ነጭ ወይም ቡናማ ሩዝ: የትኛው ስልጠና የተሻለ ነው?

በሁለተኛውና በሦስተኛው ስብስብ መካከል የሆነ ቦታ፣ አንድ ሰው ሁልጊዜ ይጠይቀዋል፣ ነጭ ሩዝ ከመብላት ይልቅ ቡናማ ሩዝ በመብላት ራሴን እያበላሸሁ ነው? አንተ ግን አይደለህም። በሁለቱ መካከል ልዩነት አለ፤ ሆኖም አብዛኞቹ ሰዎች የሚፈልጉት ቦታ ሳይሆን ሌላ ቦታ ነው።

ራይስ በመጀመሪያና በመጨረሻ የካርቦሃይድሬት ምንጭ ነው። ይህ ፕሮቲን ያለው ምግብ አይደለም፤ እንደ ፕሮቲን ያለ ምግብ መያዝ ደግሞ ምንም አያመጣም። የእሱ ሥራ ግላይኮጀንን መሙላት፣ ምግብን መሙላት እና ባዶ ሆናችሁ ወደ አንድ ስብሰባ እንዳይሄዱ ማድረግ ነው።

እውነተኛ ምግብ ምን ያህል ዋጋ ያስከፍልሃል?

ከዚህ በታች ያሉት አኃዞች የተጠጋጋ አማካይ ናቸው። እነዚህ ነገሮች ከዝርያው ጋር ይለያያሉ፤ ምን ያህል ውኃ እንደገባና ምን ያህል ጊዜ እንደቆየ ይለያያሉ፤ ስለዚህ እንደ መመርያ እንጂ እንደ መለኪያ አድርጋችሁ አትመልከቷቸው። ደረቅ ሩዝ ክብደቱ በእጥፍ ይጨምራል። ስለዚህ 75 ግራም ደረቅ ሩዝ ከ200 እስከ 220 ግራም በሚበስልበት ጊዜ ደረቅ ይሆናል። ይህ መደበኛ ሳህን እንጂ ግማሽ መጥበሻ አይደለም።

በ 100 ግራም የተጠበሰ ነጭ ሩዝ: 130 ኪሎ ካሎሪ፣ 28 ግራም ካርቦሃይድሬት፣ 2,5 ግራም ፕሮቲን እና 0. በ 100 ግራም የበሰለ ቡናማ ሩዝ: በግምት 120 ኪሎ ካሎሪ፣ 25 ግራም ካርቦሃይድሬት፣ 2,6 ግራም ፕሮቲን እና 1,6 ግራም ፋይበር።

ይህንን ወደ 200 ግራም ክፍል በመቀነስ ነጭ 260 ኪሎ ካሎሪ እና 56 ግራም ካርቦሃይድሬት ከ 1 ግራም በታች ፋይበር ጋር ይሰጣል ፣ ቡናማው ደግሞ 240 ኪሎ ካሎሪ እና 50 ግራም ካርቦሃይድሬት ከ 3 ግራም ፋይበር ጋር ይሰጣል ። ሁለቱም 5 ግራም ፕሮቲን ይዘዋል።

ስለዚህ በአንድ ክፍል ላይ 20 ካሎሪ ልዩነት አለ፣ ምንም አይነት የፕሮቲን ልዩነት የለም፣ እና ቡናማው ከ2 እስከ 3 ግራም ተጨማሪ ፋይበር አለው። ይህ የፋይበር ክፍተት በእውነቱ የሚለያቸው ብቸኛው ቁጥር ነው ።

ሁለተኛው ልዩነት ደግሞ ማይክሮኑትሪንቶች ናቸው። ቡናማ ሩዝ ቅርንጫፎቹን እና ጉንጮቹን ይጠብቃል ፣ ስለሆነም በ 100 ግራም ውስጥ 40 ሚሊ ግራም ያህል ማግኒዥየም ይይዛል ፣ ነጭ ውስጥ 10 ሚሊ ግራም ያህል ፣ እንዲሁም ተጨማሪ ቢ ቫይታሚኖች እና ፎስፈረስ። ጠቃሚ ነገር ግን አንድን ስብሰባ የሚፈጥረው ወይም የሚያፈርስ ነገር አይደለም።

