Vegán banánfehérje palacsinta: 29 gramm fehérjével készült recept

A tojás és a tej nélkül készült palacsinta kétféle: gumiból, vagy szétesik, amint megpróbálod megfordítani őket. Nem a vegán rész okozza, hanem az, hogy a tésztában nincs semmi, ami összefogja, ha a tojás eltűnt. A érett banán, a őrölt lenmag és a zablis liszt ezt megjavítja, és 40 g növényi fehérje körülbelül 29 g fehérje.

Készülési idő és adagolás

Készülj! Tíz perc. Főzés: 15 perc. Összesen: 25 perc. A recept szerint... 2 adag körülbelül 8 palacsinta 1012 cm átmérőjű, négyet egy tányérra.

A tétel megduplázása körülbelül 10 percet tesz hozzá, mivel a serpenyőben mindig csak ugyanaz a mennyiség van egyszerre.

Szerszámok

• 240 g érett banán (2 közepes, hántolt)
• 120 g porból készült zab, porrá vágva
• 40 g növényi fehérje por (örös, szója vagy keverék, körülbelül 80% fehérje)
• 200 ml cukormentes szója tej
• 10 g őrölt lenmag
• 5 g sütőpor
• 2 g őrölt fahéj
• 1 g só
• 10 ml olajat a tésztára (rapszíne vagy napraforgó)

Módszer

1. Egy nagy tálba kell dobni a banánt egy villával, amíg csak néhány kis darab marad. Minél sötétebb és érettebb a banán, annál édesebb a tészta nem lesz szükség hozzáadott cukorra.
2. A 10 g őrölt lenmagot 30 ml szója tejbe keverjük, és 5 percig hagyjuk vastagodni. Ez a gél a tojás helyettesítője és a fő oka, hogy a palacsinta összeáll.
3. Egy második tálba keverjük a száraz összetevőket: zablisliszt, fehérjepor, sütőpor, fahéj és só. Szét kell törni a fehérjeporot, amíg még száraz, mert a csomókat később nehezebb eltávolítani.
4. A száraz keveréket a banánba öntözzük, hozzáadjuk a lengél és a fennmaradó 170 ml tejet. 203030 másodpercig keverjük, amíg nem maradnak száraz zsebek.
5. Nyugodjon meg 5 percig. A zab és a fehérjepor mindkettő felszívja a folyadékot, így a vastagság lecsendesedik; ha túl merev, hogy elterjedjen a serpenyőben, lazítsuk meg egy másik 203030 ml tejjel.
6. A tésztát közepes hőmérsékleten melegítsük fel, majd egy vékony olajszínt borotválunk rá. Felejtsd be két evőkanál tésztát palacsintaonként, és ne terjessze el a vastagabb körök jobban tartják a formáját.
7. Főzzünk 2-3 percig, amíg a buborékok nem törnek át a felszínen, és a szélek elveszítik a fényüket. Fordítsd meg és adj nekik még 1-2 percet.
8. A kész palacsintát rakd fel egy tányérra. A csapdába esett gőz lágyítja őket, míg a többi főz.

A szokásos hiba túl sok meleg. A fehérjepor a középső tészta előtt ég, és sötét héjat hagy a nyers tészta fölött.

A porcióonkénti táplálkozás

Egy becslés egy adagra (kétből), a fent felsorolt mennyiségekből számítva:

• Kalóriák: körülbelül 520 kcal
• Fehérje: 29 g
• Szénhidrátok: 67 g
• Zsírt: 15 g

A számok a felhasznált fehérjepor és a banán méretétől függően változnak. A borsó és a szója fehérje valamivel gyengébb aminosav-profillal rendelkezik, mint a tejsav, így segít a hüvelyesek más részére juttatásában a nap folyamán. lencsés gulásh - Ezt könnyen eltakarja.

A módosítások és a swapok

Fehérjepor nélkül: Ne vegye fel, és hozzáadjon 60 gramm őrölt dió vagy mandula. Egy adag fehérje körülbelül 20 g-ra csökken, és 10 g zsírt nyer.

Gluténmentes: vásároljon gluténmentes abroncsot. A szokásos zab gyakran búzát nyomokat talál a őrlés során, ami csak akkor számít, ha coeliakiás vagy érzékenyen reagál.

Sűrűbb vagy vékonyabb: Adj hozzá 608080 ml tej, és használj egy szélesebb serpenyőt a krep-szerű palacsinta készítéséhez. A magas amerikaiaknál 7 grammra emelje a sütőport.

Feltöltés: 100 g málna hozzáad 25 kcal és hasznos mennyiségű rost nagyon kevés cukor van több a darab a málna kalóriák és fehérjék- Nem. A szirupok és a csokoládé-takarékok 150-200 kcal-t adnak egy pár kanálban, szóval számold meg őket.

Ezek 3 napig hűtőben tartják, és 30 másodperc alatt újramelegítik őket száraz serpenyőben, így a sokszoros főzéshez jó választás. Ugyanez a gondolkodásmód vonatkozik a nem sütött fehérjecserecske és alacsony cukortartalmú granola Ha reggel nem áll rendelkezésre 25 perc.

Röviden:

A érett banán és a len a tojás munkáját végzi, a zablis liszt szerkezetet ad, és 40 g növényi fehérje körülbelül 29 g fehérjét és 520 kcal-t tartalmaz. A közepes tűz és az öt perces pihenés megoldja a legtöbb hibát a vegán palacsinta esetében. A többi attól függ, hogy mit teszel fel és hány kalória van még a napban.