खाद्य लेबल कैसे पढ़ें

पैकेजिंग पर केवल एक ही जगह है जहां सत्य लिखा है। बाकी सब कुछ डिजाइन है।

प्रति 100 ग्राम, प्रति भाग नहीं

निर्माता एक "भाग" चुनते हैं जो संख्याओं को अच्छा बनाता है 25 ग्राम चिप्स या "आधा पैक"। तुलना केवल प्रति 100 ग्राम समझ में आता है, क्योंकि यह एक साझा उपाय है।

सामग्री का क्रम

सामग्री वजन के अनुसार सूचीबद्ध है, सबसे पहले। यदि चीनी (या ग्लूकोज सिरप, डेक्सट्रोज, माल्टोडेक्सट्रिन, रस सांद्रता) पहले तीन में से एक है, तो उत्पाद ज्यादातर एक मीठा है, चाहे पैकेजिंग के सामने क्या दावा किया जाए।

इन दावों का क्या अर्थ है?

• "प्रकाश" मूल से 30% कम, "कम कैलोरी" नहीं। हल्के मेयोनेज़ में अभी भी प्रति 100 ग्राम 350 किलो कैलोरी होती है।
• "बिना चीनी के" इसमें कोई चीनी नहीं डाली गई है, लेकिन यह स्वाभाविक रूप से मौजूद हो सकती है (रस, शहद, केंद्रित) ।
• "उच्च प्रोटीन" कम से कम 20 प्रतिशत ऊर्जा प्रोटीन से प्राप्त होती है। प्रोटीन बार में अक्सर चॉकलेट बार के बराबर कैलोरी होती है।
• "उच्च फाइबर" प्रति 100 ग्राम में कम से कम 6 ग्राम फाइबर। कुछ दावे में से एक जो वास्तव में कुछ मूल्यवान है।

तीन चालें

1. छोटा सा हिस्सा। "केवल 99 किलो कैलोरी" प्रति 22 ग्राम पैक।
2. "फिट" उत्पादों में छिपा वसा। ग्रेनोला, नारियल के छिलके और "स्वस्थ" बिस्किट में अक्सर प्रति 100 ग्राम में 25 ग्राम वसा होता है।
3. दस नामों में चीनी एक सूची में, ताकि उनमें से कोई भी पहले स्थान पर न पहुंचे।

दुकान में एक त्वरित परीक्षण

100 ग्राम पर तीन संख्याओं को देखोः कैलोरी, शर्करा, प्रोटीन. .

• दहीः 6 ग्राम/100 ग्राम से कम चीनी, 5 ग्राम/100 ग्राम से अधिक प्रोटीन = अच्छा विकल्प।
• रोटी: फाइबर 5 ग्राम/100 ग्राम से अधिक।
• तैयार भोजन: 10 ग्राम/100 ग्राम से अधिक प्रोटीन को साइड डिश के बजाय भोजन के रूप में गिना जाता है।

संक्षिप्त संस्करण

• हमेशा प्रति 100 ग्राम तुलना करें।
• पहले तीन तत्व आपको बताते हैं कि उत्पाद वास्तव में क्या है।
• "हल्का" और "बिना अतिरिक्त चीनी" कम कैलोरी के समान नहीं हैं।
• कैलोरी, चीनी, प्रोटीन तीन अंक और निर्णय लिया जाता है।