फ्रेंच फ्राइज़ में कितनी कैलोरी और कितना प्रोटीन होता है और यह आहार में कैसे फिट होता है

फ्रांसीसी फ्राइज़ उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिनसे जिम में लोगों को बहुत सारी भावनाएं होती हैं और लगभग कोई संख्या नहीं होती है। वे न तो जहर हैं और न ही एक स्मार्ट पोस्ट-वर्कआउट कार्बो स्रोत वे एक बहुत ही विशिष्ट कैलोरी मूल्य टैग के साथ तला हुआ आलू हैं। यह क्या है कि टैग कहते हैं और कैसे अपने सप्ताह बर्बाद किए बिना इसे भुगतान करने के लिए।

वास्तव में 100 ग्राम में क्या है

संख्याएं कट मोटाई, तेल और फ्राइंग समय के आधार पर बदलती रहती हैं, लेकिन सीमा स्थिर है:

• कच्चा आलू, 100 ग्राम: लगभग 77 kcal, 2 g प्रोटीन, 17 g कार्बोहाइड्रेट, 0.1 g वसा।
• फ्राई, 100 ग्राम: 290330 kcal, 34 g प्रोटीन, 384141 g कार्बोहाइड्रेट, 1417 g वसा।
• फ्राइज़, 100 ग्राम: 150200200 kcal, 2.53.3.5 g प्रोटीन, 253030 g कार्बोहाइड्रेट, 57 g वसा।
• एयर फ्रायर, 500 ग्राम आलू 10 ग्राम तेल के साथः लगभग 120140140 kcal प्रति 100 g तैयार उत्पाद।

पहली पंक्ति और आखिरी पंक्ति में अंतर आलू नहीं है यह तेल है। फ्राइंग से आलू में 8 से 15 प्रतिशत वसा रहता है। 150 ग्राम की एक सेर में 12 से 22 ग्राम तेल होता है, या 110 से 200 कैलोरी जो आपने कभी नहीं देखी।

फास्ट फूड के हिस्से, लगभगः छोटा 708080 ग्राम (लगभग 230 kcal), मध्यम 110130 ग्राम (350400400 kcal), बड़ा 150170 ग्राम (480520 kcal) । 60100 kcal प्रति 30 g डबिंग सॉस जोड़ें।

प्रोटीन: प्रभावी रूप से शून्य

एक मध्यम 120 ग्राम की सेवा आपको लगभग 4 ग्राम प्रोटीन देती है। यह लगभग आधा अंडा है। सिर्फ फ्राइज़ से 30 ग्राम प्रोटीन एक अच्छे भोजन के बराबर प्राप्त करने के लिए आपको लगभग 880 ग्राम की आवश्यकता होगी, जो कि 2,700 कैलोरी के करीब है।

यदि आप प्रति किलोग्राम शरीर के वजन पर 1.62.22.2 ग्राम प्रोटीन का लक्ष्य रखते हैं, तो 80 किलोग्राम के व्यक्ति को प्रति दिन 13017175 ग्राम की आवश्यकता होती है। फ्राइज़ उस कॉलम में कुछ भी सार्थक नहीं है। इसलिए उन्हें शुद्ध रूप से कार्बोहाइड्रेट और वसा स्रोत के रूप में लें, और प्रोटीन को पूरी तरह से अलग से योजना बनाएं।

आपके कैलोरी बजट में इनकी लागत

मान लीजिए कि आप लगभग 500 किलो कैलोरी के घाटे में एक दिन में 2,000 किलो कैलोरी खा रहे हैं। एक मध्यम 120 ग्राम की सेवा लगभग 380 किलो कैलोरी है 19 प्रतिशत एक भोजन के लिए दिन के बजट के लिए जो 4 ग्राम प्रोटीन वापस करता है और आपको शायद नब्बे मिनट तक भरा रखता है।

उसी 380 kcal के लिए आप 200 g चिकन ब्रेस्ट (लगभग 220 kcal, 60 g प्रोटीन) और 200 g उबला हुआ आलू (लगभग 170 kcal) खा सकते हैं। समान लागत, 15 गुना प्रोटीन, और तीन से चार घंटे की पूर्णता।

फ्राइज़ कोई समस्या नहीं है क्योंकि वे अस्वास्थ्यकर हैं। ये एक समस्या है क्योंकि इनसे कैलोरी महंगी होती है और पोषण में सस्ता होता है। यह एक बजट का सवाल है, नैतिक नहीं।

और नहीं, आप इसे बस प्रशिक्षित नहीं कर सकते। 80 किलोग्राम वजन का व्यक्ति 6 किमी प्रति घंटे की गति से तेजी से चलते हुए 60 मिनट में लगभग 300 किलो कैलोरी जलाता है। 10 किमी प्रति घंटा की गति से दौड़ने से 35 मिनट में लगभग 450 किलो कैलोरी मिलती है। 60 मिनट का एक स्ट्रेंथ सेशन 4 व्यायाम, प्रत्येक में 8 पुनरावृत्तियों के 4 सेट शायद ही कभी 300 kcal को साफ करता है। एक बड़ी सेवारत पूरे सत्र को खा जाती है।

