Dondurulmuş meyvə və tərəvəz: hansı qidalanma həqiqətən sağ qalır

Bir torba əkiz dondurucuda üç ay saxlayır. Soyuqda təzə eriklər 4 gün vaxt verir. İnsanların həqiqətən soruşduğu sual dondurulmuş versiyanın daha zəif olub-olmadığıdır. Əksər hallarda belə deyil və bu fərq yemək tərzinizi dəyişdirmək üçün çox kiçikdir.

Dondurulmaq üçün tərəvəzlər ümumiyyətlə eyni gündə yığılır və işlənir. İçəri girmədən əvvəl onlar ağardılır qısa bir qaynama və ya buxar rəng, ləzzət və toxuma məhv edən fermentləri məhv etmək üçün. Bu addım C vitamini və B vitamini xərcləyir, tərəvəzdən asılı olaraq təxminən 10-30 faiz. Bundan sonra, mənfi 18 dərəcədə itkilər sürünür.

Heç kimin müqayisə etmədiyi: Mağazaya gedib rəfdə oturub soyuducuda üç gün gözləyən təzə tərəvəz eyni miqdarda vitamin itirir. Tədqiqatlar ümumiyyətlə təzə və dondurulmuş maddələri bir-birinə yaxınlaşdırır və təzə maddələr ətrafda asıldıqda, dondurulmuş maddələr tez-tez əvvəlcədən çıxır.

Nə itirildi və nə deyil.

Bu faydalı hissədir, çünki hər şey eyni şəkildə davranmır.

• Əsasən dəyişməmiş: kalori, protein, karbohidrat, lif və minerallar (kalium, maqnezium, dəmir, kalsium).
• Yaxşı dayanır: A vitamini və karotenoidlər, K vitamini, E vitamini.
• Qısmi itirilmiş: C vitamini və folat. Hər ikisi istiliyə və suya həssasdır, buna görə də dondurucuya deyil, ağartma üçün gedirlər.
• Dəyişdirilmiş: toxuma. Buz kristalları hüceyrə divarlarını deşir, buna görə də əridilmiş tərəvəz yumşaqdır və əridilmiş meyvə yumşaqdır. Bu yemək problemidir, qidalanma deyil.

Meyvələrin əksəriyyəti ağartılmır, buna görə də giləmeyvə ilə itkilər daha kiçik olur.

Real bir hissə üçün rəqəmlər

Yeməklə yanaşı tərəvəzlərin də əla miqdarı təxminən 150 qramdır; meyvə 100-150 qramdır. Bunlar yuvarlaq ortalamalardır və müxtəliflik və bişirmə ilə dəyişirlər yağ, kərə ya da sous onları yuxarıya itirir.

• Ermənistanın ərazisindəki bitki və bitki növləri: 120 kkal, 8 qram protein, 7 qram lif.
• Brokoli, 150 g: Təxminən 50 kkal, 4 qram protein, 4 qram lif.
• İspanaq, 150 g: Təxminən 45 kkal, 5 qram protein, 4 qram lif.
• Qarışıq tərəvəz (çiyələk, havuç, şirin mısır), 150 g: Təxminən 100 kkal, 4 qram protein, 5 qram lif.
• Şirin mısır, 150 g: 130 kkal, 5 qram protein, 3 qram lif.
• Qarışıq giləmeyvə, 150 g: Təxminən 70 kkal, 1 qram protein, 6 qram lif.
• Mango, 150 g: Təxminən 90 kkal, 2 qram lif.
• Düzülmüş banan, 100 g: Təxminən 90 kkal, 3 qram lif.

Bu da bir ipucu verir: Dondurulmuş tərəvəz çox az kalori ilə külli miqdarda və lif əlavə etmək üçün ucuz bir yoldur, amma protein mənbəyi deyil. Əkizlər yalnız nisbi istisna relative 8 qram böyük bir hissədə bir əlavə, yemək deyil.

Günə qədər işləmək

Ən sadə qayda: Bir ovuc dondurulmuş tərəvəz hər halda bişirdiyiniz yeməyə. Brokoli beş dəqiqə qabda saxlayın, düyüdə əkizlər, istiotda birbaşa şirniyyat. Əvvəlcə heç nəyi əritməyin. Çıxan su qabda bitər, vitaminlər də.

Meyvə yenə asanlaşır: 100 ilə 150 g meyvə yoğurt, kaşın və ya bir qarışıqda. Dondurulmuş meyvə şekerdə təzədən yaxşıdır, çünki buz olmadan qalınlıq verir və nə qədər protein əldə edəcəyiniz Onu nə ilə qarışdırırsan?. . Əgər səhərlər qapanma nöqtəsi olsa, eyni hiylə bu günlərdə də mövcuddur. 30 qram proteinli beş dəqiqəlik səhər yeməyi. .

