Домашни протеинови барабани без печене: рецепта за 12 бара.

Обичайната оплакване за домашно направените протеинови палачки е, че или изсъхват като картон, или се разпадат в момента, в който ги нарежеш. И двата проблема се свеждат до съотношението влажно-сухо и колко силно натискате сместа в кутията. Тази партида дава 12 бара с около 14 грама протеин всеки, и никога не включвате фурната.

Времето за подготовка и порциите

• Пригответе се. 20 минути.
• Готвене: 3 минути (топи шоколада всичко останало е без печене)
• Смразяващо: поне 2 часа в хладилника
• Порции: 12 бара

Стойност на съхранение: 5 дни в герметичен контейнер в хладилника или до 3 месеца в фризера с всяка пръчка опакована отделно. Замразените палачки са на стайна температура около 15 минути.

Съставки

• 200 g овесена каша
• 120 g протеинови прахове (ванилови или шоколадови, от суроватка или растителни)
• 180 g гладко фъстъчено масло, без добавена захар
• 120 g мед или кленов сироп
• 100 ml мляко (мляко, растителна или обикновена вода)
• 30 g тъмен шоколад, 70% какао
• 1 чаена лъжица ванилов екстракт
• малко сол.

Метод

1. Поставяйте 20×20 см кутия с хартия за печене, оставяйки надвисване от двете страни. Това е начинът, по който ще вдигнеш цялата плоча по-късно.
2. В голяма купа смесвайте сухите съставки овес, протеинов прах и сол , докато не остане нищо.
3. Нагрявайте фъстъченото масло и меда в микровълновата печка за 30 - 40 секунди или в тишина на ниска температура, докато сместа стане течна и лъскава. Смесвайте ванилата.
4. Изсипете топлата смес върху сухите съставки и разбъркайте с лъжица, докато всичко се покрие. Добавете млякото на две порции по 50 ml, разбърквайки до дебело тесто.
5. Проверете консистенцията: Стисни си шепа. Ако държи формата си, без да се разпадне, е готова. Прекалено сухо добавете още 102020 ml мляко; твърде лепкаво - 20 g овес. Протеиновите прахове абсорбират течността по много различен начин, така че тази стъпка е по-важна, отколкото изглежда.
6. Сложите сместа в кутията и я натиснете с гърба на лъжица или на чаша с плоско дъно. Натискайте по-силно, отколкото е необходимо разпадва се, когато я нарежете.
7. Разтопете шоколада върху тигана с кипяща вода или в микровълновата печка (30 секунди, разбъркане, след това още 20 секунди) и го изсипете по повърхността с тънки линии.
8. Остудяват се поне 2 часа, вдигат плочата от хартията и я режат на 12 пръта (3 на 4). Подложи ножа на гореща вода и го избърши преди всяко рязане.

Хранене на порция

Оценка на порцията, изчислена от горните количества; една пръчка тежи около 62 g.

• Калории: около 240 kcal
• Протеин: около 14 g
• Въглехидрати: около 23 g
• Мазнини: около 10 g

Това са оценки, не лабораторни данни. Но броя на фъстъченото масло и протеиновия прах се различават с около 15% между продуктите, така че проверете сами пакета си, ако следите внимателно.

Промени и суапи

Без протеинови прахове. Вместо това използвайте 100 g обезмаслено мляко на прах и 20 g какао. Протеинът пада до около 9 грама на бара, което го прави прилична закуска, а не нещо, което се използва за хранене.

Без фъстъци. Бадемовото масло се държи по същия начин. Тахини също работи, но е по-горчиво, така че добавете още 101515 грама мед. Ако има алергия към ядки в къщата, се придържайте към масло от слънчогледови семена и прочетете етикета.

По-малко захар. Медът се намалява наполовина до 60 g и се добавят 60 g смеси от фурми. Текстурата остава и всяка резина губи около 15 калории. Същият трик се отнася и за домашно приготвена гранула с по-малко захар, където подсладителят е свързващ елемент, колкото и вкус.

Още хрупкави. Овът се пече в суха тигана за 4 минути преди смесване или се сгъват 30 g грубо нарязани бадеми и се пускат 170 g.

Плодове. Голяма шепа сушени малини прерязват меда. Пресни Малина Не работят тук, пускат вода и решетките се омекотяват в рамките на един ден.

Ако предпочитате нещо, което да изпече за около пет дни, Муфтини от протеини от банани и овес Следвайте същата логика и давайте същия брой порции.

Накратко.

20 минути работа и 2 часа чакане, ще ви дадат 12 бара с около 240 ккал и по 14 грама протеин. Две неща определят дали работят: тестото трябва да е достатъчно влажно, за да се държи заедно, когато се стиска и трябва да се опакова здраво в кутията.

Всичко останало е подлежащо на преговори. Сменяйте протеините, ореховото масло и подсладителя с каквото и да е в шкафа, докато общият баланс на влажното и сухото остане приблизително същият.