रेस्तरां मेनू में कैलोरी कैसे पढ़ें?

अधिक रेस्तरां कीमत के बगल में कैलोरी लिखते हैं, लेकिन उस संख्या का मतलब शायद ही कभी वही होता है जो आप सोचते हैं। कभी-कभी यह ठोस होता है, कभी-कभी यह 300 किलो कैलोरी तक कम हो जाता है, और अक्सर यह आपके टेबल पर वास्तव में क्या गिरता है, इसके विपरीत कुछ और बताता है। यहाँ यह कैसे पढ़ना है, और कैसे एक प्लेट का अनुमान लगाने के लिए जब वहाँ कोई संख्या बिल्कुल नहीं है.

पहले जाँच करें कि संख्या का क्या अर्थ है

सूचीबद्ध मूल्य एक हिस्से का वर्णन करता है जैसा कि रेस्तरां इसे परिभाषित करता है, आपके सामने की प्लेट नहीं। तीन आम जाल:

• प्रति 100 ग्राम मूल्य। अगर मेनू में 100 ग्राम में 250 किलो कैलोरी लिखी है और आपको 300 ग्राम स्टीक मिलता है, तो यह 750 किलो कैलोरी है, 250 नहीं।
• पक्ष अलग से गिने जाते हैं। 320 किलो कैलोरी वाला चिकन ब्रेस्ट तब तक अच्छा लगता है जब तक आप 200 ग्राम फ्राइज़ (लगभग 620 किलो कैलोरी) और दो चम्मच सॉस (लगभग 150 किलो कैलोरी) नहीं जोड़ते।
• साझा व्यंजन। पिज्जा, प्लेट और मिश्रित ग्रिल के लिए, संख्या कभी-कभी पूरी चीज के लिए होती है और कभी-कभी प्रति स्लाइस या प्रति व्यक्ति। यह अंतर आसानी से दोगुना हो जाता है।

ये संख्याएँ कितनी सटीक हैं?

जब शोधकर्ता रेस्तरां के भोजन में वास्तव में क्या होता है, इसका माप करते हैं, तो परिणाम आमतौर पर 15 से 25 प्रतिशत सूचीबद्ध मूल्य से नीचे, और अक्सर कम से अधिक उच्च। सबसे ज्यादा दोषदार हैं सोज़ी व्यंजन, फ्राइड आइटम और पास्ता, क्योंकि वसा और हिस्से का आकार कुक से कुक में शिफ्ट होता है।

व्यावहारिक नियम: जोड़ना 20 प्रतिशत मेनू में जो भी लिखा है। यदि यह 600 kcal पढ़ता है, 6007750 kcal के लिए योजना। अगर यह अभी भी आपके दिन के लिए उपयुक्त है, तो इसे ऑर्डर करें।

जब मेनू में कोई संख्या नहीं होती है

फिर आप हाथ से अनुमान लगाते हैं। यह सटीक नहीं है, लेकिन यह 101515 प्रतिशत के भीतर आता है, जो निर्णय लेने के लिए पर्याप्त है।

आपके पास हमेशा जो माप उपकरण होते हैं

• उंगलियों के बिना हथेली = 100120120 ग्राम मांस या मछली = 150250250 kcal काटने और पकाने की विधि के आधार पर।
• कूप वाला हाथ = लगभग 150 ग्राम पका हुआ चावल या पास्ता = लगभग 200 किलो कैलोरी।
• अंगूठा = लगभग 30 ग्राम पनीर या मक्खन = 100130 kcal।
• चम्मच तेल (15 मिलीलीटर) = 120 kcal; मेयो = लगभग 90 kcal; केचप = लगभग 20 kcal।

तो खाना पकाने की विधि को देखो। एक ही चिकन रोटी और तला हुआ ले जाता है 150250250 kcal अधिक से ग्रिल किया। क्रीमदार, कुरकुरा, ग्लेज़्ड, सफॉर्टेड और बैटेड जैसे शब्दों का अर्थ है अतिरिक्त वसा या चीनी।

