Teljes gabonából készült, kevesebb zsírtartalmú burek: házi recept.

Egy házi készítésű teljes gabonából készült burek, körülbelül 16 gramm zsírt és 25 gramm fehérjét tartalmazó adagonként: pontos mennyiségeket, lépésről lépésre elvégzett módszereket és becsült táplálkozási mennyiségeket.

Egy szelet sütőburek 30 g vagy annál több zsírt tartalmazhat, és ennek a többsége a süteménylapok között mosott olajtól származik, nem pedig a húsból. A hasznos kérdés az, hogy ki lehet-e vágni, és mégis olyan rágcsáló tekercset kapni, aminek íze burek. Használhatsz teljes gabonából készült lisztet, sovány darabot és egy keveréket, ahol a olajat vizzel hígítják.

Készülési idő és adagolás

40 perc előkészítés, plusz 30 perc a tészta pihenéséhez. 35 perc sütés. Összesen kb. egy óra és 45 perc, ebből kb. 40 perc gyakorlati. - Megtesz. 6 adag- Nem.

Szerszámok

250 g teljes gabonából készült búza liszt
150 g tiszta fehér liszt
240 ml meleg víz a tészta elkészítésére
8 g só a tésztahoz
10 ml napraforgóolaj a tésztahoz
5 ml alma ecet
500 g marhahús-törés, 10% zsír vagy soványabb
200 g finoman vágott hagymát
10 ml olívaolaj sültésre
100 ml víz a töltésre
6 g só, 2 g fekete bors, 3 g édes paprika
A fogsoroláshoz: 20 ml olaj 80 ml vízzel keverve

Módszer

Keverjük össze a lisztet és a sót egy tálba, majd öntjük a meleg vizet, 10 ml olajat és az ecetet. Keverjük össze, amíg egy golyót nem alkot.
8-10 percig szétfúrjuk, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. A teljes liszt liszt több folyadékot szív el, ezért ha merevnek érzi magát, adjon hozzá további 10 ml20 ml vizet.
A tésztát négy gömbre osztjuk, mindegyikre néhány csepp olajat dörzsölünk, ragasztó filmmel fedjük le és 30 percig szobát hőmérsékleten hagyjuk. Ez a pihenés sokkal fontosabb, mint a fehér tészta, mert a zab átvágja a gluténhálózatot.
A hagymát 5 percig közepes tűzön 10 ml olívaolajban lágyítsuk. Adja hozzá a darabot, törje fel villával és sütse 8 percig, amíg barna nem lesz.
A tartályt sóval, borszal és paprikával ízesítjük, 100 ml vizet adunk hozzá, és 5 percig főzzük, hogy a töltés nedves maradjon. Hagyd lehűlni, mielőtt kinyújtod a tésztát, különben egyenesen átrepül.
A sütőt 200 °C-ra melegítsük. Nyúljátok ki a teaszopon lévő egyes golyókat a lehető legfinomabb lapba, ami körülbelül 40 × 50 cm. A kézzel a közepből kifelé kell dolgozni, és nem kell sokáig várni, mert a teljes kiőrlésű tészta könnyebben tépődik.
A lemezt mossa vagy permetezze az olaj-víz keverékkel. A töltőt a hosszú széle mentén egy vonalaként terjessze el, hagyjon 3 cm-es határon, és használja a törölközőt, hogy felforgassa.
A tekercseket 30 cm-es kerek dobozba tekerjük, vagy egyenesen egy sütőtáblába helyezzük. A maradék keveréket öblítse le és sütse 35 percig, amíg aranyas és szilárd a érintéshez. Takarítson le tiszta törölközővel 10 percig, majd vágja 6 darabra.

A porcióonkénti táplálkozás

Kalóriák: 440 kcal körülbelül
Fehérje: 25 g
Szénhidrátok: 46 g (amelyből körülbelül 5 g rost)
Zsírt: 16 g

Ezek egy becslés egy adagra, a fent felsorolt mennyiségekből számolva és hatra osztva. A porcikád zsírtartalmával és a porcikádból származó keverék mennyiségével változnak. Ha a porcikát a spray helyett kanállal keverjük, könnyen 3-5 g zsírt kapunk.

A módosítások és a swapok

Ha még vékonyabbnak akarjuk tenni, cseréljük 500 gramm csirkehalat a marhahúsért: A zsír mennyiség 12 g-ra csökken és a fehérje ott marad, ahol van. Ugyanez a sovány hús-logika működik ezen keresztül. pék sült csirke gyurósok házi készítésű szósszal- Nem.

A sajt változat esetében hagyjuk el a húst, és keverjük össze 400 g zsírmentes sajtot 100 g görög joghurttal és egy tojással. Vegetáriánus töltéshez 300 g főtt lencsét használjunk hagymával és borszal, így fűszerelve. lencsés pörkölt- Nem.

100%-os teljes kiőrléssel is lehet, de a tészta merevül és ellenáll a nyújtódásnak, szóval várj vastagabb süteményt. A készfiló 20 percre csökkenti a munkát, ha találsz egy teljes gabonát. Burek tartja három napig a hűtőben és részek szépen egy Ötnapos étkezési előkészítés; a mikrohullámú sütőben való felmelegítés helyett 8 percig 180 °C-on melegítsük fel, ami nedvesíti.

Mikor forduljon orvoshoz?

Az első néhány napban néhány embernél a teljes gabonából származó rostok hirtelen növekedése duzzanatot okoz. Ha állandóan fáj a hasad, nem szűnik meg a hasmenésed, vér van a székletben, vagy megmagyarázhatatlanul fogyaszthatsz, akkor nem ez a recept, hogy orvoshoz menj. Ha coeliakiás vagy gluténproblémás, ezt nem lehet megtenni.

Röviden:

A teljes gabonából készült tészta, a 10%-os vagy annál vékonyabb zsírtartalmú darab és a vízzel hígított olaj körülbelül 440 kalóriára és 16 g zsírra csökkenti a bureket egy adagban, 25 g fehérjével. Nem diétaételek, de a napi adagot be tudjátok foglalni anélkül, hogy számolnátok a fejeteket. Ha valami könnyűt akarsz vele, egy zöldség- és csirkelevés Jól működik.