Kartof və ya şirin kartof: Hansı daha yaxşı karbohidrat mənbəyidir?

Bir qaynadılmış kartofla bişmiş şirin kartof bir-birinə qoyun və onlar iki fərqli qida qrupuna bənzəyirlər. Qidalanma baxımından internetin göstərdiyi qədər çox yaxındırlar. Hər ikisi də 100 qram bişmiş karbogenə 20 qr. qədər olur. Hər ikisi də əsasən nişasta və sudur. Və heç biri üç aydan sonra necə göründüyünüzdən qərar vermir.

Fərq edən şey lif, A vitamini, yeməyin qan şəkərinizdəki davranışıdır və hər şeydən əvvəl mətbəxdə onlara nə baş verdi. Saylarla başlayın.

200 qramlıq porsiya nə verir?

Çərçivədənsə real həyatı xatırladan bir hissə istifadə edin: təxminən 200 g qaynadılmış kartof (iki orta) və ya 200 g qızardılmış şirin kartof (bir orta və ya böyük kök). Aşağıdakı rəqəmlər növ, ölçülər və bişirmə üsulu ilə yuvarlaqlaşdırılmış ortalamalar və dəyişikliklərdir.

Bişmiş kartof, 200 g: Təxminən 175 kkal, 4 qram protein, 40 qram karbohidrat, 4 qram lif, 800 mg kalium və kifayət qədər C vitamini.

Qovurulmuş şirin kartof, 200 g: təxminən 180 kkal, 3 qram protein, 41 qram karbohidrat, 6 qram lif, oxşar kalium və gündəlik A vitamini ehtiyacınızı bir neçə dəfə ödəmək üçün kifayət qədər beta-karoten.

Kaloriyə görə bərabərdirlər. Şirin kartof liflə, eyni çəkidə təxminən 50 faiz daha çox və A vitamini ilə üstünlük təşkil edir. Kartof C vitamini ilə qalib gəlir və proteinlə qabaqdadır baxmayaraq ki, hər ikisi də zəifdir. Porsiya başına 3-4 qram bir protein mənbəyi deyil, yuvarlaqlama səhvi.

Yemək bişirmək onların arasındakı seçimdən daha sürətli şəkli dəyişir. Çip və çiplər 100 qrama 300 kkaldan çoxdur, çünki yağ nişastaya tökülür və orada qalır. Bu şirin kartoflu kartoflara da aiddir daha yaxşı xam maddə qabı ləğv etmir. Bir xörək qaşığı yağı ilə qaynadılması, buxarlanması və ya soba qovurulması bu hissəni 175 ilə 200 kcal aralığında saxlayır.

Onları gündəlik həyatınıza uyğunlaşdırın.

Sadə yanaşma: Gündə bir və ya iki dəfə yeməkdə onlardan biri əsas karbohidrat olsun, 150 ilə 250 qram bişirilsin. Həftədə dörd dəfə məşq etsəniz və təxminən 2500 kkal yeyə bilsəniz, gündə iki belə porsiya adi miqdardır, nişasta problemi deyil.

Təlimlərdə kartof praktik üstünlük təşkil edir. Sürətli həzm olunur, yüngül oturur və yanacaq lazım olduqda çox miqdarda yemək asandır. Şirin kartof yemək daha uzun müddət saxlanılmasını istədiyiniz zaman daha yaxşı seçimdir. Əlavə lif və bir az yavaş həzm bu işi görür.

Hər ikisinin də yanında bir protein mənbəyi olmalıdır, çünki heç biri yeməkləri özbaşına bağlamaz. Bir kilo qaynadılmış kartof bir toyuq sinəsindən daha az protein verir. hindistanlı ilə toyuq həqiqətən nə qədər fərqlənir və o həftə daha ucuz olanını al.

Hər biri kimə uyğundur

Kartof az kaloriyə çox yemək istədiyiniz zaman parlaq olur. Qovurulmuş kartof kaloriyə görə ən çox doymuş qidalardan biridir. Bu da onu yağ itkisi dövründə müttəfiq edir.

