सरमा में कैलोरी और प्रोटीन (और इसे अपने दिन में कैसे फिट करें)

अधिकांश लोग सारमा को भारी भोजन जो किसी भी आहार को बर्बाद कर देता है, और लगभग कोई नहीं जानता कि यह वास्तव में कैलोरी में कितना खर्च करता है। सच यह है कि एक वसा और एक हल्के संस्करण के बीच अंतर 100 kcal प्रति रोल से अधिक है, जो एक भोजन के बीच का अंतर है जो आपके दिन के लिए फिट बैठता है और एक जो इसे खाता है। नीचे वास्तविक गणित है, और अनुमान लगाने के बजाय अपने स्वयं के सरमा की गणना करने का एक तरीका है।

क्यों संख्याएं इतनी भिन्न होती हैं

सरमा एक पैकेज्ड उत्पाद नहीं है, यह एक रेसिपी है जो घर-घर बदलती है। चार बातें कैलोरी तय करती हैंः

• मांस की वसा की मात्रा। 20 प्रतिशत वसा वाले मिश्रित मांस के 100 ग्राम में लगभग 270 किलो कैलोरी होती है; 5 प्रतिशत वसा वाले गोमांस में लगभग 137 किलो कैलोरी होती है। 800 ग्राम से अधिक एक ही बर्तन में 1,000 किलो कैलोरी से अधिक का अंतर है।
• धूम्रपान मांस. 200 ग्राम धूम्रपान की गई पसलियों या मुरझाए हुए गर्दन में लगभग 500 किलो कैलोरी और 40 ग्राम प्रोटीन होता है।
• रूक्स। 30 ग्राम आटा और 40 मिलीलीटर तेल में लगभग 430 किलो कैलोरी होती है जिसे कोई भी प्लेट पर नहीं देखता है।
• रोल आकार। एक छोटी रोल 90110110 ग्राम है, एक घर का बना 16019190 ग्राम है। यह प्रति टुकड़ा संख्या का दोगुना है।

क्लासिक सरमा: एक बर्तन में 16 रोल

• 800 ग्राम मिश्रित मांस, लगभग 15% वसा 1,920 किलो कैलोरी, 144 ग्राम प्रोटीन
• 200 ग्राम कच्चे चावल 700 किलो कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन
• 200 ग्राम धूम्रपान मांस या पसलियों 500 किलो कैलोरी, 40 ग्राम प्रोटीन
• 150 ग्राम प्याज और 30 मिलीलीटर तेल के साथ 300 किलो कैलोरी
• 600 ग्राम सॉयरकलॉब की पत्तियाँ 120 किलो कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन
• रूक्स: 30 ग्राम आटा और 40 मिलीलीटर तेल 430 किलो कैलोरी

कुल मिलाकर लगभग 3,970 kcal और 205 g प्रोटीन. . 16 रोल में विभाजित, आपको मिलता है लगभग 250 kcal और प्रति रोल लगभग 13 g प्रोटीन, या लगभग 150 kcal प्रति 100 g तैयार पकवान।

हल्का संस्करण: एक ही थाली, आधी कैलोरी

• 900 ग्राम 5% वसा वाला मट्ठा 1,235 किलो कैलोरी, 171 ग्राम प्रोटीन
• 150 ग्राम कच्चे चावल 525 किलो कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन
• 150 ग्राम प्याज और 10 मिलीलीटर तेल 150 किलो कैलोरी
• 600 ग्राम सॉयरकलॉब की पत्तियाँ 120 किलो कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन
• कोई धूम्रपान मांस, कोई roux नहीं 0 kcal

कुल मिलाकर: लगभग 2,030 kcal और 189 g प्रोटीन, जो कि है लगभग 130 kcal और 12 g प्रोटीन प्रति रोल. . लगभग आधी कैलोरी, और व्यावहारिक रूप से एक ही प्रोटीन.

यदि आप नुस्खा नहीं जानते हैं, तो क्लासिक सरमा के लिए प्रति 100 ग्राम 150 kcal और हल्के के लिए प्रति 100 ग्राम 100 kcal मानें। रसोई के तराजू पर एक रोल लगाओ और तुरंत आपके पास एक नंबर है जिसके साथ आप काम कर सकते हैं।

वास्तव में आपको कितना प्रोटीन मिलता है

सरमा प्रोटीन का बुरा स्रोत नहीं है, लेकिन यह बहुत अच्छा भी नहीं है। क्लासिक संस्करण प्रति 100 किलो कैलोरी में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन देता है, हल्का लगभग 9 ग्राम। तुलना के लिए, 150 ग्राम ग्रिल किए हुए चिकन ब्रेस्ट में लगभग 250 किलो कैलोरी और 46 ग्राम प्रोटीन होते हैं classic एक क्लासिक रोल के समान कैलोरी, तीन गुना प्रोटीन के साथ।