ወደ ቀኑ ማዛመድ

በቀጣዩ ሰዓት ወይም በ90 ደቂቃ ውስጥ ስልጠና የምትሰጥ ከሆነ ነጭ ሩዝ በቀላሉ ይበልጥ ተግባራዊ ነው። የፋይበር መጠን መቀነስ ሆዱን በፍጥነት ለማፅዳት ይረዳል እንዲሁም ከከባድ ባር በታች ከባድ ሆኖ የመቀመጥ እድሉ አነስተኛ ነው። ከ150 እስከ 200 ግራም የሚሆነውን ምግብ ከተወሰነ ፕሮቲን ጋር አብሮ ማብሰል አብዛኛውን ጊዜ ጥሩ ነው።

ሥልጠና ከመውሰዳችሁ በፊት ሦስት ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ከሆነ ለውጥ አያመጣም። ቡናማ ሩዝ ሥራውን ለማከናወን ጊዜ አግኝቷል፤ ስለዚህ የምትፈልገውን ብላ።

ከስልጠና በኋላ ደግሞ አስማት አይኖርም። ግላይኮጀን ቀኑን ሙሉ ይሞላል እንጂ በ30 ደቂቃ ውስጥ አይሞላም። 30 እስከ 40 ግራም ፕሮቲን ወደዚያ ምግብ መግባት ከጎኑ ካለው የእህል ቀለም የበለጠ አስፈላጊ ነው።

እያንዳንዱ ሰው የሚስማማው

• ነጭ የምግብ መፍጫዎ ችግር ካለ፣ ወደ ስልጠናው ቅርብ ሆናችሁ ምግብ ከበላችሁ፣ የምግብ ፍላጎትዎ ዝቅተኛ ከሆነና በቀላሉ ለመቀነስ ካሎሪ የሚያስፈልግዎ ከሆነ ወይም ቀሪውን ቀን በአትክልትና በቡጢዎች ላይ ያተኮረ ከሆነ።
• ቡናማ ችግሩ የሚመጣው ቁርጥራጭ እየቆረጣችሁ ከሆነና ረሃብ ከሆነ፣ የፋይበር መጠንዎ ዝቅተኛ ከሆነ፣ ወይም ምግብ ሲመገቡ ከአንድ ሰዓት በኋላ መክሰስ የሚፈልጉ ከሆነ ነው።

ቡናማ ሩዝ ሆድህን የሚረብሽ ከሆነ መግፋት አያስፈልግም። ፋይበር የሚገኘው ከአትክልቶችና ከዱቄት ነው። ባቄላ፣ ቺክፔስ እና ሌንስ ከቁራጭ ይልቅ አትታገሱም።

ውጤታማ የሆኑ ጥምረት

ሩዝ በራሱ የፕሮቲን ግብህን ፈጽሞ አያሟላም፤ ስለዚህ እንደ ግማሽ ሳህን አድርገህ ተቆጣጠረው። በመተካት መቆየት የሚገቡ ጥቂት ጥምረት:

• ሩዝ እና ጥራጥሬዎች፣ አሚኖ አሲዶች እርስ በእርሳቸው ስለሚደጋገፉ ከአመጋገብ አንጻር የሚበረክት ጥንታዊ ጥምረት ነው።
• 200 ግራም የበሰለ ሩዝ፣ 150 ግራም የዶሮ ሥጋ እና ጥሩ የሆነ የአትክልት ክምር። አንድ አይነት ወፍ ቢያሳዝናችሁ፣ የቱርክ እና የዶሮ ስጋ አብዛኞቹ ሰዎች ከሚያስቡት በላይ ትናንሽ ናቸው።
• ቀዝቃዛ ሩዝ እንደ ምግብ ሳጥኑ ሰላጣ መሠረት ሆኖ፣ እንደ ምግብ ሳጥኑ በተመሳሳይ መንገድ የተሰራ ነው። ቡልጉር እና የዶሮ ሳጥን በሥራ ላይ አንድ ቀን የሚኖር ሰው ነው።
• ሩዝ እንደ ሥራ በሚሰማቸው ቀናት እንደ የተጋገረ ፓስታ ከብሮኮሊ እና ከዶሮ ጋር ተመሳሳይ ሥራ ይሠራል።

