Pour les produits de la catégorie "Préparation" combien de protéines, de sel et de graisses vous consommez réellement

La question honnête à propos du fromage est de savoir s'il est considéré comme un aliment protéiné ou s'il est vraiment juste gras et salé dans une forme agréable. Ça dépend du fromage, et encore plus de la quantité qui finit sur votre assiette.

Le fromage dur contient environ 25 g de protéines pour 100 g, ainsi que 27 g de graisse et près de 2 g de sel. Le problème est que personne ne traite 100 g comme une portion qui est de cinq ou six tranches épaisses, et il peut disparaître à côté d'un café sans que vous le remarquiez.

Une portion réaliste vous donne

Les chiffres ci-dessous sont des moyennes arrondies par 100 g. Ils évoluent avec la maturité, la teneur en matières grasses et la production, alors utilisez-les pour estimer plutôt que pour une comptabilité exacte.

• Fromage durement mûr (cheddar, gouda, édam): 252727 g de protéines, 273333 g de graisse, 350410 kcal, 1,52 g de sel.
• fromage très dur et de longue maturité (à la parmesan): environ 33 g de protéines, 28 g de graisse, 390 kcal, environ 1,5 g de sel.
• Fromage blanc brouillé (Stil fétiche): 141717 g de protéines, 202424 g de graisse, 2602290 kcal, 2,53 g de sel.
• Les produits de la catégorie "A"Le texte est le suivant: 182020 g de protéines, 172020 g de graisse, 25080280 kcal, moins de 1 g de sel.
• Quinoa et caillé à faible teneur en matières grassesLe texte est le suivant: 111313 g de protéines, 14 g de graisse, 70100100 kcal, environ 0,5 g de sel.
• Crème de fromage et pâte à tartinerLe texte est le suivant: 57 g de protéines, 253030 g de graisse, 250330 kcal.

En termes de portions, un 30 g de tranche de cheddar Il contient environ 8 g de protéines, 8 g de graisse, 105 kcal et 0,50.0,6 g de sel. Cette tranche contient aussi environ 200 mg de calcium, ce qui est assez pour une si petite bouchée.

À l'autre bout, 200 g de fromage cottage donne environ 24 g de protéines pour 180 kcal. C'est un repas protéiné. Une tranche de fromage dur n'est pas un repas, c'est une assaisonnement.

Il s'adapte à la journée.

Si vous visez 1,6 à 2,2 g de protéines par kilo de poids corporel, le fromage dur ne ferme rarement un repas tout seul. Pour en obtenir 40 g de protéines, il faut en manger environ 150 g, ce qui entraîne 550 kcal et près de 3 g de sel.

On va mieux en divisant les rôles. Le fromage cottage, le caillé et le quark apportent un repas ils sont l'épine dorsale d'une Un petit déjeuner de cinq minutes composé de 30 g de protéines.Je suis désolé . Le fromage dur est de 20 à 30 g, où que ce soit que l'on pense à la saveur: sur des pâtes, dans une salade, dans un sandwich.

Si le fromage arrive habituellement sur le pain, comptez les deux moitiés de ce sandwich, ce qui est plus facile une fois que vous savez combien de pain vous suffit réellement dans votre journée.Je suis désolé . Pesez le fromage une ou deux fois et vous reconnaîtrez 30 g à l'œil nu à partir de ce moment.

Pour qui ça convient et pour qui non.

Il convient aux personnes qui ont du mal à atteindre leurs calories et protéines: Un peu d'appétit, des journées chargées, trois repas planifiés qui deviennent deux. Le fromage dur est dense beaucoup de nutriments en très peu de bouchons.

Ça vous va moins bien en déficit, quand chaque centaine de calories compte. Les fromages frais y gagnent, car ils fournissent la même protéine pour trois à quatre fois moins de calories.

Lactose: Les fromages durs mûrs contiennent très peu, souvent moins de 1 g pour 100 g, de sorte que beaucoup de personnes intolérantes les gèrent bien. Les fromages frais et les pâtisseries à pâte à crêpes contiennent nettement plus.