व्यवहार में: तीन क्लासिक रोल में लगभग 750 kcal और 39 g प्रोटीन होता है; तीन हल्के में लगभग 390 kcal और 36 g होता है। यदि आप प्रति किलोग्राम शरीर के वजन पर 1.62.2 ग्राम प्रोटीन का लक्ष्य रखते हैं, तो 80 किलोग्राम भारोत्तोलक को प्रतिदिन 128176 ग्राम की आवश्यकता होती है। सरमा ने इसका एक अच्छा हिस्सा कवर किया है, लेकिन यह अपने आप से दिन नहीं चलाएगा।

इसे अपने दिन में कैसे फिट करें

1. बैठने से पहले रोल की संख्या तय करें। दो या तीन, तौला, बजाय चाहे कितने भी गिर जाएं. .
2. दोनों तरफ से आधे से ज्यादा समस्याएं हैं। 200 ग्राम सादे दही में लगभग 120 किलो कैलोरी और 7 ग्राम प्रोटीन होता है; 100 ग्राम खट्टे क्रीम में लगभग 200 किलो कैलोरी और 2 ग्राम होता है। 30 ग्राम की तीन टुकड़े रोटी में 240 किलो कैलोरी मिलती है।
3. प्रशिक्षण के दिनों में, इसे सत्र के बाद खाएं। भरने में चावल कार्बो लोड है जो वहां सबसे अच्छा बैठता है।
4. बाकी दिन के लिए समायोजित करें। यदि रात का खाना 750 किलो कैलोरी का हो तो प्रोटीन पर जोर देते हुए नाश्ता और दोपहर का भोजन 12001,1400 किलो कैलोरी पर रखें: अंडे, दही, चिकन।
5. जाँचें कि क्या यह घाटे के अनुरूप है। दिन में 2,000 किलो कैलोरी पर, एक हरे सलाद के साथ तीन हल्का रोल (कुल 450 किलो कैलोरी) आसानी से फिट बैठते हैं; रोटी और खट्टा क्रीम (लगभग 1,100 किलो कैलोरी) के साथ तीन क्लासिक नहीं।

नमक वह हिस्सा है जो ज्यादातर लोग याद करते हैं

सॉवरकलॉब नमकीन होता हैः 100 ग्राम में 600800800 मिलीग्राम सोडियम होता है। धूम्रपान किए हुए मांस और अतिरिक्त नमक डालने के साथ, तीन रोल का एक हिस्सा आसानी से 2,0002,2,500 मिलीग्राम सोडियम पर गिर जाता है, जबकि सामान्य सिफारिश 2,000 मिलीग्राम से कम एक दिन (लगभग 5 ग्राम नमक) है। इसीलिए अगले दिन सुबह तौलिया पर 11.5 किलोग्राम अधिक दिखाई दे सकता है यानी पानी, वसा नहीं, और यह दो से तीन दिनों में उतर जाता है।

अगर आपको परेशान करता है: भरने से पहले कोले के पत्तों को 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में धो लें, भरने में नमक न डालें (क्रॉट और धूम्रपान किया हुआ मांस पहले से ही बहुत कुछ देता है), और उस दिन अतिरिक्त 200300300 मिलीलीटर पानी पिएं।

डॉक्टर से कब मिलना चाहिए

• यदि आपने उच्च रक्तचाप, हृदय की विफलता या गुर्दे की बीमारीअपने डॉक्टर के साथ एक विशिष्ट दैनिक सीमा पर सहमत हों।
• यदि आप वारफेरिन, गोभी और सॉयरकलॉब में विटामिन के होता है और इससे आपका INR बदल सकता है। अचानक मात्रा में बदलाव न करें, और यदि आप सामान्य से कहीं अधिक खा रहे हैं तो जांचें।
• अगर आप प्राप्त पैरों में सूजन, सांस लेने में तकलीफ या दो दिनों में 2 किलोग्राम वजन का उछाल नमकीन भोजन के बाद, यह सामान्य जल प्रतिधारण नहीं है इसे देखें।
• यदि आपने सूजनमांस से भरपूर पुरीन युक्त व्यंजन एक हमले को ट्रिगर कर सकते हैं; अपनी मात्रा अपने डॉक्टर से तय करें।

संक्षिप्त संस्करण

• क्लासिक सरमा: लगभग 250 kcal और 13 g प्रोटीन प्रति रोल, लगभग 150 kcal प्रति 100 g।
• हल्का संस्करण (5% वसा वाले मिक्स, कोई रूक्स नहीं, कोई धूम्रपान नहीं): लगभग 130 kcal और 12 g प्रति रोल.
• तीन रोल 750 किलो कैलोरी (क्लासिक) या 390 किलो कैलोरी (हल्के) होते हैं; बाकी का निर्णय पक्षों द्वारा किया जाता है।
• प्रोटीन अच्छा है, लेकिन 150 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में तीन गुना अधिक कैलोरी होती है।
• नमक और पानी इसके पीछे की असली कहानी है। रात भर में 2 किलोग्रामरक्तचाप, हृदय या गुर्दे की समस्या के साथ, अपने डॉक्टर से सोडियम की सीमा के लिए पूछें।