तैयारी सब कुछ बदल देती है

1. उन्हें मोटा काटें। 10 mm12 मिमी के बैटन में 68 मिमी के बैटन की तुलना में 30 प्रतिशत कम तेल अवशोषित होता है, क्योंकि प्रति ग्राम कम सतह होती है।
2. 67 मिनट तक उबाल लें, अच्छी तरह से निकालें और बेकिंग से पहले सतह को सूखा दें। अतिरिक्त तेल के बिना सूखी सतह चिप्स।
3. ओवन या एयर फ्रायर 200 °C पर 2530 मिनट तक, आधे रास्ते में फेंक दिया। आलू के 500 ग्राम पर 10 ग्राम तेल को चम्मच से नापें, आंख से नहीं।
4. यदि आप डीप फ्राई करते हैं, तो तेल को 175180180 °C पर रखें। ठंडा तेल काफी अधिक अवशोषित हो जाता है।
5. प्लेट पर आने से पहले भाग को तौलो। आंखों की गेंद 40 से 60 प्रतिशत तक बंद होती है, और हमेशा एक ही दिशा में।

इन्हें अपने आहार में कैसे रखें

• 100150150 ग्राम का एक भाग, वजन नहीं था, हालांकि प्लेट पर फिट बैठता है।
• सप्ताह में एक या दो बार, हर दूसरे दिन नहीं।
• हमेशा साथ में 304040 ग्राम प्रोटीन एक ही भोजन में: मांस, मछली, अंडे, पनीर।
• सबसे अच्छा है कि इसे अधिक भारी प्रशिक्षण के दिन, सत्र के बाद 23 घंटे के भीतर रखा जाए।
• दिन के पहले 400500500 kcal के कमरे छोड़ दें, लेकिन इसे वसा और कार्बोहाइड्रेट से बाहर निकालें, प्रोटीन से बाहर कभी नहीं. .

नमक और एक्रिलामाइड

एक मध्यम फास्ट फूड सेवारत में 250-400 मिलीग्राम सोडियम होता है। सामान्य मार्गदर्शन है कि प्रतिदिन 2,000 मिलीग्राम सोडियम से कम न खाएं, जो कि लगभग 5 ग्राम नमक है एक सेवारत कोई आपदा नहीं है, लेकिन यदि आपका रक्तचाप उच्च हो जाता है, तो यह मायने रखता है।

जब स्टार्च 120 डिग्री सेल्सियस से ऊपर पकाया जाता है तो एक्रिलामाइड बनता है और जब रंग सोने से भूरे रंग में बदल जाता है तो यह तेजी से बढ़ जाता है। व्यावहारिक रूप से: सोने के लिए पकाना, अंधेरे नहीं। और आलू को 8 डिग्री सेल्सियस से नीचे फ्रिज में न रखें, क्योंकि स्टार्च खाना पकाने के दौरान शर्करा में परिवर्तित हो जाता है और अधिक एक्रिलामाइड रूप लेता है। 1015 °C पर एक पेंट्री बेहतर है।

डॉक्टर से कब मिलना चाहिए

• रक्तचाप 140/90 या उससे अधिक कई दिनों के अंतर पर ली गई रीडिंग में कि एक वास्तविक सोडियम योजना की आवश्यकता है, अनुमान नहीं।
• टाइप 2 मधुमेह या प्री-डायबिटीज (एचबीए1सी 5.76.6.4 प्रतिशत) भोजन को स्वयं व्यवस्थित करने से पहले अपने डॉक्टर से कार्बोहाइड्रेट के समय पर सहमत हों।
• वसायुक्त भोजन के 30 से 60 मिनट बाद दाहिने पसलियों के नीचे दर्द, मतली या सूजन लगातार पित्ताशय की जांच कराएं।
• एक महीने से अधिक समय तक सप्ताह में दो बार या उससे अधिक बार दिल का झड़ना।
• ज्ञात गुर्दे की बीमारी सोडियम और पोटेशियम का सेवन आपके प्रयोगशाला परिणामों के आधार पर किया जाना चाहिए, सामान्य सलाह के आधार पर नहीं।
• तीन महीने तक सप्ताह में कम से कम एक बार नियंत्रण खोने की भावना के साथ अति-भोजन के एपिसोड जो एक पेशेवर के साथ होना चाहिए, अधिक इच्छाशक्ति के साथ नहीं।

संक्षिप्त संस्करण

• फ्राइड फ्राइज़ में 2903330 kcal और प्रति 100 g केवल 34 g प्रोटीन होता है; ओवन या एयर फ्रायर संस्करण 120200200 kcal पर आते हैं।
• 120 ग्राम की फास्ट फूड की एक मध्यम मात्रा लगभग 380 किलो कैलोरी होती है, जो कि 2,000 किलो कैलोरी के बजट का लगभग पांचवां हिस्सा है।
• प्रोटीन के लिए फ्राइज़ को मत गिनिए 1.6 अपने शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.62.22.2 ग्राम को मांस, मछली, अंडे और डेयरी के साथ कवर करें।
• सप्ताह में एक या दो बार 100 से 150 ग्राम वजन का भोजन, 30 से 40 ग्राम प्रोटीन के साथ, लगभग किसी भी योजना के अनुरूप है।
• मोटी कटौती, प्रति 500 ग्राम आलू पर 10 ग्राम तेल, और केवल सोने की कटौती के लिए कैलोरी और एक्रिलामाइड दोनों को पकाना।