Banán- és skyr fehérje fagylalt: 18 g fehérje adagonként

A kérdés a banánfagyitásról az, hogy két perc alatt úgy fog összecsapódni, mint a fagylalt, vagy hideg slurry-ba zuhan. Csak akkor, ha a banán a keverőbe megy, fagyasztva, és a folyadékot minimálisra tartja. Ez a változat négy adag fehérjét tartalmaz, mindegyik körülbelül 18 gramm fehérjét tartalmaz, és körülbelül tíz percnyi munka alatt készül.

Felkészítési idő és adagok

Készülj! Tíz perc. Főzés: 0 perc (nincs melegítve). Szolgálás: 4. A székhely.

A banánoknak legalább 4 órát kell tartaniuk a fagyasztóban, ideális esetben éjszakára, ezért szeleteljük és fagyasszuk meg az előző napon. Ha szilárdabb szikrát szeretne, hagyja még 30 - 60 percet a beállításra a keverés után.

Szerszámok

• 400 g banán, héjatlan, szeletelt és fagyasztott (körülbelül 3 közepes méretű banán)
• 400 g egyszerű skyr hozzáadott cukor nélkül (körülbelül 0,2% zsír)
• 30 g vaníliafehérjepor (egy kanál)
• 40 ml tej vagy növényi ital
• 5 ml vanília kivonat
• 1 csipogás só (kb. 1 g)

Módszer

1. Sziklasd a banánt! előtte fagyasztva és körülbelül 1 cm vastag lemezekre vágva. Egy bőrben fagyott banán vesztes ügy.
2. A lemezeket egy rétegben szétterjesszük egy beágyazott tálcára, és legalább 4 órán át fagyasztjuk.
3. Vegye ki a skyret a hűtőből öt perccel a keverés előtt. A hűtő hideg skyr megállítja a pengét és csábítja, hogy folyadékot adj hozzá.
4. A fagyasztott banánt tegyük a keverőbe vagy az ételfeldolgozóba, és 20-30 másodpercig pulzáljuk, amíg nem tűnik durva morzsának.
5. Adja hozzá a skyret, a fehérjeport, a vanilát és a sót. Keverjük össze 60 - 90 másodpercig, majd 2-3 alkalommal megállva, hogy a szálakat spatulával leválassuk.
6. Adj hozzá egy evőkanálnyi tejet egyszerre, és csak akkor, ha a keverék nem fordul meg. Minden egyes milliliter később kemény jégkristályként tér vissza.
7. Abbahagyja, amint a keverék sima és fényes, mint a vastag puha adag. A keveredés túl ezen a ponton melegíti meg és elkezd sírni.
8. Azonnal szolgálja fel, vagy egy sekély tartályba terjeszti és 30 - 60 percig fagyasztja. Ha több mint három órán át ül, 10 perccel az evés előtt vegye ki.

A porcióonkénti táplálkozás

Ezek a számok egy becslés egy adagra körülbelül 215 g-os, a fent felsorolt mennyiségek alapján számított. A valódi szám attól függ, hogy a banánok mennyire érettek, és milyen fehérjeporokat használsz.

• Kalóriák: körülbelül 190 kcal
• Fehérje: 18 g
• Szénhidrátok: 28 g (főként a gyümölcsökből és tejtermékekből származó természetes cukrok)
• Zsírt: 1 g

Ez jó arány egy desszerthez, de vékony egy étkezéshez. Ha ugyanazok az összetevők táplálnak, Görög joghurt gyümölcsökkel és diókkal étkezésként jobb döntés.

A módosítások és a swapok

Nincs fehérje por. Dobja el a port és emelje a skyr-t 500 grammra. A adag 15 g fehérje és 175 kcal körül mozog, élesebb, élesebb ízű.

Csokoládé változat. Adjunk hozzá 10 g cukor nélküli kakaót a skyrhez. Ez körülbelül 6 kcal több egy adagnál, és egy észrevehetően sötétebb, keserűbb eredmény, így lehet, hogy fél banánt kérsz.

Sárgabb, de nehezebb. 40 g mogyoróvaj simítja a textúráját és megkönnyíti a hűtőből való egyenes kiszedést, mintegy 60 kcal és 5 g zsír több adag.

Kevesebb cukrot. Cserélje el 100 g banánt 100 g fagyasztottban. málna- Nem. Körülbelül 5 gramm szénhidrátot veszítünk egy adagonként, és éles, friss széket nyerünk, de a keverék végül lazabb lesz.

Tejmentes. Használjon egy 100 g-ra legalább 5 g fehérjét tartalmazó szója joghurtot és egy növényi alapon készült porat. A módszerben semmi más nem változik.

Bármely maradék banán, amely túl puha lett ahhoz, hogy jól fagyasson, jobb, ha elhasználjuk. banán- és zabfehérje-muffink, és egy kanálnyi házilag készített, alacsony cukortartalmú granola A tetején van egy kis csípő.

Mikor forduljon orvoshoz?

Ha a skyr és a tej megbízhatóan felpuffadást, görcsöt vagy vécézéssel járást okoz, az nem receptprobléma, és érdemes megfelelően ellenőrizni, ahelyett, hogy hetekig saját magával kísérletezne. Ugyanez vonatkozik arra is, ha cukorbeteg vagy a cukorfogyasztás megfigyelésére figyelmeztetett: Egy adag 28 gramm szénhidrátot tartalmaz, és ez a napi étrendbe tartozik, nem pedig a felső részébe.

Röviden:

A fagyasztott banán a textúráját adja, a skyr és a por a fehérjét, és a hozzáadott folyadék az egyetlen összetevő, ami tönkreteheti a csomagot. Négy adag, körülbelül 190 kcal és 18 g fehérje mindegyik, tíz perc munka és nincs gép. Legjobb, ha egyenesen a keverőből jön; minden utána kompromisszum.