Jordnødder: Kalorier, protein og hvordan de passer ind i din kost

Jordnødder er enten forbudt, fordi de er for fede, eller spises direkte fra posen under en kamp, indtil to kilo dukker op ud af det tomme. Begge fejl kommer fra det samme sted ingen målte noget. Her er de faktiske tal og nogle konkrete måder at få jordnødder ind i din dag på, uanset om du skærer eller vinder.

Antallet pr. 100 gram

Værdierne varierer lidt efter sort og forarbejdning, men rå eller tørrostet usaltet jordnødder lander omtrent her pr. 100 g:

• Kalorier: ca. 567 kcal
• Protein: 252626 g
• Fedt: 49 50 g, hovedsagelig enkeltumættet
• Kulhydrater: ca. 16 g, hvoraf 899 g er fiber
• Magnesium: ca. 168 mg, ca. 40% af den daglige dosis
• Kalium: ca. 700 mg

Oversat af: I kaloridensitet er jordnødder tættere på rent fedt end kød, og i protein ligger de midt imellem valnødder og kylling. Ikke en "dårlig" mad bare en meget let at spise for meget.

Hvordan ser en rigtig portion ud?

En enkelt jordnødskerner vejer cirka 0,8 1 gram, og derfor bliver "et par jordnødder" 80 gram inden man bemærker det. - Det er det.

• En håndfuld 30 g (ca. 303535 kerner): ~ 170 kcal, 7,5 g protein, 15 g fedt
• Lille pakning, 50 g: ~ 285 kcal, 13 g protein
• Storpose, 200 g: over 1.100 kcal og 51 g protein
• Spiseskefuld jordnøddesmør (16 g): ~ 95 kcal, 4 g protein
• En stak "øjen" ske fra krukken: normalt 253030 g, altså 15017175 kcal

En vane løser 90% af problemet: I de første to uger skal du veje mængden på en køkkenvage og lægge den i en lille skål. Tasken går tilbage i skabet. Efter to uger ved øjet, hvordan 30 gram ser ud.

Hvorfor bør jordnødder ikke være dit vigtigste protein

Jordnødder er en bælgplante, ikke en nødde, og deres protein har en svagere aminosyreprofil end kød, æg eller mejeriprodukter specifikt lavere lysin og methionin. Der er omkring 1,7 g leucin pr. 100 g, og leucin er den aminosyre der driver muskelprotein syntese; et fast måltid har brug for omkring 2,5 3 g af det. Det betyder, at du har brug for omkring 150 g jordnødder (cirka 850 kcal) for at matche leucin i 120 g kyllingebryst (cirka 200 kcal).

Sammenligningen, der afklarer det:

• 100 g kyllingebryst: ~ 165 kcal, 31 g protein
• 100 g jordnødder: ~567 kcal, 26 g protein

Så behandl jordnødder som en fedtekilde, der tilfældigvis bærer noget proteinIkke som et linjeelement, du regner med at ramme dit mål. Med 80 kg, der sigter mod 1,62.22,2 g protein pr. kilo (12817176 g pr. dag), kan jordnødder realistisk bidrage med 101515 g af det. Ikke mere.

Jordnødder i underskud

Jordnødder virker på et snit under to betingelser: Man måler dem og spiser dem sammen med noget med volumen. Betonbevægelser:

• - Det er ikke noget problem. 203030 g pr. dag (11517170 kcal) og log det før - Spis den.
• Sæt dem ind i et måltid, ikke mellem måltiderne: 20 g jordnødder over en salat med 300 g grøntsager og 150 g tun holder dig mæt meget længere end de samme jordnødder alene.
• Køb dem. i skallet- Hvad? Bombardementer bremser tempoet og halverer det man spiser på samme tid.
• Hvis tasken "åbner sig selv" tre aftener i træk, er det ikke et disciplinproblem, det er et indkøbsproblem hold den ikke i huset i en måned.

Jordnødder med overskud

Hvis du er naturlig mager, træner 4 gange om ugen og kæmper for at spise nok, er jordnødder en af de nemmeste måder at tilføje kalorier på uden at føle dig fyldt. To spiseskefulde jordnøddesmør (32 g) i en shake med 300 ml mælk og en banan giver ca. 190 kcal og 8 g protein, og det tager 30 sekunder at drikke. Hvis man har brug for 300-400 ekstra kalorier om dagen, dækker 50 g jordnødder plus et større måltid det smertefrit.

Saltet, ristet, smør hvad der egentlig er forskelligt

Rå og tørrostede jordnødder er stort set identiske i kalorier; oliebrænde tilføjer 305050 kcal pr. 100 g. Saltede jordnødder indeholder 400600600 mg natrium pr. 100 g, hvilket er omkring en fjerdedel af den daglige øvre grænse især relevant, hvis du har højt blodtryk eller spiser større mængder. Med jordnøddesmør, læs ingredienserne: Alle jordnødder (plus måske salt) giver ca. 590 kcal og 25 g protein pr. 100 g, mens versioner med tilsætnings sukker og vegetabilske olier har samme kalorieindhold og mindre protein. Pindsmagede puffs og lignende snacks er ikke jordnødder de er for det meste majsmel.

Hvornår skal man gå til læge

Jordnøddeallergi er en af de mere alvorlige fødevareallergier, og den forsvinder ikke ved at "være vant til det". Hvis du får hævelse i læberne, tungen eller halsen, vejrtrækningsbesvær, nælde eller svimmelhed efter at have spist jordnødder det er en nødsituation, skal du straks søge lægehjælp. Bestil en tid, hvis du har vedvarende fordøjelsessymptomer (opblødning, diarré) efter jordnødder, hvis du introducerer jordnødder til et barn under et år og der er allergi i familien, eller hvis du har nyresygdom og dit kalium- og fosforindtag er begrænset. Smid jordnødder ud hvis de smager bittert, ser skimmelsvage ud eller lugter af skimmelsvamp.

Den korte udgave

• 100 g jordnødder = ca. 567 kcal og 252626 g protein; en håndfuld 30 g = 170 kcal og 7,5 g protein.
• Proteinkvaliteten er middelmådig man regner jordnødder som fedt med bonus, ikke som hovedproteinkilde.
• Skæring: 20 30 g om dagen, vejet på en skala og logget før du spiser det.
• Vinder: 50 g jordnødder eller 2 spiseskefulde jordnødebuster er en hurtig, smertefri 300 kcal.
• Hævelse, vejrtrækningsbesvær eller nælde efter jordnødder betyder en læge nu, ikke "det vil passere".