Jordbær: Kalorier, protein og hvordan de passer ind i en kost

Jordbær er en af de fødevarer, som folk på en kost spiser ved øjnene, fordi de føles harmløse og det er de mest af alt. Problemet begynder, når de kommer som syltetøj, smoothie eller tørret snack, hvor den samme vægt indeholder fem til ti gange så mange kalorier. Her er de faktiske tal og nogle konkrete måder at tilpasse dem på i din dag.

Kalorier i 100 gram jordbær

For friske jordbær er de gennemsnitlige værdier pr. 100 g:

• 32 kalorier
• 0,7 g protein
• 7,7 g kulhydrater, hvoraf ca. 4,9 g sukker
• 2 g fibre
• 0,3 g fedt
• 59 mg C-vitamin og ca. 150 mg kalium
• om 91% vand

Oversat i dele: En mellemstor jordbær vejer omkring 12 gram og giver 4 kalorier. En kop halverede jordbær (ca. 150 g) indeholder 48 kalorier. Et helt kilo friske jordbær indeholder omkring 320 kalorier 60 mindre end 60 gram jordnødder.

Der er stort set intet protein her.

Med 0,7 g pr. 100 gram ville man have brug for næsten 3 kg jordbær for at få 20 g protein. Det er ikke en protein fødevare, og det er ikke meningsfuldt at tælle den som en; jordbær hører til i kolonne over kulhydrater og fibre. Det giver mening at kombinere dem med en rigtig proteinkilde så portionen faktisk holder dig:

• 200 g 0% græsk yoghurt + 150 g jordbær: om 170 kalorier og 21 g protein
• 250 g fedtfattig ost + 200 g jordbær: om 275 kalorier og 28 g protein
• 30 g proteinpulver i 200 ml vand + 200 g jordbær: om 185 kalorier og 25 g protein

Alle tre har under 300 kalorier og giver 20 til 28 gram protein. Det er en del, der fortjener sin plads i et underskud, fordi den kombinerer volumen med protein.

Hvordan de passer ind i et snit.

Lad os sige, at du vejer 85 kg og spiser 2.200 kalorier om dagen med mål om 170 g protein. 300 gram jordbær koster 96 kalorier, giver omkring 6 g fiber og næsten 180 mg C-vitamin . lidt over 4% af dit indtag for en tallerken, der ligner en alvorlig mængde mad. Til sammenligning indeholder 30 gram mælkechokolade omkring 160 kalorier og forsvinder på 40 sekunder.

Hvis din største mangel er at spise snacks om aftenen, er 300-400 g jordbær en af de få ting, du kan spise på én gang for under 130 kalorier.

Fiber er den anden grund. Det daglige mål er 253030 g, og de fleste mennesker, der lever af kød, ris og protein shakes, slutter dagen omkring 121515 g. To portioner jordbær på 200 g giver 8 g fiber og giver i alt 128 kalorier.

I træning er de et dårligt valg.

Som en pre-workout kulhydratkilde er jordbær ineffektive. 300 gram giver kun 23 g kulhydrater sammen med 6 g fiber meget volumen i maven for meget lidt brændstof. Hvis man træner i 45-60 minutter, giver en 120 g banan ca. 27 g kulhydrater med kun 2 g fiber og sidder meget bedre. Hold jordbær til et måltid 2-3 timer før træning eller til noget andet efter træningen.

Friske, frosne, tørrede og syltetøj

• Friske og frosne, uden tilsat sukker: ca. 32 kalorier pr. 100 g praktisk talt identisk
• Sødede, frosne: 90100100 kalorier pr. 100 g
• Frostrørret: omkring 360 kalorier pr. 100 g; en 30 g pose er omkring 110 kalorier
• - Ja. 25070270 kalorier pr. 100 g med 556060 g sukker; en spiseskefuld (20 g) er ca. 50 kalorier
• I konserver i sirup: ca. 90 kalorier pr. 100 g

- Frossen er det bedste kompromis. De fryses hurtigt efter plukning, så C-vitamin og fibre holder godt, og prisen pr. kg er ofte halvdelen af den for friske.

Sukker og blodsukker

200 gram jordbær indeholder ca. 10 g sukker med et lavt glykemisk indeks (ca. 40) og 4 g fibre, der bremser absorptionen. For de fleste er det en del uden noget drama. Vitamin C er den ægte sejr: 200 g dækker mere end 100% af det daglige behov (759090 mg), hvilket er mere end en appelsin af samme vægt.

Hvornår skal man gå til læge

Jordbær er en almindelig udløsende faktor for milde reaktioner, så det hjælper at vide hvor grænsen er:

• Hvis du får kløe i læber, hals eller tunge nævne det til din læge.
• Ansigtet hævelse, elvepest over hele kroppen eller vejrtrækningsbesvær er en nødsituation ring til beredskabet, vent ikke på det.
• Hvis 150200200 g regelmæssigt giver dig oppustethed, kramper eller diarré i mere end 34 uger, er jordbærene sandsynligvis ikke problemet din fordøjelse er, og det bør kontrolleres.
• Hvis du har diabetes og skal teste dit blodsukker, skal du kontrollere din egen respons på en 200-g-portion, før du gør det til en daglig regel.

Den korte udgave

• 100 g friske jordbær: 32 kalorier, 0,7 g protein, 7,7 g kulhydrater, 2 g fiber.
• Protein er ubetydeligt 150 par 150200200 g med 203030 g protein fra yoghurt, cottageost eller en shake.
• 300 g er 96 kalorier og 6 g fiber, hvilket gør det til en af de bedste alternativer til en aften snack.
• Marmelade og frysetørrede jordbær indeholder 810 gange flere kalorier pr. gram end friske.
• Tal om kløe i læber og hals til din læge; hævelse eller vejrtrækningsbesvær kræver akut behandling.