Sels: Si vous surveillez votre tension artérielle, les fromages blancs salés sont la source de sodium la plus calme du réfrigérateur. Les adultes sont généralement invités à ne pas consommer plus de 5 à 6 grammes de sel par jour, et 80 grammes de fromage à la feta en consomment près de la moitié.

Si vous évitez complètement les produits laitiers, le tofu et le tempeh faire le même travail dans un repas avec moins de gras par gramme de protéines.

Des combinaisons faciles

• 200 g de fromage cottage, une cuillère à soupe de miel et 30 g de noix 30 environ 30 g de protéines. Les noix augmentent les calories rapidement, donc ça aide de savoir Ce que cette poignée vous achète vraiment .Je suis désolé .
• Une omelette à trois œufs avec 20 g de fromage dur râpé 26 environ 26 g de protéines pour moins de 350 kcal.
• Pâtes avec 30 g de parmesan et une grande portion de Des légumes verts qui remplissent le plat sans presque aucune calorie.Je suis désolé .
• Une tranche de pain à base de céréales, 30 g de fromage et un œuf 20 20 g de protéines rapides.
• Salade avec 40 g de fromage salé et une cuillère à soupe d'huile d'olive le fromage est la saveur ici, donc la protéine doit encore venir d'ailleurs.

Les mythes les plus courants

"Le fromage est une bombe protéique"

Dans le fromage dur, les protéines fournissent environ un quart des calories et les graisses presque tout le reste. Il s'agit d'une source de protéines, mais elle est coûteuse à côté du poulet, des œufs ou du fromage cottage.

"Le fromage léger est toujours le meilleur choix"

Il contient moins de graisse, mais souvent plus de sel et moins de saveur, donc les gens en mangent plus. Si 20 g de fromage gras calment l'envie, cela peut battre 60 g de la version réduite en calories.

"Le fromage est mauvais pour le cœur"

Le fromage est riche en matières grasses saturées, mais si l'on considère les produits laitiers fermentés comme un aliment entier, les preuves sont moins claires qu'il n'y paraissait auparavant, et la question n'est pas réglée. Ce qui est mieux établi, c'est que la consommation de sel et le total des calories ont un effet clair, donc ce sont des choses sensées à contrôler.

"Le fromage fait maison n'a pas de sel"

Le fromage à la saumure fait maison est souvent plus salé que celui acheté en magasin. Le sel est là pour conserver, pas pour faire une recette.

"Le fromage la nuit s'assoit sur vous"

Ça ne l'est pas. Ce qui compte, c'est le total de la journée. Des protéines à digestion plus lente avant le coucher conviennent parfaitement à certaines personnes.

Quand consulter un médecin

Si votre tension artérielle est élevée et que vous ne savez pas combien de sel vous consommez, demandez à quelqu'un de vérifier l'ensemble de votre alimentation plutôt que le fromage. Il en va de même pour les maladies rénales, puisque le fromage transformé contient une quantité importante de phosphore.

Si les produits laitiers vous donnent régulièrement des ballonnements, des crampes ou de la diarrhée, ne vous diagnostiquez pas d'intolérance et ne supprimez pas un groupe d'aliments entier. Cela vaut la peine d'être vérifié.

En cas de grossesse, les fromages à base de lait non pasteurisé et les fromages à maturation molle sont à éviter; votre sage-femme ou votre médecin vous en dira plus précisément.

La version courte

• Une tranche de fromage dur de 30 g: environ 8 g de protéines, 8 g de matières grasses, 105 kcal et 0,5 g de sel.
• Le fromage cottage est le seul fromage qui porte un repas par lui-même: 200 g donnent environ 24 g de protéines pour 180 kcal.
• Traitez le fromage dur comme un assaisonnement de 20 à 30 g, pas comme une source de protéines.
• Le sel est plus important que la graisse, surtout avec les fromages blancs salés.
• Les fromages durs mûrs contiennent très peu de lactose.