Aartappels of suiker aartappels: wat is die beter koolhidraat bron

Sit 'n gekookte aartappel en 'n geroosterde aartappel langs mekaar en hulle lyk soos twee verskillende voedselgroepe. Voedingsaanvullings is baie nader as wat die internet voorstel. Beide land sowat 20 g koolhidrate per 100 g gekook, beide is meestal stysel en water, en nie een besluit hoe jy oor drie maande lyk nie.

Wat verskil, is vesel, vitamien A, hoe die maaltyd in jou bloedsuiker optree en bowenal wat met hulle in die kombuis gebeur het. Begin met die getalle.

Wat 'n 200 gram porsie gee jou

Gebruik 'n gedeelte wat soos die werklike lewe lyk eerder as 'n grafiek: ongeveer 200 g gekookte aartappel (twee medium) of 200 g geroosterde aartappel (een medium tot groot wortel). Die onderstaande syfers is afgeronde gemiddeldes en verskuiwing volgens variëteit, grootte en kookmetode.

Gekookte aartappel, 200 g: ongeveer 175 kcal, 4 g proteïen, 40 g koolhidrate, 4 g vesel, ongeveer 800 mg kalium en 'n ordentlike dosis vitamien C.

Gebraaide soet aartappel, 200 g: ongeveer 180 kcal, 3 g proteïen, 41 g koolhidrate, 6 g vesel, soortgelyke kalium en genoeg beta-karoteen om jou daaglikse vitamien A-behoeftes verskeie kere te dek.

Hulle is ewe kalorie-ryk. Snoepie is die beste op vesel, ongeveer 50 persent meer vir dieselfde gewig, en op vitamien A. Aartappel wen op vitamien C en is voorop op proteïen al is albei swak daar. Drie of vier gram per porsie is 'n afwyking, nie 'n proteïenbron nie.

Kook verander die prentjie vinniger as die keuse tussen hulle. Krippies en chips klim verby 300 kcal per 100 g omdat olie in die stysel suig en daar bly. Dit geld ook vir aartappelpatatjies 'n lekkerder rou bestanddeel maak nie die pan leeg nie. Kook, stoom of oondroog met 'n enkele eetlepel olie hou die porsie in daardie 175 tot 200 kcal-reeks.

Om hulle in jou dag te pas

Die eenvoudige benadering: Laat een van hulle die hoofkoolhidraat wees in een of twee maaltye per dag, 150 tot 250 g gekook. As jy vier keer per week oefen en ongeveer 2500 kcal eet, is twee sulke porsies per dag 'n normale hoeveelheid, nie 'n styselprobleem nie.

In die opleiding het aartappel 'n praktiese voordeel. Dit verteer vinnig, sit lig en is maklik om in groot hoeveelhede te eet wanneer jy die brandstof nodig het. Snoepie is die beter keuse as jy wil hê dat die maaltyd langer moet hou die ekstra vesel en effens stadiger verteer doen daardie werk.

Beide het 'n proteïenbron nodig, want nie een van hulle sluit 'n maaltyd op sy eie nie. 'n Kilo gekookte aartappel lewer minder proteïen as een hoenderborste, so dit is die moeite werd om te weet hoeveel kalkoen en hoender eintlik verskil en koop wat daardie week goedkoper is.

Wie elkeen pas

Aartappel skyn wanneer jy baie kos vir min kalorieë wil eet. Gekookte aartappels is van die volste voedselsoorte wat daar is, en dit maak dit 'n bondgenoot gedurende 'n vetverliesfase eerder as iets wat vermy moet word.

Snoepie is nuttig as jy min vesel inneem of as dit lyk asof jou maaltye jou nooit sal hou nie. Dit stel ook 'n dieet met min kleurvolle groente stilweg reg, aangesien die beta-karoteen vry kom.

Wie moet dit makliker doen? As iemand geneig is tot opgeblase gevoel, sal hy dalk vind dat groot porsies soet aartappels te veel is, aangesien dit meer vesel en suikers bevat. As jy diabetes het, is voorbereiding belangriker as die keuse self gekookte aartappels verhoog die bloedsuiker ligter as goed geroosterde aartappels, en aartappels is baie sagter as hulle afgekoel en met proteïen en vet geëet is.

Kombinasie wat werk

• Gekookte aartappel, 'n stukkie vleis en 'n groot slaai. Vervelig, en dit werk elke keer.
• Gebraaide koekies van aartappels met kikkererwte of lensies en 'n jogurtdressing vir 'n vleisvrye ete met beide proteïen en vesel.
• Koue gekookte aartappel in 'n slaai met eiers, grondboontjies en mosterd 'n goedkoop maaltyd om te dra, in dieselfde gees as hierdie 'n verpakte middagete wat die dag oorleefEk is nie ' n ...
• Mash gemaak met melk in plaas van 'n halwe blok botter, langs 'n magerder sny van beesvleisEk is nie ' n ...

Algemene wanopvattings

"Sweet potato is dieetkos, aartappel maak jou vet". Hulle is amper dieselfde per kalorie. Die kookmetode en porsiesomvang veroorsaak die skade, nie die wortel nie.

"Kartappels het 'n hoë glukemiese indeks, so hou op". Die glukemiese indeks word op 'n leë maag met die kos alleen gemeet. In 'n regte maaltyd met proteïen, vet en groente daal die getal en is dit minder belangrik as die totale hoeveelheid.

"Sweetpotato smaak soet, so dit moet vol suiker wees". Dit bevat 'n paar gram meer eenvoudige suiker per porsie. Minder as 'n enkele appel.

"Jy moet hulle skil". Die vel dra 'n goeie deel van die vesel in albei. Skoonmaak dit goed en laat dit aan.

Een ding is nie ' n mite nie: groen aartappels en dié met lang spruite moet hard gesny of in die houer gesit word. 'n Bittere smaak is jou teken om op te hou eet. Stoor aartappels op' n donker, koel en droë plek.

Wanneer om 'n dokter te besoek

As jy niersiekte het, is die kalium in aartappels en soet aartappels nie 'n besonderheid nie porsies behoort aan jou dokter of dieetkundige, nie 'n artikel nie. Dieselfde geld as jy medikasie neem wat kalium behou. Met diabetes is onvoorspelbare bloedsuikervlakke ná etes 'n bespreking vir die kliniek, nie 'n rede om 'n hele voedselgroep te laat vaar nie.

Kortom

Oor 'n 200 g gekookte porsie is die gaping ongeveer 5 kcal, 2 g vesel in die gunsteling van die soet aartappel, en 'n bietjie meer vitamien C in die aartappel. Snoepie bring baie vitamien A; aartappel bring effens beter volheid per kalorie. Beide is middelmatige proteïenbronne en albei het vleis, vis, eiers of peulgewasse nodig.

As jy daarvan hou, eet dit. Die eerlike antwoord is om hulle te draai, te kook of te braai sonder 'n halwe koppie olie en op te hou om na 'n wenner te soek waar daar nie een is nie.