Картофи или сладки картофи: Кое е по-добрия източник на въглехидрати?

Сложите варен картоф и печен сладък картоф един до друг и те изглеждат като две различни групи храни. По отношение на хранителните свойства са много по-близо, отколкото интернет предполага. И двете съдържат около 20 грама въглехидрати на 100 грама, и двете са предимно нишесте и вода, и нито едно от тях не определя как ще изглеждаш след три месеца.

Разликата е във влакната, витамин А, как се държи храната в кръвната захар и най-вече какво се е случило с тях в кухнята. Започни с числата.

Какво ще ти даде 200 грама?

Използвайте част, която прилича на реалния живот, вместо на таблица: около 200 g варени картофи (две средно големи) или 200 g печени сладки картофи (един средно до голям корен). По-долу са представени закръглени средни стойности и смяна с разновидност, размер и метод на готвене.

Кипян картоф, 200 g: Около 175 ккал, 4 грама протеин, 40 грама въглехидрати, 4 грама фибри, около 800 мг калий и доста витамин С.

Печени сладки картофи, 200 g: Около 180 ккал, 3 г протеин, 41 г въглехидрати, 6 г фибри, подобен калий и достатъчно бета-каротин, за да покриете дневната ви нужда от витамин А няколко пъти.

По калории са еднакви. Сладкият картоф печели по фибри, около 50% повече за същото тегло, и по витамин А. Картофите печелят с витамин С и са по-добри с протеини въпреки че и двете са слаби. Три или четири грама на порция е закръглено, не е източник на протеин.

Готвенето променя картината по-бързо от избора между тях. Чипсът и чипсът надхвърлят 300 ккал на 100 г, защото маслото се натрупва в нишестето и остава там. Това важи и за картофените картофки. По-хубавата суровина не отменя тия. Приготвянето на порцията се извършва чрез кипене, пара или печка с една супена лъжица масло, което поддържа тази доза в диапазона от 175 до 200 ккал.

Да ги впишеш в деня си.

Простият подход: да се допуска, че един от тях е основният въглехидрат в едно или две хранения на ден, при 150 до 250 g варени. Ако тренирате четири пъти седмично и ядете около 2500 килокалории, две такива порции на ден са обикновено количество, а не проблем с нишестето.

По време на тренировките картофът има практическо предимство. Той се смила бързо, седи леко и е лесно да се яде в обем, когато имате нужда от гориво. Сладкият картоф е по-добрият избор, когато искате храната да се съхранява по-дълго. Допълнителните фибри и малко по-бавното храносмилане вършат тази работа.

И двете се нуждаят от протеин, защото нито едно от тях не може да затвори самостоятелно. Един килограм варени картофи доставят по-малко протеини от една пилешка гърда, така че си струва да знаете Колко се различават пуйката и пилето? и да си купя по-евтината тази седмица.

Който всеки от тях е подходящ

Картофът блести, когато искаш да ядеш много храна за малко калории. Кипящият картоф е една от най-силните храни за калория, което го прави по-добър съюзник по време на фазата на загуба на мазнини, отколкото нещо, което трябва да се избягва.

Сладкият картоф е полезен, ако приемате малко фибри или ако яденето ви никога не ви държи. Също така, тихо се придържа към диета с по-малко цветни зеленчуци, тъй като бета-каротинът се получава безплатно.

Кой трябва да се успокои? Всеки, който е склонен към подуване на гърба, може да намери големи порции сладки картофи твърде много, предвид допълнителните фибри и захари. Ако страдате от диабет, приготвянето е по-важно от самия избор.

Комбинации, които работят.

• Кипена картофа, парче месо и голяма салата. Досадно и винаги работи.
• Смес от: от зеленчуци или от други зеленчуци и кисело мляко за ядене без месо, с протеини и фибри.
• Студено варени картофи в салата с яйца, грахчета и горчица евтино хранене за носене, в същия дух като този Пакетиран обяд, който оцелява през деня.- Не, не.
• Макарон, направен с мляко вместо половин блок масло, до по-слаби парчета говеждо месо- Не, не.

Често срещани погрешни схващания

"Сладкият картоф е диетична храна, картофът те прави дебел". По калория са почти идентични. Увреждането се причинява от начина на готвене и размера на порцията, а не от корена.

"Картофите имат висок гликемичен индекс, така че ги изхвърлете". Гликоемичният индекс се измерва на празен стомах само с храната. В истинско хранене с протеини, мазнини и зеленчуци, броят им намалява и е по-малко важен от общото количество.

"Сладкият картоф има сладък вкус, така че трябва да е пълен със захар". Има няколко грама по-проста захар на порция. По-малко от една ябълка.

"Трябва да ги обели". Кожата носи голяма част от влакната и в двете. Избършете го добре и го оставете.

Едно нещо не е мит: зеленото картофче и тези с дълги кълнове трябва да бъдат подрязани или да бъдат събрани. Горчивият вкус е сигналът да спреш да ядеш. Съхранявайте картофите на тъмно, хладно и сухо място.

Кога да се консултирате с лекар

Ако имате бъбречно заболяване, калийът в картофите и сладките картофи не е детайл размерите на порциите там принадлежат на Вашия лекар или диетолог, а не на статия. Същото важи и ако приемате лекарства, които задържат калий. При диабет, непредсказуемата захар в кръвта след хранене е разговор за клиниката, не причина да се откаже от цяла група храни.

Накратко.

На 200 г готвена порция разликата е около 5 ккал, 2 г фибри в полза на сладкия картоф и малко повече витамин С в картофа. Сладкият картоф носи сериозен витамин А; картофът носи малко по-добра пълнота на калория. И двете са посредствени източници на протеини и и двете се нуждаят от месо, риба, яйца или бахчеви култури.

Ако ти харесва, изяж това. Честният отговор е да ги въртите, да ги варят или пекат без половин чаша масло и да спрете да търсите победител, когато няма такъв.