የተለመዱ የተሳሳቱ አመለካከቶች

ነጭ ሩዝ ስብ እንዲጨምር ያደርጋል። በካሎሪ የተሞላ ምግብ ማብሰል በአንድ ክፍል 20 ካሎሪ የሚሰጠው ምግብ ምንም አይለውጥም።

ቡናማ ሩዝ በፕሮቲን ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው። አይደለም! ክፍተቱ በቀን ከሚመጡት ግቦች ጋር ሲነፃፀር የማይታይ ከ 100 ግራም ለ 100 ግራም ከ 0.

ነጭ ሩዝ ያለው የግላይኬሚክ ኢንዴክስ ችግር ነው። ሩዝ ከስጋ፣ ከእንቁላል፣ ከዮጎርት ወይም ከስብ ጋር መብላት እና የመምጠጥ ሁኔታው በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል። አንድ ምግብ ምን ያህል ምግብ እንደሚያስገኝ የሚገልጸው ነገር

ሩዝ ማቀዝቀዝ ወደ አመጋገብ ምግብ ይለውጠዋል። ይህ ዘዴ የተወሰነ መጠን ያለው ቅባት እንዲኖረው ያደርጋል፤ ይሁን እንጂ ውጤቱ መጠነኛ ሲሆን የካሎሪውን ብዛት የሚቀንስ አይደለም። በወቅቱ በነበረው ሁኔታ ላይ የተከሰተው ሁኔታ

ቡናማ ሩዝ ውስጥ አርሴኒክ። የሸንኮራ አገዳው ከነጭው እህል የበለጠ ይይዛል፣ እናም ይህ በእያንዳንዱ ምግብ ላይ ቡናማ ሩዝ እንዳይሠራ የሚያግዝ ብቸኛው እውነተኛ ክርክር ነው። ምግብ ከማብሰያ በፊት ማጠብና ብዙ ውኃ መጠቀም መጠኑን ይቀንሳል፤ ቀላሉ መፍትሔ ደግሞ ሩዝ ብቸኛ ካርቦሃይድሬት እንዳይሆን ማድረግ ነው። ድንች፣ የሾርባ ሽንኩርት፣ ቡልጉርና ፓስታ ሁሉም አንድ አይነት ስራ ይሰራሉ።

ሐኪም ማማከር ያለብህ መቼ ነው?

ሙሉ እህል የተሞላ ምግብ በመመገብህ ጊዜ ሁሉ ማለት ይቻላል እብጠት፣ እብጠት ወይም የረከሰ የድንች ክፍል ይዞህ የሚሄድ ከሆነ ይህ ልታደርገው የሚገባ ነገር አይደለም፤ በመሆኑም ይህን ጉዳይ መመርመርህ ጠቃሚ ነው። የስኳር በሽታ ወይም የኢንሱሊን መቋቋም ካለብዎት ተመሳሳይ ነገር ይሠራል ፣ በዚህ ጊዜ የካርቦሃይድሬት መጠን እና ጊዜ ምርጫ መሆኑ ቀርቶ የሕክምናው አካል ይሆናል።

አጭር ስሪት

ነጭና ቡናማ ሩዝ ተመሳሳይ ካሎሪና ፕሮቲን ይሰጣሉ። ቡናማው በአንድ ክፍል ከ2 እስከ 3 ግራም ተጨማሪ ፋይበር እና ተጨማሪ ማግኒዥየም ይይዛል፤ ነጭ ቀለል ያለ ሆኖ የሚቀመጥ ሲሆን በስብሰባው አቅራቢያ የተሻለ ይሠራል። በእርግጥ የምትበላው ምግብ ምረጥ፤ 200 ግራም ያህል የበሰለ ክፍል አድርግ፤ እንዲሁም በቂ ፕሮቲን አጠገብ አድርግ። ምግብ የሚሸነፈው ወይም የሚጠፋው በዚያ ነው፤ እህልው በቀለሙ አይደለም።