Skyr, quark of koester: wat een is die beter proteïen treffer

Jy staan by die koelkas met 'n pot skyr in die een hand, kwark in die ander en 'n bak kaas op die rak daar onder. Al drie word as proteïenvoedsel verkoop, en al drie is dit werklik. Die gaping in proteïen tussen hulle is kleiner as wat die verpakking aandui. Die verskil tussen kalorieë en suiker is gewoonlik baie groter.

Hier is wat jy eintlik vir jou geld en jou kalorieë kry.

Wat hulle onderskei

Al drie is op dieselfde manier gemaak: 'n deel van die wei word van melk afgetrek en wat oorbly, is dikker en digter. Skyr kom van Ysland en is tegnies nader aan 'n vars kaas as 'n jogurt, al sit dit in die jogurt gang. Quark is 'n gedreineerde kaas, sagter en sagter.

Koekkaas en kaas met kaas is die breedste kategorie van die drie. Hulle wissel van byna vetvry tot redelik ryk, en dit is waar die kalorieverskille vandaan kom.

Die getalle per 100 g

Dit is afgeronde gemiddeldes. Hulle wissel tussen handelsmerke, en met tuisgemaakte kaas verander hulle met hoeveel tyd dit gedreineer is.

• Plain skyr: ongeveer 11 g proteïen, 60 kcal, 4 g koolhidrate
• Lae vet kwark: ongeveer 12 g proteïen, 70 kcal, 4 g koolhidrate
• Vetsugtige komkommerkaas: ongeveer 12 g proteïen, 90 kcal
• Volvette kaas: ongeveer 11 g proteïen, 150 tot 170 kcal
• Griekse jogurt, ter vergelyking: ongeveer 9 g proteïen, 60 kcal

Vesel is nul in almal van hulle. Nie 'n fout nie, maar dit is die moeite werd om te weet, want nie een van hierdie sal jou na 25 tot 30 g vesel per dag beweeg nie. Dit moet kom van die vrugte, hawer of sade wat jy daarmee saam sit.

Hoe ' n regte porsie lyk

Niemand eet presies 100 g nie. 'n Ware porsie is 'n pot van 150 tot 200 g, of 'n ordentlike lepel op 'n bord.

• 200 g skuier: ongeveer 22 g proteïen, 120 kcal
• 200 g lae vet kwark: ongeveer 25 g proteïen, 140 kcal
• 150 g volvette kaas: ongeveer 17 g proteïen, 240 kcal

Dus gee kwark die meeste proteïen per kalorie, skyr volg net daarna, en volvette kaas gee soortgelyke proteïen vir ongeveer twee keer die energie. Nie een van hierdie dinge maak 'n mens verkeerd nie, hulle pas net by verskillende doelwitte.

Om dit in die dag te pas

As jy gereeld oefen, moet jy ongeveer 1,6 tot 2,2 g proteïen per kilogram liggaamsgewig hê. Vir 'n persoon van 80 kg wat ongeveer 130 tot 175 g per dag is, is dit die beste om 30 tot 40 g oor drie of vier maaltye te versprei.

Een pot gee jou 20 tot 25 g. Dit is 'n stewige stuk kos, maar selde die hele stuk. Voeg 30 g hawer en 'n lepel grondboontjiebotter by en jy is verby 30 g proteïen met 'n bietjie vesel. As die oggend is die probleem, ons het drie ontbytte wat vyf minute neem en 30 g proteïen bereikEk is nie ' n ...

Melkproteïene is hoofsaaklik kaseïen, wat stadiger verteer as wei. In die praktyk beteken dit dat hierdie maaltye jou langer vol hou, en dit werk dus goed in die aand of in die middel van die middag wanneer die ete nog ure weg is. Wanneer jy iets vinnig en vloeibare wil hê, proteïenkop doen daardie werk beter.

Wie dit pas en wie dit nie pas nie

Dit is geskik as jy sny en baie proteïen vir min kalorieë wil hê, as jy nie die oggend honger het nie of as jy 'n maaltyd sonder kook nodig het. Vir daardie doel is skyr en lae vet kwark moeilik om te verslaan.

Dit pas jou minder goed as jy probeer om gewig te kry. Volvette kaas met gekruide kaas is daar meer sinvol, aangesien dit meer energie in dieselfde volume dra en makliker is om saam met brood en heuning te eet as om 'n derde pot laevet kwark te drink.

Wees versigtig as suiwelprodukte jou nie goed pas nie. Skyr en quark bevat minder laktose as melk, maar is nie laktosevry nie, met ongeveer 3 tot 4 g per 100 g. Kyk ook na die sout van gesoute kaas, aangesien sommige produkte naby 1 g sout per 100 g bevat.

Kombinasie wat werk

• 200 g skyr, 40 g hawer, 100 g bessies: ongeveer 30 g proteïen, 380 kcal
• 150 g kwark, 'n lepel heuning, 20 g okkerneute: ongeveer 22 g proteïen, 350 kcal
• 200 g koek met tamatie, ui en swartpeper plus volkoringbrood vir 'n volmaakte maaltyd
• Kwark met knoffel en siprei as 'n dip vir hoender, in plaas van mayonnaise
• Skyr in plaas van suurroom in 'n bulgur-slaai wat 'n dag in 'n kosbak oorleef
• Quark deur die sous van 'n roer roer gebakte pasta met brokoli en hoender om dit sonder room te verdun

Algemene verkeerde interpretasies

Die vrugte-weergawe is dieselfde. Dit is nie. Geruikte skyr en kwark bevat gewoonlik 8 tot 12 g suiker per 100 g, wat ongeveer 20 g bygevoegde suiker in 'n 200 g pot is, vir ongeveer dieselfde proteïen. As dit by jou dag pas, goed, maar moenie dit as gelykwaardig beskou nie.

Quark is beter as proteïenpoeier. Nie een van hulle verslaan die ander nie, hulle los verskillende probleme op. Poeier is gerieflik wanneer daar geen tyd is om iets voor te berei nie, kos bring volheid en mikro-voedingstowwe. Die bewyse is sterker vir die totale daaglikse proteïen eerder as vir die presiese bron of die presiese tydsberekening.

Melkproteïene bou minder spiere op as vleis. Dit is nie. Wat die aminosuurgehalte betref, is suiwelproteïene naby die top. Die werklike verskil is digtheid, aangesien 100 g hoender ongeveer 30 g proteïen gee en 100 g kwark 12 g gee, so jy het eenvoudig meer daarvan nodig.

Die kaas is altyd lig. Dit hang heeltemal af van die bad. Die volvet weergawe bevat byna drie keer die kalorieë van die maer weergawe vir byna identiese proteïene, en die etiket is die enigste betroubare manier om dit te sê.

Wanneer om 'n dokter te besoek

As opgeblase, krampe of diarree elke melkmaaltyd volg en daardie patroon weke lank voortduur, moet jy dit nie self diagnoseer nie. Laktose-intoleransie en koeimelkproteïenallergie is verskillende toestande en word verskillend behandel. As jy niersiekte gediagnoseer het, moet jy eers met jou dokter ooreenkom oor enige verhoging in proteïenaanvulling.

Die kort weergawe

Kwark en skyr lewer die meeste proteïen per kalorie, ongeveer 22 tot 25 g in 'n 200 g-pot. Vetslaag koek is baie naby, en die volvet weergawe het dieselfde proteïen wat dubbel die kalorieë bevat. Hulle bevat nie vesel nie, so kombineer dit met vrugte of hawer. Plain is amper altyd beter as geurige, en die beste is wat jy ook al elke dag gaan eet.