Տնային պատրաստված նիհար կովի բուրգերներ. չորսի համար ճարպի պակաս ունեցող բաղադրատոմս:

Սատանայի բուրգերների պաթթին սովորաբար 20-25 տոկոս ճարպ է պարունակում, ինչը 150 գրամ պաթթինին մոտեցնում է 400 կալորիային, նախքան կաթնաշոռը մոտենալու է դրան: Փոխանակեք 8 տոկոս ճարպով կովի մսով եւ նույն կաթնաշոռով մոտ 305 կալորիա 35 գ սպիտակուցով: Ստորեւ ներկայացված է չորս կաթնաշոռի բաղադրատոմսը, որը պարունակում է քաշեր եւ մսի ներքին ջերմաստիճանը:

Նախապատրաստման ժամանակն ու բաժակները

Նախապատրաստեք. 15 րոպե: Խոհարարություն. 10 րոպե: Ավելացրեք 20 րոպե սառնարանում սառեցման համար: Դա ընտրանքային է, բայց դա խոզանակում խոզանակները չի կոտրվի: Պատրաստում է 4 բաժին, մեկ բաժին է 150 գ հում խառնուրդից պատրաստված մեկ պաթթու:

Սարքավորումներ

• 600 գ կովի մսած, մոտ 8% ճարպ
• 100 գ սոխ (մեկ միջին չափի), մանրակրկիտ խրված
• 6 գ սխտոր (2 սխտորի փունջ), մանր թեւերով
• 40 գ փորած օվս, փորված
• 1 ձու (մոտավորապես 55 գ)
• 15 գ մուսեռ (մեկ ճաշի գդալ)
• 5 գ աղ
• 3 գ ծխված կամ քաղցր պապրիկա
• 1 գ կեղեւ պղպեղ
• 5 մլ յուղ՝ տապակման համար

Եթե փաթեթավորման վրա չի նշվում ճարպի տոկոս, ապա փնտրեք վերեւից կամ ուսից մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մսած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մած մ Խառնված գովի եւ խոզի մսերը զգալիորեն ավելի ճարպոտ են, եւ ստորեւ բերված թվերը այլեւս չեն համապատասխանում:

Մեթոդ

1. Կծեք սոխը եւ կտրեք սխտորը: Եթե ժամանակ ունեք, ապա դրանք մեղմեք կես թեյի գդալ յուղով 3-4 րոպե եւ թողեք սառչեն։ Կարմիր սոխը եփվելիս ջուր է ներարկում խառնուրդում։
2. Կտրեք օվսին մինչեւ կոպիտ փոշի: Սնկերի փոխարեն խառնուրդը կպցնում են եւ համը ավելի մեղմ է:
3. Մեծ գավաթում միացրեք խառնուրդը, սոխը, սխտորը, օվսին, ձվերը, մրգերը, աղը, պապրիկան եւ պղպեղը:
4. Խառնեք ձեռքով 30-45 վայրկյան եւ ոչ ավելի: Չափից ավելի աշխատելով, մսով պատրաստված մսերը զարգանում են սպիտակուցներով, իսկ մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով պատրաստված մսով:
5. Կիսել չորս հավասար բաժիններով, յուրաքանչյուրը մոտ 190 գ եւ ձեւավորել պիտակներ մոտ 12 սմ տրամագծով եւ 1,5 սմ հաստությամբ: Հասուն խոռոչը սեղմեք ձեր մատով յուրաքանչյուրի կենտրոնում, որպեսզի դրանք չկապվեն:
6. Սառեցրեք 20 րոպե թաքնված ափսեի վրա:
7. Հաստ տապակ բարձր ջերմության վրա տաքացնել եւ այն մաքրել 5 մլ յուղով: Սառցե կաթնաշոռը պատրաստեք առաջին կողմում 3 - 4 րոպե առանց շարժելու եւ առանց սեղմելու սփատուլայի միջոցով, որը ծաղկում է կեղեւը:
8. Վերցրեք եւ եփեք եւս 3-4 րոպե, միջինում 71 °C-ի վրա: Վերցրեք դրանք ջերմությունից եւ հանգստացեք 3 րոպե, նախքան դրանք կաթնաշոռի մեջ անցնելը:

