Cevapi: Kalorier, protein og hvordan man kan indtage dem i kosten

Præcis kalorier og protein tal for cevapi med fladbrød og kajmak, plus hvordan man passer en portion i en skæring eller bulking dag uden at gætte.

Cevapi er en af de fødevarer, man kalder højt protein og usundt på samme tid. Hvilken af disse er sand afhænger næsten udelukkende af portionsstørrelsen og hvad der kommer sammen med den, ikke af selve kødet. Her er de faktiske tal og nogle få måder at få dem ind i din uge uden at ødelægge noget.

Hvad er cevapi lavet af?

Den standard blanding er malet oksekød, sommetider blandet med lam eller fårekød, plus salt, hvidløg, vand og natron. Den eneste variabel, der virkelig ændrer kalorieindtægterne er fedtindholdet i det malede kød.

Hjemmelavet kød med 10% fedt: ca. 200 kcal pr. 100 g kogt.
Typisk restaurant cevapi, 15 til 25% fedt: 240 til 280 kcal pr. 100 g.
Fedtblender over 25%: 300 kcal eller mere pr. 100 g.

Grillen drypper lidt fedt af, men mindre end folk antager. Tænk på 5-10 procent, ikke en tredjedel.

De faktiske tal

Cevapi alene

En kogt cevap vejer 22 til 30 gram; brug 25 g som arbejdstal. For 100 g kogt får man ca. 260 kcal, 18 g protein, 20 g fedt og 1 til 3 g kulhydrater.

5 stykker (ca. 125 g): 300 til 350 kcal, 22 til 24 g protein.
10 stykker (ca. 250 g): 600 til 700 kcal, 44 til 48 g protein.
15 stykker (ca. 375 g): 900 til 1.050 kcal, 65 til 72 g protein.

Fladbrød og sider

Somun-flatbread, 150 g: 380 til 420 kcal, 12 g protein, omkring 78 g kulhydrater.
Kajmak (krem), 30 g: 100 til 130 kcal, næsten alt fedt.
Ajvar, 50 g: 50 til 80 kcal.
Rå løg, 50 g: ca. 20 kcal.

Den klassiske Ti i fladbrød med kajmak Det er en meget stor del af den samlede produktion af protein. For de fleste mennesker er det en halv dag med kalorier i et måltid der tager 15 minutter at spise.

Er cevapi faktisk en god proteinkilde?

Den nyttige målestok er gram protein pr. 100 kcal.

Cevapi: ca. 7 g protein pr. 100 kcal.
Hælsfrit kyllingebryst: ca. 20 g.
5% fedtbefært malet oksekød: ca. 15 g.
Æg: ca. 8 g. To procent græsk yoghurt: ca. 10 g.

Så cevapi er ikke en dårlig proteinkilde, men en dyr en- Hvad? I et overskud, der ikke betyder noget. Det gør det i et underskud.

Fitting dem i et snit

Hvis dit daglige mål er 1900 til 2100 kcal, passer cevapi stadig en gang om ugen. I denne rækkefølge:

Bestil 5 stykker i stedet for 10 og spis halvdelen af fladbrødet. Det er omkring 550 kcal i stedet for 1.200.
Slip kajmak, beholder løg, tilsæt 150 g kål eller grøn salat uden olie.
Hold protein højt og fedt lavt resten af dagen: 4 æg hvide plus 1 æg til morgenmad, 200 g fedtfri yoghurt om eftermiddagen.
Spar ikke kalorier ved at sulte dig i forvejen. Folk, der kommer op efter otte timer uden mad, spiser 15 stykker.

Når man virkelig vil have den store portion, så læg den på en ben- eller rygtræning og træk 300 til 400 kcal fra andre måltider af Det samme. - Det er ikke den næste dag.

Fitting af en masse

I overflod er cevapi virkelig praktisk: Kalorieintenst og let at spise. Ti stykker med fladbrød dækker omkring en tredjedel af den daglige mængde af en person, der spiser 3500 kcal uden anstrengelse. Lad dem bare ikke blive din vigtigste proteinkilde hver dag, for hver portion indeholder også omkring 50 g fedt, hovedsagelig mættet fedt.

Salt, blodtryk og fordøjelse

En portion med 10 stykker fladbrød indeholder 3 til 5 gram salt, og det er generelt anbefalet at man ikke skal indtage 5 g salt i løbet af dagen. Det er derfor vægten er et kilo højere næste morgen. Det er vand, ikke fedt, og det forsvinder om 2-3 dage. Hvis du spiser cevapi mere end en gang om ugen, skal du skære saltet fra dine andre måltider og drikke 500 ml ekstra vand den dag.

Hvornår skal man gå til læge

Hvis dit hvilepensum gentagne gange er højere end 140/90.
Hvis du får skarpe smerter og hævelse i tærne efter et kødrigt måltid, da det kan være gikt og kræver en urinsyreprøve.
Hvis De regelmæssigt får kramper, oppustethed eller diarré efter fedtholdigt kød.
Hvis du allerede har forhøjet LDL-kolesterol eller har en nyrediagnos, bør du sætte dine salt- og proteingrænser op med en læge i stedet for at gætte dem.

Den korte udgave

100 g kogt cevapi indeholder ca. 260 kcal og 18 g protein; et stykke indeholder ca. 25 g.
Ti stykker med fladbrød og kajmak indeholder 1.100 til 1.250 kcal og omkring 60 g protein.
Forholdet er ca. 7 g protein pr. 100 kcal, tre gange værre end kyllingebryst.
Skæringsversion: Fem stykker, halvdelen af det flade brød, ingen kajmak, med salat. Omkring 550 kcal.
Det ekstra kilo på vægten næste morgen er vand med 3 til 5 g salt, ikke fedt.