Làm thế nào để tính lượng calo trên thực đơn nhà hàng

Nhiều nhà hàng in lượng calo bên cạnh giá, nhưng con số đó hiếm khi có nghĩa chính xác như bạn nghĩ. Đôi khi nó là chất rắn, đôi khi nó thiếu 300 kcal, và thường nó mô tả một cái gì đó khác so với những gì thực sự rơi xuống bàn của bạn. Đây là cách đọc nó, và cách ước tính một tấm khi không có số gì cả.

Đầu tiên kiểm tra số này là gì.

Giá trị được liệt kê mô tả một phần như nhà hàng xác định nó, không phải đĩa trước mặt bạn. Ba cái bẫy phổ biến:

• Giá trị trên 100 g. Nếu thực đơn nói 250 kcal cho 100 g và bạn có được một bít tết 300 g, đó là 750 kcal, không phải 250.
• Các mặt được tính riêng. Một con gà 320 kcal nghe có vẻ tuyệt vời cho đến khi bạn thêm 200 g khoai tây chiên (khoảng 620 kcal) và hai muỗng canh nước sốt (khoảng 150 kcal).
• Chia sẻ đĩa. Đối với pizza, đĩa và nướng hỗn hợp, số lượng đôi khi là cho toàn bộ thứ và đôi khi cho mỗi lát hoặc mỗi người. Khoảng cách dễ dàng gấp đôi.

Những con số đó chính xác đến mức nào?

Khi các nhà nghiên cứu đo lượng thức ăn thực sự trong nhà hàng, kết quả thường là: 15 đến 25 phần trăm giảm so với giá trị được liệt kê, và thường cao hơn thấp. Những kẻ phạm tội tồi tệ nhất là các món ăn có tính xảo quyệt, đồ chiên và mì ống, bởi vì chất béo và kích thước phần ăn di chuyển từ nấu ăn sang nấu ăn.

Quy tắc thực tế: thêm khoảng 20 phần trăm với bất cứ điều gì thực đơn nói. Nếu nó đọc 600 kcal, kế hoạch cho 6007750 kcal. Nếu nó vẫn phù hợp với ngày của cô, hãy đặt nó.

Khi thực đơn không có số

Sau đó bạn ước tính bằng tay. Nó không chính xác, nhưng nó nằm trong khoảng 101515%, đủ tốt để đưa ra quyết định.

Những dụng cụ đo mà bạn luôn mang theo.

• Cánh tay không ngón tay = 100120120 g thịt hoặc cá = 150250250 kcal tùy thuộc vào cách cắt và nấu.
• Tay đeo cúp = khoảng 150 g gạo hoặc mì ống nấu chín = khoảng 200 kcal.
• Ngón tay cái. = khoảng 30 g pho mát hoặc bơ = 10030130 kcal.
• Muỗng canh của dầu (15 ml) = 120 kcal; mayonnaise = khoảng 90 kcal; cà chua = khoảng 20 kcal.

Vậy thì hãy nhìn vào phương pháp nấu ăn. Cùng một con gà nướng và chiên nướng mang 150250250 kcal nhiều hơn hơn là nướng. Những từ như kem, giòn, tinh, bị bóp và đánh đều có nghĩa là thêm chất béo hoặc đường.

Số liệu đáng ghi nhớ

• Thường là burger với phô mai: 7509950 kcal, trước khoai tây chiên
• Một phần lớn khoai tây chiên, 200 g: 6006650 kcal
• Pizza phô mai và thịt khăm 32 cm: 1100141400 kcal
• 150 g thịt gà nướng, salad và 200 g khoai tây chín: 45050550 kcal
• Caesar salad với đầy đủ mặn: 550800800 kcal, một mình mủ thuốc thường 250400400 kcal
• Một lít bia 2002220 kcal, 200 ml rượu vang khoảng 170 kcal, một ly latte lớn 180250250 kcal

Làm sao để đặt hàng mà không phải làm toán cả tối.

1. Đặt ngân sách trước đây bạn mở menu: 500700700 kcal cho một bữa ăn bình thường, 800900900 kcal nếu đây là bữa ăn chính trong ngày.
2. Lấy protein trước. 150200200 g thịt, cá hoặc hải sản cung cấp 355050 g protein và giữ cho bạn no trong 34 giờ.
3. Cầu thêm nước sốt và nước sốt. Hai muỗng canh thay vì năm tiết kiệm 150300300 kcal mà không có thay đổi khác.
4. Bán bên. Quảng cáo về việc sử dụng các loại thực phẩm như khoai tây chiên, gạo hoặc salad tiết kiệm 250-400 kcal.
5. Giữ đồ uống với nước hoặc trà không đường. Hai ly bia cùng bữa tối là hơn 400 kcal mà bạn sẽ không nhận ra.

Nếu bạn tập luyện

Một bữa ăn ở nhà hàng không làm thay đổi được gì. Nếu bạn ăn 4 bữa mỗi ngày, đó là 28 bữa một tuần; một trong số đó với 1000 kcal thay đổi trung bình hàng tuần của bạn bằng 305050 kcal mỗi ngày. Vấn đề bắt đầu khi ăn ngoài 344 lần một tuần, bởi vì đó là 1500252500 kcal dư thừa.

Một bữa ăn không làm hỏng một tuần. Một thói quen đặt hàng thì có.

Nếu bữa ăn nằm gần một buổi, giữ nó khoảng 304040 g protein và chất béo vừa phải, và để lại ít nhất 2 giờ trước khi bạn đi dưới một thanh đầy.

Khi nào nên gặp bác sĩ

• Anh có bệnh tiểu đường hoặc sử dụng insulin: đếm carbohydrate quan trọng hơn bạn hơn calo, và nó nên được thiết lập với một bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
• Anh có bệnh thận, gan hoặc tuyến giáp, hoặc bạn đang mang thai: nhu cầu và hạn chế hàng ngày của bạn khác với lời khuyên chung.
• Đếm số đang trở thành một ám ảnh: bạn tránh ra ngoài, cảm thấy tội lỗi sau khi ăn, hoặc bù đắp bằng cách tập luyện thêm hoặc làm sạch. Đó là việc của bác sĩ hay nhà tâm lý học, không phải máy tính.
• Bạn đang giảm cân mà không cố gắng, hơn 5% trọng lượng cơ thể trong 6 tháng- Không .

Phiên bản ngắn

• Kiểm tra xem số liệu này có phải là cho mỗi 100 g, mỗi phần hoặc cho toàn bộ một món ăn chung.
• Thêm khoảng 20% vào giá trị được liệt kê và lên kế hoạch xung quanh điều đó.
• Nếu không có số, dùng tay: cọ thịt 100120120 g, tay bên 150 g, muỗng canh dầu 120 kcal.
• Nước sốt bên cạnh cộng với một thay thế bên cạnh tiết kiệm 300600600 kcal mà không từ bỏ món ăn.
• Hãy đánh giá trung bình hàng tuần, không phải một đĩa đơn.