Lait par rapport aux boissons végétales: combien de protéines et de calcium vous prenez

Vous êtes devant le réfrigérateur et vous choisissez entre du lait de vache et cinq boissons végétales qui ont toutes l'air aussi saines sur la carton. La question utile est étroite: lequel d'entre eux contient des protéines et du calcium, et lequel est principalement de l'eau aromatisée et un peu de sucre ?

La version courte est que l'écart entre les boissons végétales est plus large que l'écart entre le lait et le soja. La boisson de soja et celle d'amande sont placées côte à côte sur l'étagère et n'ont presque rien en commun en termes nutritionnels.

Ce qu'un verre de 250 ml vous donne

Ce sont des moyennes arrondis. Ils changent avec la marque, la teneur en matières grasses et si la boisson est enrichi, donc l'étiquette gagne toujours l'argument.

• Lait de vache semi-écrasé: environ 8 g de protéines, environ 300 mg de calcium, environ 120 kcal.
• Lait entier: même protéine et calcium, environ 150 kcal.
• Boisson de soja enrichi: environ 7 g de protéines, environ 300 mg de calcium, 90110110 kcal.
• Boisson à base d'avoine: environ 2 g de protéines, 10030130 kcal, 1520 g de glucides.
• Boisson à base d'amandes non sucrée: environ 1 g de protéines, 304040 kcal.
• Boisson au riz: moins de 1 g de protéines, environ 120 kcal.
• Boisson à base de noix de coco: moins de 1 g de protéines, 406060 kcal.

Pour 100 ml, il y a environ 3,3 g de protéines pour le lait et le soja, environ 0,8 g pour l'avoine et environ 0,4 g pour l'amande. Acheter une boisson à l'amande, c'est acheter de l'eau la teneur en amandes est généralement de quelques pour cent.

Le calcium provient de l'enrichissement, pas de la plante.

Le lait contient naturellement environ 120 mg de calcium par 100 ml. Les boissons végétales n'en ont presque aucune; la teneur en soja non enrichi atteint environ 25 mg. Les versions enrichies le complète à la même 120 mg, ce qui les met vraiment au niveau du lait. Les recherches montrent généralement que le calcium ajouté est absorbé aussi bien que le calcium du lait.

Un détail pratique que la plupart des gens sautent: Le calcium ajouté se dépose au fond du carton. Si vous ne le secouez pas, une bonne partie de celui-ci reste derrière.

Le lait contient également de l'iode, de la vitamine B12 et de la riboflavine. Les boissons végétales n'en ont que si quelqu'un les y met, et les versions maison n'en ont aucune.

Il s'adapte à la journée.

Un adulte a besoin d'environ 1.000 mg de calcium par jour. Deux verres de lait ou de boisson enrichi couvrent environ 600 mg et le reste provient facilement du yogourt, du fromage, du sésame, des légumineuses et des légumes verts les fruits de mer et les légumes à feuilles foncées Il y a plus de poids ici que prévu.

Pour les protéines, l'entraînement signifie généralement viser environ 1,62,2 g par kilogramme de poids corporel. Un verre de lait en apporte 8 grammes, et le meilleur endroit pour le mettre est la cuisine que vous faites déjà: les légumes fait avec du lait au lieu d'eau prend ces 8 g sans une seule étape supplémentaire.

Si vous préférez la boisson à l'avoine ou à l'amande, la protéine doit provenir d'ailleurs œufs, yaourt, skyr, une cuillerée de poudre. Il y a trois options rapides dans la pièce sur un petit déjeuner de 5 minutes avec 30 g de protéinesJe suis désolé .

Pour qui ça convient et pour qui non.

Le lait est bon si vous le tolérez et que vous voulez une source dense de protéines et de calcium sans y penser. Huit grammes de protéines pour 120 kcal est un bon rapport, et les protéines laitières 80 à 80% de caséine, 20% de lactosérum sont de qualité supérieure.

Le soja est la seule boisson végétale qui rivalise sérieusement tant sur le plan de la quantité de protéines que sur le profil des acides aminés. Si vous êtes végétalien ou si vous n'aimez pas le lait, le soja enrichi est un remplacement qui n'a pas besoin d'être compensé ailleurs.

La boisson à l'avoine est très mousseuse et se comporte bien dans le café, mais elle est plus proche d'un hydrate de carbone liquide qu'une source de protéines. La boisson aux amandes est la plus légère et parfaitement quand on veut juste un liquide aromatisé.

Pour une intolérance au lactose, la réponse n'est pas automatiquement une boisson végétale le lait sans lactose conserve les mêmes protéines et calcium. Une allergie au lait de vache est différente: L'évitement doit être complet et cela appartient à un médecin. En raison de l'arsenic naturel, la boisson de riz n'est généralement pas recommandée comme boisson principale pour les jeunes enfants.

Les combinaisons simples

• 250 ml de lait ou de boisson de soja + 50 g d'avoine + une cuillère à soupe de beurre d'arachide: environ 20 g de protéines.
• Boisson de soja + banane + 20 g de protéine en poudre, mélangée: environ 27 g de protéines à emporter avec vous.
• Boisson d'avoine dans le café, 150 g de yogourt grec sur le côté: La mousse que vous aimez plus la protéine que la boisson ne peut pas donner.
• Si vous sautez complètement les produits laitiers, construire la protéine autour de le tofu et le tempeh et les pulsionsJe suis désolé .

Les mythes les plus courants

Les plantes sont moins caloriques. La boisson au riz et la boisson à l'avoine sucrée sont équivalentes en calories au lait et ne contiennent presque aucune protéine.

La boisson aux amandes est comme une poignée d'amandes. Ce n'est pas vrai. La plupart des protéines et des graisses n'ont jamais été mises dans le carton.

Le soja abaisse la testostérone. Chez les hommes qui boivent des quantités normales, les données ne montrent généralement pas cet effet. Les phyto-œstrogènes ne sont pas la même chose qu'une hormone.

Le lait provoque du mucus et de l'inflammation. Chez les personnes sans allergie, ce n'est pas soutenu.

Le calcium ajouté n'est pas absorbé. Ça le fait à condition de le secouer du fond.

Quand consulter un médecin

Des ballonnements, des crampes ou une diarrhée réguliers après avoir bu du lait valent mieux une bonne conversation que de se diagnostiquer et de se faire interdire définitivement. Les urticariens, les lèvres enflées ou les difficultés respiratoires après un produit laitier sont une urgence. Parlez également à quelqu' un si vous avez évité les produits laitiers pendant une longue période sans un remplacement fortifié et si vous avez eu une fracture ou si vous avez une famille souffrant d'ostéoporose.

En bref ,

• Le lait: environ 8 g de protéines et 300 mg de calcium par verre, soit environ 120 kcal.
• Boisson de soja enrichi: assez proche de la même chose, pour un peu moins de calories.
• Oignons, amandes, riz et noix de coco: 02 g de protéines par verre, calcium uniquement s'il y est ajouté.
• Agitez les boissons fortifiées avant de les verser.
• Si vous sautez le lait, prévoyez les protéines et le calcium plutôt que de les prendre comme des suppléments.