Şirin kartof, lif qəbulunuz azdırsa və ya yeməklərinizi heç vaxt tutmadığınız kimi görünürsə faydalıdır. Beta-karoten pulsuz olduğu üçün rəngli tərəvəzlərdən az bir pəhriz də sakitcə düzəldir.

Kim rahat getməlidir? Üzü şişməyə meylli olan hər kəs əlavə lif və şəkərlərə görə böyük şirin kartof hissələrini çox sayır. Əgər diabet xəstəsinizsə, hazırlıq seçimdən daha vacibdir. Qovurulmuş şirin kartof yaxşı qızardılmış kartofdan daha yumşaq qan şəkərini artırır.

Fəaliyyət göstərən kombinasiyalar

• Bişmiş kartof, bir parça ət və böyük salat. Sərt və hər dəfə işləyir.
• Qovurulmuş şirin kartof kubları ilə Çiyələk və ya şirniyyat və həm protein, həm də liflə dolu ətsiz bir yemək üçün yoğurt sousu.
• Soyuq bişmiş kartof yumurta, qarğıdalı və xırtıldayla salatda bu kimi bir ruhda daşımaq üçün ucuz bir yemək. gün ərzində sağ qalan paketli nahar. .
• Bir yarım blokun əvəzinə süd ilə hazırlanan bir turşunun yanında bir İt ətinin daha incə kəsiyi. .

Ümumi səhv fikirlər

"Məzmunlu kartof diet qidasıdır, kartof sizi şişmanlaşdırır". Kaloriyalarına görə demək olar ki, eynidirlər. Yemək bişirmə üsulu və porsiya ölçüsü kök deyil, ziyan vurur.

"Kartof yüksək qlisemik indeksə malikdir, buna görə də onu kəs". Qlisemik indeks yalnız yeməklə boş mədədə ölçülür. Protein, yağ və tərəvəzlə dolu real bir yeməkdə, sayı azalır və ümumi miqdardan daha az əhəmiyyət kəsb edir.

"Məz kartof tatlıdır, buna görə də şəkərlə dolu olmalıdır". Bir hissədə bir neçə qram daha çox sadə şəkər var. Bir alma da yox.

"Onları soymaq lazımdır". Dəridə hər ikisində də yaxşı bir hissə lif var. Yaxşıca yuyun və açıq buraxın.

Bir şey mif deyil: yaşıl kartof və uzun cücərtiləri olanları sərt şəkildə kəsmək və ya qablaşdırmaq lazımdır. Acı dad yeməkdən imtina etmək siqnalıdır. Kartofları qaranlıq, sərin və quru bir yerdə saxlayın.

Həkimə nə vaxt müraciət etmək lazımdır

Böyrək xəstəliyiniz varsa kartof və şirin kartoflarda olan kalium bir detal deyil. Porsiya ölçüləri bir məqalə deyil, həkiminizə və ya diyetisyeninizə aiddir. Potasyumu saxlayan dərman qəbul etsəniz də eyni hal baş verir. Diabetdə yeməkdən sonrakı qan şəkərinin gözlənilməz olması klinikada danışmaq üçün bir səbəb deyil, bütün qida qruplarını atmaq üçün.

Qısaca.

200 qram bişmiş porsiya arasında boşluq təxminən 5 kkal, şirin kartofun xeyrinə 2 qram lif və kartofda bir az daha çox C vitamini. Şirin kartof ciddi A vitamini gətirir; kartof kalori başına bir az daha yaxşı doymuşluq gətirir. Hər ikisi də orta səviyyəli protein mənbəyidir və hər ikisinin də ət, balıq, yumurta və ya taxılçıqlara ehtiyacı var.

Əgər bir şey istəyirsənsə, onu ye. Dürüst cavab onları fırlatmaq, yarım stəkan yağ olmadan bişirtmək və ya bişirtmək və heç bir qazanan olmadıqda qalib axtarmağı dayandırmaqdır.