گھر میں تیار کردہ بغیر پکائے ہوئے پروٹین بار: 12 باروں کے لئے ایک نسخہ

گھر میں بنائی گئی پروٹین باروں کے بارے میں عام شکایت یہ ہے کہ وہ یا تو کارڈون کی طرح خشک ہوجاتے ہیں یا جب آپ انہیں کاٹتے ہیں تو وہ ٹوٹ جاتے ہیں۔ دونوں مسائل نم-خشک تناسب اور آپ کن کن دباؤ کے ساتھ مرکب کو ٹین میں ڈالتے ہیں. یہ بیچ آپ کو 12 بار دیتا ہے جس میں تقریباً 14 گرام پروٹین ہوتی ہے، اور آپ نے کبھی بھی تندور کو نہیں کھولا۔

تیاری کا وقت اور خوراکیں

• تیاری: 20 منٹ
• کھانا پکانا: 3 منٹ (صرف چاکلیٹ پگھلنے سب کچھ نہیں بیکنگ ہے)
• ڈراونا: کم از کم 2 گھنٹے فریج میں
• خوراک: 12 بار

ذخیرہ: 5 دن تک فریج میں ہوا سے بند کنٹینر میں یا 3 ماہ تک فریزر میں ہر بار کو الگ سے لپیٹ کر رکھیں۔ منجمد سلاخوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر تقریباً 15 منٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔

اجزاء

• 200 گرام کھیرا ہوا اوٹ
• 120 گرام پروٹین پاؤڈر (وانیلا یا چاکلیٹ، وی یا پلانٹ کی بنیاد پر)
• 180 گرام ہموار فولادی مکھن، بغیر کسی اضافی چینی کے
• 120 گرام شہد یا میپل شربت
• 100 ملی لیٹر دودھ (دودھ، پودوں یا سادہ پانی)
• 30 گرام سیاہ چاکلیٹ، 70 فیصد کاکا
• 1 چائے کا چمچ ونیلا کا نچوڑ
• نمک کی ایک چکنائی

طریقہ کار

1. بیکنگ کاغذ کے ساتھ 20x20 سینٹی میٹر ٹن لائن، دو اطراف پر ایک overhang چھوڑ کر. یہ اوور ہینگ ہے کہ آپ کو بعد میں پوری سلیب کو کیسے اٹھایا جائے گا.
2. ایک بڑے کٹوری میں خشک اجزاء اوٹ، پروٹین پاؤڈر اور نمک ملائیں جب تک کہ پاؤڈر کے کوئی ٹکڑے باقی نہ رہ جائیں۔
3. مائیکروویو میں 30 سے 40 سیکنڈ تک مونگ پھلی کا مکھن اور شہد گرم کریں، یا کم آگ پر پین میں، جب تک کہ مرکب پانی اور چمکدار نہ ہو. وینیلا میں ہلاتے ہیں.
4. گرم مرکب کو خشک اجزاء پر ڈال کر چمچ سے ہلچل کریں جب تک کہ سب کچھ ڈھک نہ جائے۔ دودھ کو دو 50 ملی لیٹر میں شامل کریں، ایک موٹی آٹا تک گھومنے.
5. مستقل مزاجی کا تجربہ کریں: ایک مٹھی بھر کو سکیڑیں. اگر یہ اپنی شکل برقرار رکھے بغیر ٹوٹ جائے تو یہ تیار ہے۔ بہت خشک، دودھ کے ایک اور 102020 ملی لیٹر شامل؛ بہت چپچپا، اوٹ کے 20 گرام شامل. پروٹین پاؤڈر سیال کو بہت مختلف طریقے سے جذب کرتے ہیں، لہذا یہ قدم اس سے زیادہ اہم ہے جو یہ لگتا ہے۔
6. اس مرکب کو ٹن میں ڈال کر اس پر چمچ یا ایک فلیٹ بیس گلاس کے پیچھے دبائیں۔ ضرورت سے زیادہ زور سے دبائیں جب آپ اسے کاٹتے ہیں تو ایک لچکدار پیکیج ٹکڑے ٹکڑے ہوجاتا ہے۔
7. چاکلیٹ کو گرم پانی کے ایک پین میں یا مائکروویو میں پگھلا دیں (30 سیکنڈ، ہلچل، پھر 20 سیکنڈ مزید) اور اس کی سطح پر باریک لائنوں میں ڈس کریں۔
8. کم از کم 2 گھنٹے کے لئے ٹھنڈا کریں، کاغذ سے باہر لے لو اور 12 سلاخوں میں کاٹ دیں (3 4 کی طرف سے). چاقو کو گرم پانی میں ڈال کر ہر کٹ سے پہلے خشک کرلیں۔

