Làm thế nào để đọc nhãn thực phẩm

Nhãn là nơi duy nhất trên bao bì có sự thật được viết. Tất cả những thứ khác là thiết kế.

Đọc trên 100 g, không phải trên mỗi phần

Các nhà sản xuất chọn một "phần" làm cho các con số trông tốt 25 g khoai tây chiên hoặc "nửa gói". So sánh chỉ có ý nghĩa trên 100g, bởi vì đó là một thước đo chung.

Trật tự thành phần

Các thành phần được liệt kê theo trọng lượng, nhiều nhất trước. Nếu đường (hoặc xi-rô glucose, dextrose, maltodextrin, nước ép tập trung) nằm trong ba loại đầu tiên, sản phẩm chủ yếu là một loại ngọt, bất kể bên trước của gói tuyên bố.

Ý nghĩa của những tuyên bố

• "Ánh sáng" 30 30% ít hơn so với bản gốc, không phải "giảm calo". Mayonnaise nhẹ vẫn còn 350 kcal trên 100 g.
• "Không thêm đường" không có đường được đổ vào, nhưng nó có thể có mặt tự nhiên (thuốc, mật ong, tập trung).
• "Nhiều protein" ít nhất 20% năng lượng từ protein. Các thanh protein thường chứa nhiều calo như một thanh sô cô la.
• "Là chất xơ cao" ít nhất 6 g chất xơ trên 100 g. Một trong số ít những tuyên bố có giá trị.

Ba mẹo để phát hiện

1. Phần nhỏ nhất. "Chỉ 99 kcal" mỗi gói 22 g.
2. Mỡ ẩn trong các sản phẩm "fit". Granola, dừa và bánh quy " lành mạnh" thường chứa 25 g chất béo trên 100 g.
3. Đường dưới mười tên trong một danh sách, để không ai trong số họ rơi vào vị trí đầu tiên.

Một bài kiểm tra nhanh tại cửa hàng

Nhìn vào ba con số trên 100g: calo, đường, protein- Không .

• sữa chua: đường dưới 6 g/100 g, protein trên 5 g/100 g = lựa chọn tốt.
• Bánh mì: Sợi trên 5 g/100 g.
• Bữa ăn sẵn: protein trên 10 g/100 g để tính là bữa ăn chứ không phải là món ăn phụ.

Phiên bản ngắn

• Luôn so sánh trên 100 g.
• Ba thành phần đầu tiên cho bạn biết sản phẩm thực sự là gì.
• "Hơn" và "không thêm đường" không giống như ít calo.
• Nồng độ calo, đường, protein ba con số và quyết định được đưa ra.