Əgər qəbulunuzu izləyirsinizsə, dondurulmuş tərəvəzləri təzə ilə eyni rəqəmlərlə qeyd edin. C vitamini bir neçə faizində kalori və makros dəyişmir. Diqqəti cəlb etməyin əsasını əlavə etdiyiniz şey qoyur: Qovluqda bir xörək qaşığı yağı təxminən 90 kkal.

Kimə uyğun gəlir, kimə uyğun deyil.

Həftədə iki-üç dəfə yemək bişirirsinizsə və nadir hallarda bazara gedirsinizsə, buzdolabınızda çürüyən təzə tərəvəzlər varsa, kaloriyə ehtiyacınız varsa və ucuz həcmdə yemək istəyirsinizsə və ya bir nəfər üçün bişirirsinizsə və qalıqlardan nifrət edirsinizsə, sizə uyğundur. Nə qədər həqiqətən qabda istədiyiniz üçün, parça baxın yaşıl tərəvəz və lif. .

Mövzu toxuma olan yerdə sizə daha az uyğundur. Dondurulmuş xiyar, salat və salat pomidorları mənasızdır su onları məhv edir. Dondurulmuş kartof məhsulları adətən yağda bişirilir, buna görə də xam maddə kimi hesab olunmur.

Duzunuzu izləyirsinizsə, hazırlanmış qarışıqlarda və sousu, çörəkləndirilmiş tərəvəzlərdə və "buğuda" satılan hər hansı bir şeydə etiketləri oxuyun. Tuz və yağ da ora gəlir, bəzən porsiya üçün 100 kalori əlavə olur.

Asan birləşmələr

• 150 g ədəd ədəd ədəd ədəd + 150 g ədəd toyuq + bir xörək qaşığı zeytun yağı: Təxminən 40 qram protein, 7 qram lif, təxminən 380 kkal.
• 200 g Yunan yoğurtu + 150 g dondurulmuş giləmeyvə: Təxminən 200 kkal üçün 20 qr protein və 6 qr lif.
• 100 g dondurulmuş ispanaq üç yumurtaya qarışdırılmışdır: Təxminən 22 qram protein və 7 dəqiqə ərzində isti bir yemək.
• Dondurulmuş brokoli birbaşa bir toyuqla bişmiş makaronlar, əvvəlcədən qaynadılmamalıdır.

Ümumi səhv fikirlər

"Dondurulmuş yemək ölü yeməkdir". Bunun arxasında qidalanma heç bir şey yoxdur. Duz, şəkər və ya qoruyucu maddələr olmadan dondurma qoruyucuları.

"Dondurulmuş meyvə şəkər əlavə edib". Sadə dondurulmuş meyvə meyvədən ibarətdir və başqa bir şey deyil və tərkib hissələri siyahısında belə yazılır. Şəkər və şirə kompotlarda və desert üstlüklərində yaşayır.

"Doldurma vitaminləri məhv edir". Əsl zərər uzun müddət suda qalmaq və artıq əridilmiş bir şeyi yenidən dondurmaqdan gəlir. Dondurulmuşdan qısa müddətdə mümkün qədər az suda bişirin və ya buxarlayın.

"Bu sonsuza qədər davam edir, buna görə də əhəmiyyətli deyil". - Var. Keyfiyyət və ləzzət səkkiz ilə on iki ay sonra azalır və bir nöqtədə əridilmiş bir torba buz qabığı və qruplarla özünü göstərir.

Həkimə nə vaxt müraciət etmək lazımdır

Əgər yüksək lifli yeməklər sizi mütəmadi olaraq ağır kramp, şişkinlik və ya ishalla üzləşirsə, bu dondurucu ilə bağlı deyil və yoxlanmağa dəyər. Eyni şey qanı incəltmək üçün dərman qəbul etsəniz və K vitamini üçün yaşıl yarpaqları çoxalacaqsınızsa - bunu özünüz etməkdənsə həkiminizlə razılaşın.

Qısaca.

• Kalori, protein, karbohidrat, lif və minerallar əsasən dondurma ilə təsirlənmir.
• C vitamini və folat bir hissəsini itirir, əsasən ağartma zamanı lakin təzə tərəvəz bir neçə gün soyuducuda qaldıqdan sonra oxşar miqdarda itirir.
• 150 q dondurulmuş tərəvəz 451130 kkal və 37 g lif verir; 150 g gərək, təxminən 70 kkal və 6 g lif.
• Dondurulmuşdan qısa müddətdə az su ilə bişirin. Əvvəlcədən ərimə.
• Soslu qarışıqlar və çörəkləndirilmiş tərəvəzlər fərqli bir məhsuldur duz və kalorilərin gizləndiyi yerdir.