غذائیت فی خوراک

ہر حصہ کا تخمینہ، جو اوپر دی گئی مقدار سے حساب کیا جاتا ہے۔ ایک بار کا وزن تقریباً 62 گرام ہے۔

• کیلوری: تقریباً 240 کلو کیلوری
• پروٹین: تقریباً 14 جی
• کاربوہائیڈریٹ: تقریباً 23 گرام
• چربی: تقریباً 10 جی

یہ تخمینے ہیں، لیبارٹری کے اعداد و شمار نہیں. فولادی مکھن اور پروٹین پاؤڈر کی تعداد زیادہ تر لیبلز میں مصنوعات کے درمیان 15٪ یا اس سے زیادہ فرق ہوتی ہے ، لہذا اگر آپ قریب سے ٹریک کررہے ہیں تو اپنے پیکیج کو چیک کریں۔

تبدیلیاں اور تبادلہ

کوئی پروٹین پاؤڈر. اس کے بجائے 100 گرام ڈیمڈ دودھ پاؤڈر اور 20 گرام کاکا استعمال کریں۔ پروٹین تقریباً 9 گرام فی بار تک گر جاتا ہے، جو اسے کھانے کے بجائے ایک مناسب نمکین بناتا ہے۔

کوئی کیلے. بادام کا مکھن بھی اسی طرح کام کرتا ہے۔ تاہینی بھی کام کرتی ہے لیکن زیادہ تلخ ہوتی ہے، لہذا مزید 1015 گرام شہد شامل کریں۔ اگر گھر میں نٹ الرجی ہے تو سورج مکھی کے بیجوں کا مکھن ہی کھائیں اور لیبل پڑھیں۔

کم چینی. شہد کو آدھا کر کے 60 گرام کرلیں اور 60 گرام مخلوط کھجوریں شامل کریں۔ ساخت برقرار رہتی ہے اور ہر بار میں تقریباً 15 کیلوریز ضائع ہوتی ہیں۔ اسی چال پر لاگو ہوتا ہے گھریلو بنا ہوا گرینولا کم چینی کے ساتھ، جہاں میٹھا کرنے والا زیادہ سے زیادہ ذائقہ ہے.

مزید کرش. خشک پین میں 4 منٹ تک بھونکیں یا 30 گرام کچلنے والے بادام ڈال کر 170 گرام تک ڈراپ کریں۔

پھل. ایک مٹھی بھر منجمد خشک آم شہد کو خوبصورتی سے کاٹ دیتا ہے۔ تازہ فراسبیری یہاں کام نہیں کرتے وہ پانی جاری کرتے ہیں اور سلاخوں کو ایک دن کے اندر نرم ہو جاتے ہیں.

اگر آپ کو بہتر ہے کہ کچھ پکایا ہے کہ تقریبا پانچ دن کے لئے رہتا ہے، کیلے اور اوٹ پروٹین کیفیوں تقریباً ایک ہی منطق پر عمل کریں اور آپ کو ایک ہی تعداد میں حصے دیں۔

مختصر میں

بیس منٹ کام اور دو گھنٹے انتظار کرنے سے آپ کو تقریباً 240 کیلوری اور 14 گرام پروٹین والی 12 بار ملتی ہیں۔ دو چیزیں فیصلہ کرتی ہیں کہ وہ کام کرتی ہیں یا نہیں: یہ صرف اتنا گیلا ہونا چاہئے کہ جب یہ دبا دیا جائے تو یہ ایک ساتھ ہو جائے، اور اسے ٹین میں مضبوطی سے پیک کرنا چاہئے۔

باقی سب کچھ مذاکرات کے قابل ہے۔ پروٹین، نٹ کا مکھن اور میٹھا اس کے بدلے میں لے لیں جو بھی کابینہ میں ہے، جب تک کہ خشک اور گیلے کا مجموعی توازن تقریباً ایک جیسا ہی رہے۔