याद रखने योग्य संख्याएँ

• मानक रेस्तरां बर्गर पनीर के साथः 7509950 kcalफ्राइज़ से पहले
• फ्राइज़ का बड़ा हिस्सा, 200 ग्राम: 6006650 kcal
• 32 सेमी पनीर और शंकु पिज्जाः 1100141400 kcal
• 150 ग्राम ग्रिल किए हुए चिकन, सलाद और 200 ग्राम उबला हुआ आलू: 4505550 kcal
• पूर्ण ड्रेसिंग के साथ सीज़र सलादः 550800800 kcal, अकेले ड्रेसिंग अक्सर 250400400 kcal
• एक पिंट बीयर 2002220 kcal, 200 ml शराब लगभग 170 kcal, एक बड़ा लाटे 180250250 kcal

कैसे आदेश देने के लिए बिना गणित कर रही है पूरी शाम

1. बजट तय करें पहले आप मेनू खोलेंः सामान्य भोजन के लिए 500700700 kcal, यदि यह दिन का मुख्य भोजन है तो 800900900 kcal।
2. पहले प्रोटीन चुनें। 150200200 ग्राम मांस, मछली या समुद्री भोजन से 355050 ग्राम प्रोटीन मिलता है और आपको 34 घंटे तक भरा रहता है।
3. साइड पर सॉस और ड्रेसिंग मांगें। पांच के बजाय दो चम्मच से 150300300 किलो कैलोरी की बचत होती है।
4. पक्ष को स्वैप करें। उबले आलू, चावल या सलाद के साथ फ्राइज 250-400 किलो कैलोरी बचाता है।
5. पानी या बिना चीनी वाली चाय के साथ ही पीएं। दो बीयर रात के खाने के साथ 400 किलो कैलोरी से अधिक हैं आप भी ध्यान नहीं देंगे।

यदि आप प्रशिक्षण

एक रेस्तरां भोजन कुछ भी नहीं बदलता है। यदि आप दिन में 4 भोजन करते हैं, तो यह सप्ताह में 28 भोजन हैं; उनमें से एक 1000 kcal पर आपके साप्ताहिक औसत को प्रति दिन 305050 kcal तक स्थानांतरित करता है। समस्या तब शुरू होती है जब बाहर खाना सप्ताह में 3 से 4 बार होता है, क्योंकि यह 1500 से 2500 किलो कैलोरी का अधिशेष है।

एक भोजन से एक सप्ताह बर्बाद नहीं होता। आदेश देने की आदत होती है।

यदि भोजन सत्र के करीब है, तो इसे 304040 ग्राम प्रोटीन और मध्यम वसा के आसपास रखें, और लोड बार के नीचे जाने से कम से कम 2 घंटे पहले छोड़ दें।

डॉक्टर से कब मिलना चाहिए

• आपने किया है मधुमेह या इंसुलिन का उपयोग करें: कार्बोहाइड्रेट की गिनती आपके लिए कैलोरी से ज्यादा मायने रखती है और इसे डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ के साथ स्थापित किया जाना चाहिए।
• आपने किया है गुर्दे, यकृत या थायरॉयड की बीमारी, या आप गर्भवती हैं: आपकी दैनिक आवश्यकताएं और सीमाएं सामान्य सलाह से भिन्न हैं।
• गिनती एक में बदल रहा है जुनून: आप बाहर जाने से बचते हैं, खाने के बाद दोषी महसूस करते हैं, या अतिरिक्त व्यायाम या शुद्धिकरण के साथ मुआवजा देते हैं। यह एक डॉक्टर या मनोवैज्ञानिक के पास है, एक कैलकुलेटर के लिए नहीं।
• आप बिना प्रयास किए वजन कम कर रहे हैं, इससे अधिक 6 महीने में शरीर के वजन का 5 प्रतिशत. .

संक्षिप्त संस्करण

• जाँच करें कि यह संख्या प्रति 100 ग्राम, प्रति भाग या पूरे साझा पकवान के लिए है या नहीं।
• सूचीबद्ध मूल्य में लगभग 20 प्रतिशत जोड़ें और उसके आसपास योजना बनाएं।
• बिना संख्याओं के, अपने हाथ का प्रयोग करें: मांस की हथेली 100120120 ग्राम, कूपेड हाथ की तरफ 150 ग्राम, तेल का चम्मच 120 kcal।
• साइड पर सॉस और साइड स्वैप से व्यंजन छोड़ने के बिना 300600600 kcal की बचत होती है।
• साप्ताहिक औसत पर विचार करें, एक भी प्लेट पर नहीं।