մոտ 370 կալորիա
• Սպիտակուցներ. 36 գ
• Կարմիր հացահատիկներ 17 գ
• ճարպ: 15 գ

Հաշվարկված չափաբաժին, հաշվարկված է վերոնշյալ քանակություններից եւ բաժանված չորսով: Իրական թվերը փոխվում են ձեր մսամթերքի ճարպային պարունակության եւ սոուսի չափի հետ կապված, այնպես որ ամեն դեպքում հաշվի առեք մոտավորապես 10 տոկոսը:

Փոփոխություններ եւ փոխանակումներ

Ավելի նիհար տարբերակ ստանալու համար օգտագործեք կաթնաշոռի կրծքավանդակի հացահատիկը խառնված հատվածի փոխարեն: Դա բերում է մեկ բաժակի մոտ 320 կալորիա եւ 10 գրամ ճարպ, բայց խառնուրդը չորանում է, այնպես որ նախքան ձեւավորումը երկու ճաշի գդալ սոուսը միացրեք մսին: Նույն կանոնը կիրառվում է նաեւ տնային պատրաստված ոչխարային բուրգեր՝ ավելի քիչ ճարպով: Որքան նիհար է մսը, այնքան ավելի շատ խոնավություն է անհրաժեշտ այլ տեղից:

Գլուտենից ազատ: փոխարինել հացահատիկները 40 գ օվսով, որը կաթվածված է բլենդերում: Մակրոները հազիվ են շարժվում:

Բացի այդ, մեկ մարդու համար 60 գ չորացված ամբողջական հացահատիկ ավելացնում է մոտ 210 կալորիա, 44 գ ածխաջր եւ 8 գ սպիտակուց: Եթե դուք ձգտում եք ավելի բարձր ընդունման, նայեք. մածուկով մածուկ եւ 60 գ սպիտակուց մեկ բաժակով- Բարեւ ձեզ: Մնացածը փաթաթեք հաջորդ օրը, նույն ձեւով, ինչպես սա: Թորթիլա հավի կարկանդակ յոգուրտով- Բարեւ ձեզ:

Որպեսզի մեղմ քաշը լինի, սոուսին ավելացրեք կես թեյի գդալ պղպեղի տերեւներ: Որպեսզի ավելի խորը լինի, մի փոքր պերմեսան դարձրեք սոուսի մեջ, քանի դեռ այն եռում է եւ նախքան մատուցումը հանեք այն:

Ե՞րբ պետք է այցելել բժշկի:

Մասե կաթնաշոռը ավելի արագ է փչանում, քան ամբողջ կաթնաշոռը, քանի որ մակերեսը շատ ավելի մեծ է, որպեսզի մանրէները կարողանան նստել: Կաթնաշոռը պատրաստեք ամբողջությամբ եւ մի թողեք սենյակային ջերմաստիճանում ավելի քան երկու ժամ:

Եթե ուտելուց հետո բարձր ջերմություն է առաջանում, արյուն է լինում փորում, վզվել է 48 ժամից ավելի, կամ ջրազրկման նշաններ են, դիմեք բժշկի: Հղի կանայք, փոքր երեխաները եւ տարեցները պետք է խուսափեն ոչ բավարար պատրաստված թռչնաբուծությունից:

Կարճ ասած՝

600 գ հնդկահավի մսով, մի պարզ լոլիկի սոուսով եւ 50 րոպեով դուք ստանում եք չորս բաժակ մոտ 36 գ սպիտակուց եւ 370 կալորիա: Մի խառնուրդը մի չափազանցեք, կեղեւավորեք կեղեւները, նախքան դրանք սոուսի մեջ մտնելը, եւ ստուգեք, որ կենտրոնը պատրաստ է: Ճաշը պահվում է երկու օր սառնարանում եւ ավելի համեղ է երկրորդ օրը: