சர்மாவில் உள்ள கலோரிகள் மற்றும் புரதங்கள் (அதை உங்கள் நாளுக்குள் எவ்வாறு பொருத்துவது)

பெரும்பாலான மக்கள் SARMA ஐ எந்த உணவையும் கெடுக்கும் கனமான உணவு, மற்றும் கிட்டத்தட்ட யாரும் அது உண்மையில் கலோரிகள் செலவாகும் என்ன தெரியும். உண்மை என்னவென்றால், கொழுப்பு மற்றும் இலகுவான வகைகளுக்கு இடையிலான இடைவெளி ஒரு ரோல் ஒன்றுக்கு 100 கிலோ கலோரிகளை தாண்டியுள்ளது, இது உங்கள் நாள் மற்றும் அதை சாப்பிடும் ஒருவருக்கு பொருந்தும் உணவுக்கு இடையிலான வித்தியாசம். கீழே உண்மையான கணிதம் உள்ளது, மேலும் உங்கள் சொந்த சர்ம கணக்கிட ஒரு வழி உள்ளது.

ஏன் இந்த எண்ணிக்கைகள் அவ்வளவு மாறுபடுகின்றன?

சர்மம் என்பது ஒரு லேபிளுடன் கூடிய ஒரு தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அல்ல, இது ஒரு செய்முறையாகும், இது வீடு வீடாக மாறுகிறது. நான்கு விஷயங்கள் கலோரிகளை தீர்மானிக்கின்றன:

• கொழுப்பு உள்ளடக்கம். 20 சதவிகித கொழுப்பு கொண்ட 100 கிராம் கலப்பு இறைச்சி சுமார் 270 கிலோகாலரி; 5 சதவிகித கொழுப்பு கொண்ட மாட்டிறைச்சி சுமார் 137 கிலோகாலரி. 800 கிராம் என்பது ஒரே பாத்திரத்தில் 1,000 கிலோ கலரிகளுக்கு மேல் வித்தியாசம்.
• புகை இறைச்சி. 200 கிராம் புகைக்கப்பட்ட விலா எலும்புகள் அல்லது குளிர்ந்த கழுத்து சுமார் 500 கிலோகலோரி மற்றும் 40 கிராம் புரதத்தை சேர்க்கிறது.
• ராக்ஸ். 30 கிராம் மாவு மற்றும் 40 மில்லி எண்ணெய் சுமார் 430 கிலோ கலோரிகள். இது யாரும் தட்டில் கவனிக்காதது.
• ரோல் அளவு. ஒரு சிறிய ரோல் 90110110 கிராம், ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட 160190 கிராம். இது ஒரு துண்டுக்கு இரட்டிப்பாகும்.

கிளாசிக் சார்மாஃ 16 ரோல்ஸ் கொண்ட ஒரு பானை

• 800 கிராம் கலப்பு நெய், சுமார் 15% கொழுப்பு 1,920 கிலோகாலரி, 144 கிராம் புரதம்
• 200 கிராம் அரிசி 700 கிலோகாலரி, 14 கிராம் புரதம்
• 200 கிராம் புகைபிடித்த இறைச்சி அல்லது எலும்புகள் 500 கிலோ கலரி, 40 கிராம் புரதம்
• 150 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் 30 மில்லி எண்ணெய் 300 கிலோ கலரி
• 600 கிராம் சைசர் க்ரூட் இலைகள் 120 கிலோகாலரி, 7 கிராம் புரதம்
• roux: 30 கிராம் மாவு மற்றும் 40 மில்லி எண்ணெய் 430 கிலோகாலரி

இது மொத்தம் சுமார் 3,970 கிலோகலோரி மற்றும் 205 கிராம் புரதம். . . . . . . . . . . . . 16 ரோல்களில் பிரிக்கப்பட்ட, நீங்கள் கிடைக்கும் சுமார் 250 கிலோகாலரி மற்றும் ஒரு ரோல் மீது சுமார் 13 கிராம் புரதம், அல்லது 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட உணவுக்கு 150 கிலோகலோரிக்கு அருகில்.

இலகுவான பதிப்பு: அதே தட்டு, பாதி கலோரிகள்

• 900 கிராம் 5% கொழுப்பு கொண்ட பசு மாமிசம் 1,235 கிலோகாலரி, 171 கிராம் புரதம்
• 150 கிராம் அரிசி 525 கிலோகாலரி, 11 கிராம் புரதம்
• 150 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் 10 மில்லி எண்ணெய் 150 கிலோகாலரி
• 600 கிராம் சைசர் க்ரூட் இலைகள் 120 கிலோகாலரி, 7 கிராம் புரதம்
• புகைபிடித்த இறைச்சி இல்லை, 0 கிலோகாலரி

மொத்தம்ஃ சுமார் 2,030 கிலோகலோரி மற்றும் 189 கிராம் புரதம், இது ஒரு ரோல் மீது சுமார் 130 கிலோகாலரி மற்றும் 12 கிராம் புரதம். . . . . . . . . . . . . கிட்டத்தட்ட பாதி கலோரிகள், மற்றும் நடைமுறையில் அதே புரதம்.

உங்களுக்கு சமையல் குறிப்பு தெரியாவிட்டால், பாரம்பரிய சாரமாவுக்கு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 150 கிலோகலோரி மற்றும் இலகுவான சாரமாவுக்கு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 100 கிலோகலோரி என்று வைத்துக்கொள்ளுங்கள். ஒரு சுருட்டை சமையலறை எடையில் வைத்து உடனே நீங்கள் வேலை செய்யக்கூடிய ஒரு எண்ணை பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் உண்மையில் எவ்வளவு புரதம் பெறுகிறீர்கள்

சார்மா ஒரு மோசமான புரத ஆதாரமல்ல, ஆனால் அது ஒரு சிறந்த ஒன்றும் அல்ல. கிளாசிக் பதிப்பு 100 கிலோகலோரிக்கு சுமார் 5 கிராம் புரதத்தை அளிக்கிறது, இலகுவானது சுமார் 9 கிராம். ஒப்பிடுவதற்கு, 150 கிராம் சமைத்த கோழி மார்பில் சுமார் 250 கிலோகலோரி மற்றும் 46 கிராம் புரதம் உள்ளது classic ஒரு பாரம்பரிய ரோல் போலவே மூன்று மடங்கு புரதத்துடன் அதே கலோரிகள்.

நடைமுறையில்ஃ மூன்று பாரம்பரிய ரோல்ஸ் சுமார் 750 கிலோகலோரி மற்றும் 39 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளன; மூன்று இலகுவானவை சுமார் 390 கிலோகலோரி மற்றும் 36 கிராம். நீங்கள் ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 1.62.22.2 கிராம் புரதத்தை இலக்காகக் கொண்டால், 80 கிலோ எடை கொண்ட ஒரு தூக்குபவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 12817176 கிராம் தேவைப்படும். சர்மா ஒரு நல்ல பகுதியை மறைக்கிறது, ஆனால் அது தனியாக நாள் தாங்க முடியாது.

உங்கள் நாளுக்குள் அதை எவ்வாறு பொருத்துவது

1. உட்கார்வதற்கு முன் எத்தனை ரோல்ஸ் எடுக்க வேண்டும் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். இரண்டு அல்லது மூன்று, எடையுள்ள, பதிலாக எத்தனை பேர் இறந்தாலும். . . . . . . . . . . . .
2. பக்கங்கள்தான் பாதி பிரச்சினையை கொண்டுள்ளன. 200 கிராம் சாதாரண தேன் சுமார் 120 கிலோகால் மற்றும் 7 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது; 100 கிராம் கசப்பான கிரீம் சுமார் 200 கிலோகால் மற்றும் 2 கிராம் ஆகும். 30 கிராம் ரொட்டி மூன்று துண்டுகள் மேலும் 240 கிலோகலோரி சேர்க்க.
3. பயிற்சி நாட்களில், அமர்வுக்குப் பிறகு அதை சாப்பிடுங்கள். அரிசி நிரப்புதல் அங்கு சிறந்த அமர்ந்துள்ள கார்ப் சுமை உள்ளது.
4. நாள் முழுவதும் சரிசெய்யவும். இரவு உணவில் 750 கிலோகலோரி இருந்தால், காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவை 1,2001,1,400 கிலோகலோரிகளில் வைத்து புரதத்தை வலியுறுத்துங்கள்ஃ முட்டை, தேன், கோழி.
5. அது குறைபாட்டிற்கு பொருந்துகிறதா என்று பாருங்கள். ஒரு நாளைக்கு 2,000 கிலோகலோரிகள், மூன்று இலகுவான ரோல்ஸ் ஒரு பச்சை சாலட் (சுமார் 450 கிலோகலோரிகள் மொத்தம்) எளிதில் பொருந்துகின்றன; ரொட்டி மற்றும் கசப்பான கிரீம் (சுமார் 1,100 கிலோகலோரிகள்) கொண்ட மூன்று கிளாசிக் இல்லை.

உப்பு பெரும்பாலான மக்கள் தவறவிட்ட பகுதியாகும்

சாவர் க்ரூட் உப்பு உள்ளதுஃ 100 கிராம் 600800800 மிகி சோடியம் கொண்டிருக்கும். புகைபிடித்த இறைச்சியை சேர்த்து கூடுதல் உப்பு சேர்க்கவும், மூன்று ரோல்களின் ஒரு பகுதி எளிதில் 2,0002,2,500 மிகி சோடியம் வரை விழும், அதே நேரத்தில் பொதுவான பரிந்துரை ஒரு நாளைக்கு 2,000 மிகிக்கு கீழ் (சுமார் 5 கிராம் உப்பு). அதனால்தான் அடுத்த நாள் காலையில் எடை எடையில் 1.5 கிலோ அதிகமான அளவு தண்ணீர், கொழுப்பு இல்லை என்று கூறலாம். அது இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களில் கழியும்.

அது உங்களை தொந்தரவு செய்தால்ஃ கறிவேப்பிலை இலைகளை நிரப்புவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், உப்பு சேர்க்க வேண்டாம் (கிராட் மற்றும் புகைக்கப்பட்ட இறைச்சி ஏற்கனவே நிறைய தருகின்றன), மேலும் அந்த நாளில் 200300300 மில்லி தண்ணீர் குடிக்கவும்.

எப்போது மருத்துவரைப் பார்க்க வேண்டும்

• நீங்கள் இருந்தால் உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய செயலிழப்பு அல்லது சிறுநீரக நோய்உங்கள் மருத்துவரிடம் ஒரு குறிப்பிட்ட தினசரி வரம்பை ஒப்புக் கொள்ளுங்கள்.
• நீங்கள் வார்பரின், கரும்பு மற்றும் சாயர் க்ரூட் ஆகியவை வைட்டமின் கே கொண்டுள்ளன மற்றும் உங்கள் INR ஐ மாற்றக்கூடும். உணவைப் பற்றி கவலைப்படாதீர்கள்.
• நீங்கள் பெற என்றால் இரண்டு நாட்களுக்குள் 2 கிலோ எடை குதித்தல், மூச்சுத்திணறல், அல்லது கால் வீக்கம் உப்பு உணவுக்குப் பிறகு, இது சாதாரண நீர் வைத்திருத்தல் அல்ல. அதைப் பார்க்க வேண்டும்.
• நீங்கள் இருந்தால் பருப்பு, இறைச்சி நிறைந்த புரைன் நிறைந்த உணவுகள் தாக்குதலைத் தூண்டக்கூடும்; உங்கள் மருத்துவரிடம் அளவைத் தீர்மானிக்கவும்.

சுருக்கமான பதிப்பு

• கிளாசிக் சார்மாஃ ஒரு ரோல் மீது சுமார் 250 கிலோகாலரி மற்றும் 13 கிராம் புரதம், அதாவது 100 கிராம் ஒன்றுக்கு சுமார் 150 கிலோகாலரி.
• இலகுவான பதிப்பு (5% கொழுப்புள்ள இறைச்சி, கரடுமுரடான, புகைபிடித்த இறைச்சி இல்லை): சுமார் 130 கிலோகலோரி மற்றும் 12 கிராம் ஒரு ரோல்.
• மூன்று ரோல்ஸ் 750 kcal (கலாசிக்) அல்லது 390 kcal (இலகுவானது); பக்கங்கள் மீதமுள்ளவை முடிவு செய்கின்றன.
• புரதம் நல்லதாக இருக்கிறது, ஆனால் 150 கிராம் கோழி மார்பகங்கள் அதே கலோரிகளுக்கு மூன்று மடங்கு அதிகமாக வழங்குகின்றன.
• உப்பு மற்றும் நீர் பின்னால் உண்மையான கதை 2 கிலோ இரவில்; இரத்த அழுத்தம், இதயம் அல்லது சிறுநீரக பிரச்சினைகள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரிடம் சோடியம் வரம்பைக் கேளுங்கள்.