Hvor mange kalorier og protein der er i plommer, og hvordan de passer ind i en kost

Plommer er en af de frugter, som folk enten spiser efter kilo i sæsonen eller ignorerer helt. Tallene er enkle: En frisk blomme er billig i kalorier, mens en plomme er koncentreret sukker, der forsvinder på ti sekunder. Her er præcis hvad der er i hver enkelt og hvordan man kan indtaste den i dit daglige indtag.

Kalorier: Friske blomster

For 100 gram friske blommer får man omtrent:

• 46 kcal
• 11,4 g kulhydrater, heraf ca. 10 g sukker
• 1,4 g fiber
• 0,7 g protein
• 0,3 g fedt

En mellemstor blomst vejer 60-70 g. 28-32 kcal- Hvad? En håndfuld fem plommer (ca. 330 g) indeholder ca. 150 kcal. Til sammenligning er 100 g æble 52 kcal og 100 g banan 89 kcal. Friske blommer ligger nærmest nederst på kalorie-tæthedsskalaen, og det er svært at overdrive dem: Et halvt kilo er stadig kun 230 kcal, men det er også et halvt kilo mad i maven.

Pruner er en anden historie.

Tørring fjerner ca. 80% af vandet, så 100 g plommer er tilstrækkeligt til at 240 kcal, 64 g kulhydrater (ca. 38 g sukker) og 7 g fiber. En plomme er 9-10 g, så ca. 24 kcal- Hvad? Problemet er, at 15 af dem går ned med en kaffe uden at man bemærker 360 det er 360 kcal, et helt måltid. Tæl 4-6 stykker (100-145 kcal) og læg posen tilbage i skabet.

Protein: i det væsentlige ingen

En frisk blomst har 0,7 g protein pr. 100 g, en blom 2, 2 g. En frisk blomme giver dig et halvt gram. For at få 20 g protein ud af blommer den mængde der hører til i et ordentligt måltid ville du have brug for tæt på 3 kg af dem og over 1.300 kcal. - Det er ikke en mulighed.

Så blommer tæller ikke for proteinindtaget. Hvis du spiser dem som snacks, skal du vedlægge dem en proteinkilde:

• 200 g græsk yoghurt eller skyr 18 18-20 g protein
• 100 g cottageost 11-13 g protein
• 30 g proteinpulver i vand 22-25 g protein
• 30 g mandler 6 g protein, men også 170 kcal, så budget for det

Fiber og sorbitol

Plumer indeholder ca. 7 g fiber og ca. 15 g sorbitol pr. 100 g. Sorbitol er en sukkeralkohol der trækker vand ind i tarmen, og derfor hjælper blomsterbær mod forstoppelse ikke magisk. I forsøgene blev der anvendt en dosis af 100 g pr. dag (10-11 plommer) over tre uger.

Hvis man springer fra nul til 100 gram, får man oppustethed og kramper. Mere praktisk: Start med 4 plumper om dagen plus mindst 2 liter vandHold det i 5 dage, og øg det, hvis du har brug for det. Personer med irritabel tarmsyndrom tåler ofte ikke sorbitol, selv i små mængder.

Hvordan det passer ind i en kost

I et underskud er friske plommer nyttige fordi man får meget volumen for få kalorier. Nogle konkrete måder at indordne dem på:

• - Det er en lille snack. 300 g friske plommer (140 kcal) med 150 g skyr (90 kcal, 15 g protein) 230 et 230 kcal snack, der faktisk holder dig.
• 45-60 minutter før træning: 2-3 friske plommer (60-90 kcal) eller 3 plommer (70 kcal). Mere end det, og fibrene sidder i tarmene lige når du begynder din tredje serie af knuder.
• Efter træningen: 5 plommer (120 kcal, 30 g kulhydrater) sammen med 30 g protein let at få ned, når man ikke har appetit.
• I bulk: Plum er en smertefri måde at tilføje 200-300 kcal om dagen uden at føle sig fyldt.

En regel, der virker: opbevare frugt på 15-20% af de daglige kalorier- Hvad? På 2.400 kcal er det 350-480 kcal, ca. 400 g friske plommer plus et andet stykke frugt. Alt der er over det, æder den plads der er beregnet til protein.

Marmelade, kompot og brandy

Hjemmelavet blommesmør uden tilsætnings sukker indeholder 200-250 kcal pr. 100 g; en spiseskefuld er 20 g, altså 40-50 kcal. De købte versioner med sukker kan være 270 kcal. Kompote er vildledende frugten er god, men 100 ml af siruppen indeholder 15-20 g sukker, så dræn den. Plommerbrandy på 40% er ca. 220 kcal pr. 100 ml; et 50 ml skud er 110 kcal med nul næringsstoffer, og alkohol i større mængder afkæler genopretning efter træning.

Blodsukker

Det glykemiske indeks er omkring 40 for friske plommer og omkring 29 for blomsterplommer begge lavt, fordi fiber og sorbitol absorberes langsomt. Det betyder ikke ubegrænset: 100 g friske plommer er ca. 10 g sukker. Hvis du har type 2-diabetes, er det praktiske at spise 2-3 friske blommer med en protein- eller fedtkilde. 90 minutter senere. at se dit eget svar i stedet for at stole på et bord.

At vælge mellem 100 g friske blommer og 100 g svamp er at vælge mellem 46 og 240 kcal. Samme plante, fem gange så mange.

Hvornår skal man gå til læge

• Forstoppelse, der varer mere end 3 uger Selv om man spiser 25-30 g fiber og 2 liter vand om dagen.
• Blod i afføringen, sort afføring eller utilsigtet tab på 5 kg eller mere over et par måneder dette er ikke et kosteksperiment, gå nu.
• Du har nyresygdom: 100 g svamp indeholder ca. 730 mg kalium, hvilket er et alvorligt beløb hvis man har begrænset indtag.
• Hvis De tager warfarin: Plumer indeholder ca. 60 mcg vitamin K pr. 100 g. Du behøver ikke at undgå dem, men hold indtaget konstant fra uge til uge og fortæl din læge.
• Kløe på læber, hals eller tunge efter friske blommer normalt oral allergi syndrom, en krydseraktion med bjørke pollen. Hvis der opstår hævelse eller vejrtrækningsbesvær, skal det behandles som en nødsituation.

Den korte udgave

• Friske blomster: 46 kcal og 0,7 g protein pr. 100 g; en mellemstor blomst indeholder ca. 30 kcal.
• Plumer: 240 kcal pr. 100 g, ca. 24 kcal hver tæl 4-6, spis ikke fra posen.
• Protein er ubetydeligt, så kombiner dem med yoghurt, ost eller proteinpulver.
• For forstoppelse kan man begynde med 4 plomme om dagen og 2 liter vand, og hvis det er nødvendigt, kan man arbejde op til 100 g.
• Fødevarer skal være 15-20% af de daglige kalorier; syltetøj og brandy tæller, og de tæller dyrt.