Pain et entraînement: quel type choisir et combien il convient

La question que les gens se posent n'est pas de savoir quel pain est le plus sain. C'est si le pain doit disparaître si l'entraînement doit être visible. Ça ne l'est pas. Mais la plupart des gens en mangent beaucoup plus qu'ils ne le pensent.

Une tranche pèse 30 à 40 g, ce qui représente 80 à 100 calories. Un gros pain plat d'environ 180 g contient 450 à 500 calories à lui seul cinq ou six tranches en une seule séance. C'est là que manger un peu de pain se transforme en un cinquième des calories de la journée.

Les nombres par 100 g et par tranche

Les chiffres changent avec la recette, la farine et le pain, alors traitez-les comme des moyennes arrondies par 100 g de pain fini:

• Le blé blanc: environ 260 kcal, 899 g de protéines, 50 g de glucides, 23 g de fibres
• Grains de blé à grains entiers: environ 250 kcal, 101212 g de protéines, 45 g de glucides, 67 g de fibres
• Céréales de seigle: environ 250 kcal, 899 g de protéines, 68 g de fibres
• Pâte aigre blanche: est équivalent au blanc, environ 260 kcal et 23 g de fibres
• Le pain grillé: environ 280 kcal par 100 g, mais les tranches sont plus minces (258530 g), donc 708585 kcal par tranche

Sur une assiette, deux tranches de farine complète contiennent environ 180 kcal, 7 g de protéines et 45 g de fibres. Deux tranches de terre blanche avec une teneur en calories similaire avec environ 6 g de protéines et 2 g de fibres. La différence calorique est faible. La différence de fibres et la durée de vie de chacun ne sont pas.

Un nombre qui est rarement mentionné: Le sel. Le pain contient généralement de 1 à 1,3 g de sel par 100 g. Mangez 200 g de pain par jour et vous aurez utilisé une bonne partie de votre sel avant d'avoir assaisonné quoi que ce soit.

Il y a des protéines dans le pain, mais le blé est pauvre en lysine, donc à lui seul, ce n'est pas une protéine particulièrement bonne. Ça n'a plus d'importance quand il y a de la viande, des œufs, des produits laitiers ou des légumineuses quelque part dans la même journée.

Il s'adapte à la journée.

Si vous suivez les calories, comptez les tranches plutôt que de penser à des quantités vagues. Trois ou quatre tranches par jour, donc 100 à 140 g, ça va bien dans la plupart des plans. Six tranches et un pain plat avec le déjeuner, c'est une autre conversation.

Pour l'entraînement, le pain est une excellente source de glucides: Rapide, bon marché et facile à manger tant qu'il n'est pas chargé de graisse. Deux tranches de blanc 90 minutes avant une séance font le travail aussi bien que tout ce qui est plus cher. Le raisonnement est le même. riz blanc contre riz brunLe texte est le suivant: Les fibres sont moins nombreuses à proximité de la séance et plus loin, elles cessent d'être un facteur.

Au petit déjeuner, le pain ne fonctionne qu'avec des protéines à côté. Une tranche de confiture contient 150 calories qui vous tiennent une heure et vous laissent affamés à dix. Si les matins sont serrés, un petit déjeuner de 5 minutes avec 30 g de protéines est un meilleur point de départ qu'une autre tranche, et l'avoine sont le bon échange quand vous avez besoin de quelque chose qui dure plus longtemps.

Pour qui ça convient et pour qui non.

Il vous convient si vous soulevez ou courez et avez besoin de glucides faciles à manger et à digérer. Il vous convient également si vous avez du mal à atteindre vos calories le pain est l'un des aliments les plus faciles pour cela.

Ça vous va moins bien si vous avez faim vite et que vous trouvez les portions difficiles à tenir. Le pain accompagne chaque repas et est la nourriture la plus facile à manger sans l'enregistrer du tout. Quand le journal alimentaire ne semble jamais être exact, le pain est le premier endroit à regarder.

Si vous avez la maladie coeliaque ou un problème de gluten confirmé, les pains de blé, de seigle et d'orge sont interdits, et il n'y a pas de moyen. Le pain sans gluten est généralement moins riche en fibres et en protéines, de sorte que les fibres doivent provenir de quelque part d'autre.

Les combinaisons simples

• Deux tranches de céréales complètes, deux œufs et une tomate: environ 340 kcal et 19 g de protéines
• Une tranche de seigle, 100 g de quark et une cuillère à café de miel: environ 200 kcal et 15 g de protéines
• Deux tranches de pain grillé, 100 g de poulet et de moutarde: environ 330 kcal et 35 g de protéines, le déjeuner est prêt.
• Une tranche de pain avec un bol de les haricots ou les lentilles le blé et les légumineuses se couvrent mutuellement les acides aminés faibles
• Deux tranches, une demi-tasse. les fruits de mer et un œuf: un petit déjeuner copieux, mais avec un budget de 400 kcal.

Idées fausses courantes

Le pain vous fait grossir. Les calories en trop le font. Le pain est simplement la nourriture la plus facile à manger en trop grande quantité, parce qu'il va avec tout.

Les céréales complètes sont l'option de régime. Calorie par calorie, c'est presque identique au blanc. L'avantage est la fibre et la satiété, pas moins de calories.

La pâte fermentée est moins riche en glucides. Ce n'est pas vrai. La fermentation modifie la saveur, la texture et dans une certaine mesure la façon dont il est digéré, mais les calories et les glucides restent proches du pain blanc.

Le pain plus foncé signifie des céréales complètes. La couleur provient souvent du malt ou du caramel. Lisez les ingrédients: La farine de grain entier doit être énumérée, et en haut.

Les glucides la nuit sont stockés sous forme de graisse. Il n'y a pas d'heure après laquelle le pain se transforme en graisse corporelle. Le total quotidien est ce qui compte.

Le gluten est plus sain. Seulement si vous avez une raison d'éviter le gluten. Sinon, c'est généralement un échange: moins de fibres et de protéines pour les mêmes calories.

Quand consulter un médecin

Si le pain provoque régulièrement des ballonnements, de la diarrhée ou des douleurs, ou si vous avez perdu du poids sans essayer, ne coupez pas le gluten par vous-même. Le test de la maladie cœliaque est fait pendant que vous mangez du gluten. Si vous le laissez tomber avant, le résultat peut être faux. Il en va de même pour une éruption cutanée persistante, une anémie marquée ou une fatigue qui ne se relève pas.

En bref ,

• Une tranche est de 304040 g et 80100100 kcal; un grand pain plat est de cinq ou six tranches.
• Les céréales complètes et le seigle donnent 688 g de fibres par 100 g, les céréales blanches 23 g, avec presque les mêmes calories.
• Trois à quatre tranches par jour, ça correspond à la plupart des plans.
• Le pain blanc avant l'entraînement n'est pas une erreur; gardez les fibres pour les repas plus tard après la séance.
• Le pain seul ne vous rassasiera pas sans protéines à côté les maths ne fonctionnent pas.
• Vérifiez les ingrédients et le sel, pas la couleur de la croûte.