Սննդամթերք մեկ բաժակի համար

Հաշվարկված չափաբաժին մեկ բաժակի համար՝ վերոնշյալ քանակություններից ելնելով, առանց բլիթների կամ պաշարների:

• Կալորիաներ. մոտ 305 կալորիա
• Սպիտակուցներ. մոտ 35 գ
• Կարմիր հացահատիկներ մոտ 10 գ
• ճարպ: մոտ 15 գ

80 գրամ բուշը ավելացնում է մոտ 210 կալորիա եւ 40 գրամ աքաղաղ, մեկ կտոր պանիր մոտ 70 կալորիա, մեկ ճաշի գդալ մագոնյո մոտ 90 կալորիա: Եթե հետեւում եք, ապա ավելորդները են, որոնք խառնում են ճաշը, ոչ թե միսը:

Փոփոխություններ եւ փոխանակումներ

Եթե մաշկը շատ պակաս ճարպ է, ապա օգտագործեք 5% մսած մսած մս, բայց միացրեք մի ճաշի գդալ հյութ, քանի որ այն արագ չորանում է: 400 գ կովի եւ 200 գ թուրքական մսով խառնուրդը նիհարում է մոտ 11 գ յուղով մեկ բաժակով գրեթե նույն սպիտակուցով:

Ոչ մի ձու. փոխարենը օգտագործեք երկու ճաշի գդալ (30 գրամ) հաստ յոգուրտ: Ոչ օվս: երկու ճաշի գդալ հացահատիկ կամ 30 գ հացահատիկ, որոնք մի քանի անգամ ավելի շատ ածխաջրեր են պարունակում:

Մոխիրային տարբերակ. հացահատիկներ 200 °C ջերմաստիճանում հացահատիկի վրա 15-18 րոպե, առանց շրջելու: Ավելի քիչ աշխատանք եւ ավելի քիչ նավթ, բայց դուք կորցնում եք այն կեղեւը, որը ձեզ տալիս է տաք տապակը:

Սնունդ պատրաստելու համար միանգամից պատրաստեք բոլոր չորսն էլ եւ պահեք դրանք սառնարանում մինչեւ երկու օր: Սառը պաթթին լավ է աշխատում սառնարանում: հավի բրինձի տորթ բանջարեղենով կաթնաշոռի փոխարեն: Եթե ձեզ դուր է գալիս այս առեւտուրը, նույն ուտեստը, ավելի լավ սպիտակուցային կալորիականության հարաբերակցությունը, նույն գաղափարը անցնում է: բջջային պիցցա հունական յոգուրտի վրա, եւ օվսու եւ ձվի սպիտակուցային պանչեկներ նախաճաշի համար:

Մսի անվտանգությունը եւ երբ պետք է այցելել բժշկի:

Մինձը ոչ թե բիսթեք է: Բակտերիաները տարածվում են ամբողջ խառնուրդի մեջ, այնպես որ բուրգերը պետք է պատրաստվի: 71 °C կենտրոնում կամ առնվազն հստակ հյութեր եւ առանց վարդագույն հատվածի: Սուր խառնուրդը պահեք սառնարանում եւ պատրաստեք նույն օրը:

Սառեցրեք մնացորդները եւ երկու ժամվա ընթացքում վերադարձրեք սառնարան: Եթե կասկածելի սնունդից հետո առաջանում է ջերմություն 38, 5 °C- ից բարձր, արյուն է լինում փոշում, ավելի քան 24 ժամ վզվում է կամ ջրազրկման նշաններ են: Հղի կանայք, փոքրիկ երեխաները, տարեցները եւ ցանկացած անձ, ում իմունային համակարգը թուլացած է, չպետք է այդքան երկար սպասի:

Կարճ ասած՝

600 գ 8% կովի մսով, մի քիչ խոտի հացով եւ մեկ ձուով դուք կստանաք չորս պիտակ, որոնցից յուրաքանչյուրը պարունակում է 35 գ սպիտակուց եւ մոտ 305 կալորիա: Մի չափազանցեք խառնուրդը, խառնեք կենտրոնը, եփեք 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում եւ հանգստացրեք միսը: Ամեն ինչ վերեւում կուտակված է հացահատիկ, պանիր, սոուս որտեղ կալորիաները իրականում ավելանում են: