Вегански протеинови палачинки от банани: рецепта с 29 г протеин

Панели, направени без яйца или мляко, обикновено са едно от двете: или се разпадат в момента, в който се опиташ да ги обърнеш. Не е веганската част, която го причинява, а това, че тестото няма нищо, което да го държи заедно, след като яйцето го няма. Зрели банани, мътни ленени семена и овесена брашна го поправят, а 40 г растителен протеин от всяка порция са приблизително 29 г протеин.

Времето за подготовка и порциите

Пригответе се. 10 минути. Готвене: 15 минути. Общо: 25 минути. Рецептата прави 2 порции около 8 палачинки с диаметър 101212 см, по четири на чиния.

Удвояването на партидата добавя около 10 минути, тъй като в тигана се съхранява само един и същ брой наведнъж.

Съставки

• 240 g зряли банани (2 среднозрели, обелени)
• 120 g овесен хляб, преработен в брашно
• 40 g растителен протеин прах (грах, соя или смес, около 80% протеин)
• 200 ml несладено соево мляко
• 10 g смляно ленено семе
• 5 g прах за печене
• 2 g млясна канела
• 1 g сол
• 10 ml масло за тигана (репетно или слънчогледово)

Метод

1. Нанесете бананите в голяма купа с вилица, докато останат само няколко малки бучки. Колкото по-тъмна и узрела е бананата, толкова по-сладка е тестото. Няма да ти трябва добавена захар.
2. 10 g смляно ленено семе се разбъркват в 30 ml соево мляко и се оставя да се сгъсти в продължение на 5 минути. Този гел е заместител на яйцата и основната причина палачинките да се държат заедно.
3. В втора купа смесвайте сухите съставки: овесена брашна, протеинови прахове, прах за хляб, канела и сол. Разкъсайте протеиновия прах докато е още сух, тъй като къдриците са много по-трудни за преместване по-късно.
4. Насочете сухата смес в бананите, добавете ленения гел и останалите 170 ml мляко. Разбъркайте за 20-30 секунди, докато не останат сухи джобове.
5. Отпусни тестото за 5 минути. Овът и протеиновият прах абсорбират течност, така че дебелината се оседа; ако е твърде твърда, за да се разпространи в тигана, разхлабвайте я с още 203030 ml мляко.
6. Нагрейте тенджерата на средно и я избършете с тънък филм от масло. Слагайте по две супени лъжици тесто на палачинка и не разпространявайте по-дебелите кръгли пазят формата си по-добре.
7. Гответе за 2 3 минути, докато мехурчетата се разкъсат по повърхността и краищата загубят блясъка си. Обърнете се и им дайте още 1 2 минути.
8. Сложи готови палачинки на чиния. Заловената пара ги поддържа меки, докато останалите готвят.

Обичайната грешка е прекалено много топлина. Протеиновият прах изгаря преди средата да се наложи, оставяйки тъмна кора върху суровото тесто.

Хранене на порция

И още нещо. оценка на порцията (от две), изчислени от количествата, изброени по-горе:

• Калории: около 520 kcal
• Протеин: 29 g
• Въглехидрати: 67 g
• Мазнини: 15 g

Цифрите се променят с протеиновия прах, който използвате и колко големи са бананите ви. Граховият и соевия протеин имат малко по-слаб аминокиселинен профил от суроватката, така че помага да се вкара боб в други части на деня купа соя леща гулаш Това лесно се покрива.

Промени и суапи

Без протеинови прахове: Оставете го и добавете 60 г. мътни орехи или бадеми. Една порция намалява до около 20 г протеин и придобива около 10 г мазнини.

Без глутен: купуват овес с етикет без глутен. Обикновеното овесена киселина често намира следи от пшеница по време на смилане, което е важно само ако имате целиакия или потвърдена чувствителност.

По-дебели или по-тънки: Добавете 608080 ml повече мляко и използвайте по-широка тигана за палачинки в стил крепе. За високи американци, натиснете праха до 7 грама.

Напъване: 100 г малини добавят около 25 ккал и полезно количество фибри за много малко захар. калории и протеини от малини- Не, не. Сиропите и шоколадовите спрейове могат да добавят 150-200 ккал.

Тези храни се съхраняват в хладилника за 3 дни и се загряват отново за 30 секунди в суха тигана, което ги прави разумен вариант за готвене на партиди. Същото се отнася и за протеинови барабани без печене и гранула с ниско съдържание на захар За сутрешните часове, когато 25 минути не са налични.

Накратко.

Зрелият банан и лен изпълняват ролята на яйцето, овесното брашно дава структура, а 40 г растителен протеин повишава порцията до приблизително 29 г протеин и 520 ккал. Средно нагряване и петминутна почивка за тестото решават повечето проблеми с веганските палачинки. Останалото зависи от това какво сложите на върха и колко калории ви остават за деня.