Burek-ka hadhuudhka oo dhan ah oo dufan yar leh: cunto lagu kariyo guriga

Goosashada burek-ka ayaa ku jiri karta 30 g oo baruur ah ama ka badan, inta badan waxay ka timaadaa saliidda lagu duubay waraaqaha kaashka halkii ay ka iman lahayd hilibka laftiisa. Su'aasha faa'iidada leh waa in aad gooyso oo aad weli hesho rooti cajiib ah oo dhadhankeedu yahay burek. Waxaad isticmaali kartaa burka hadhuudhka oo dhan, burka la shiiday iyo isku darka burushka oo saliidda lagu daadiyo biyo.

Waqtiga diyaarinta iyo cuntooyinka la cuno

Diyaari 40 daqiiqo, oo ku dar 30 daqiiqo si ay u nasato cajiinka. 35 daqiiqo oo la dubay. Qiyaastii saacad iyo 45 daqiiqo oo dhan, oo 40 daqiiqo ah ay tahay mid ku saabsan. ka dhigaya 6 qayboodwaa wax aad u fiican .

Waxyaabaha lagu daro

• 250 g burka hadhuudhka ah ee hadhuudhka ah
• 150 g bur cad oo caadi ah
• 240 ml oo biyo diiran oo lagu kariyo cajiinka
• 8 g oo cusbo ah oo lagu daro cajiinka
• 10 ml oo saliid qorrax-dhaliye ah oo lagu daro cajiinka
• 5 ml oo ah khamriga caanaha ah
• 500 g oo hilib lo' ah oo la shiiday, oo 10% dufan leh ama ka yar
• 200 g basasha oo si fiican loo jarjaray
• 10 ml oo saliid saytuun ah oo lagu kariyo
• 100 ml oo biyo ah oo lagu buuxiyo
• 6 g oo cusbo ah, 2 g oo basbaas madow ah, 3 g oo basbaas macaan ah
• si loo xoqo: 20 ml oo saliid ah oo lagu qasi karo 80 ml oo biyo ah

Qaabka loo isticmaalo

1. Ku dar burka iyo cusbada weel, ka dibna ku shub biyo diiran, 10 ml oo saliid ah iyo khamriga. isku qasi ilaa ay isku soo wada ururaan si ay u noqdaan kubad.
2. Ku qasi 8 ilaa 10 daqiiqo ilaa ay cajiinka noqoto mid siman oo jilicsan. Burka hadhuudhka oo dhan wuxuu nuugaa dareeraha badan, sidaas darteed ku dar 10 ml20 ml oo biyo ah haddii uu dareemo inuu adag yahay.
3. Cunto ku kala qaybi afar kubadood, mid kasta ku xoqo dhowr dhibcood oo saliid ah, ku dabool filim ku dhegan oo ku nasato 30 daqiiqo heerkulka qolka. Nasashadan ayaa ka muhiimsan kuwa cajiinka cad, maxaa yeelay cajiinka ayaa dhex mara shabakada gluten-ka.
4. Basasha ku qooy 10 ml oo saliid ah oo lagu kariyo 5 daqiiqo. Ku dar xashiishadda, ku kala jebi furka oo ku dubo 8 daqiiqo ilaa ay ka roobto.
5. Ku dar cusbo, basbaas iyo bacriminta, ku dar 100 ml oo biyo ah oo ku kari 5 daqiiqo si buuxinta ay u sii qoyaan. Ka hor intaadan cajiinka fidin ha qabowdo, haddii kale wuxuu si toos ah u jeexan doonaa.
6. Ku kululee foornada ilaa 200 °C. Ku dheji kubad kasta oo ku dul yaal shaah oo bur ah oo ku jira xaashiga ugu khafiifsan ee aad awoodi karto, qiyaastii 40 × 50 cm. Ka shaqee xagga dhexe gacmahaaga oo si degdeg ah u shaqee, maadaama cajiinka hadhuudhka oo dhan uu si fudud u dillaacayo.
7. Ka saar saliidda iyo biyaha isku darka. Ku kala saar buuxinta khad dhererkeeda dhererkeeda, ka tag xadka 3 cm, oo isticmaal dharka dharka si aad u duubto.
8. Ku duub duubista 30 cm oo ah qasacad wareega ah ama ku dheji saxanka karinta. Ku shub isku darka burushka ee haray oo ku duub korkiisa oo ku duub 35 daqiiqo, ilaa dahab ah oo adag taabashada. Ku dabool dhar nadiif ah 10 daqiiqo kadibna u jar 6 qaybood.

nafaqada ee qayb kasta

• Kaloriyada: qiyaastii 440 kcal
• Baraha borotiinka: 25 g
• Carbohydrates: 46 g (oo qiyaastii 5 g ay ka kooban yihiin fiber)
• Dufanka: 16 g

Kuwani waa qiyaasta qayb kasta, oo laga soo qaatay tirada kor lagu sheegay oo loo qaybiyay lix. Waxay isbedelayaan sida ay u badan tahay dufanka ku jira hilibka la burburiyay iyo inta ay tahay isku darka cadayga ee aad dhab ahaantii ku soo gasho ku dhufanaya halkii aad ku buufin lahayd si fudud ayaa ku daraya 3 ilaa 5 g oo dufan ah oo la siiyo.

Isbeddelada iyo is-weydaarsiga

Si aad u sii daciifto, hilibka lo'da ku bedel 500 g oo digaag ah: dufanka ayaa hoos ugu dhacaya qiyaastii 12 g oo qayb kasta ah borotiinka ayaa ku sii jira meesha uu ku jiro. isla macquulka hilibka dufanka leh ayaa ku socda tan digaag duban oo lagu kariyey oo leh dhadhan guriga lagu sameeyowaa wax aad u fiican .

Si aad u hesho qajaarka, hilibka iska daaya oo isku dar 400 g oo ah qajaarka dufanka yar leh oo leh 100 g oo ah yogurt Giriig ah iyo hal ukumood. Si aad u buuxiso cuntooyinka khudradda ah, isticmaal 300 g oo ah linta la kariyey oo leh basasha iyo basbaaska, oo sidaan u dhadhan fiican leh cawska cawska ah ee cawska ahwaa wax aad u fiican .

Waxaad qaadan kartaa 100% hadhuudhka oo dhan, laakiin cajiinka ayaa sii adag oo iska caabinaya fidinta, markaa ka filan cunto qaro weyn. Fiilo diyaar ah ayaa shaqada hoos ugu dhigaya 20 daqiiqo haddii aad ka heli kartid mid hadhuudh ah. Burek wuxuu ku hayaa saddex maalmood qaboojiyaha iyo si fiican ayuu u galayaa cuntada shanta maalmood ee diyaarinta; ku kululee 8 daqiiqo 180 °C halkii aad ku kululeeysay microwave-ka, taas oo ka dhigaysa mid qoyan.

Goorta la raadsado dhakhtar

Kororka degdegga ah ee fiber-ka burka hadhuudhka oo dhan ayaa dadka qaar u horseeda bararka maalmaha ugu horreeya. Haddii aad qabtid calool xanuun joogto ah, shuban aan joogsan, dhiig ku jira kaabayaashaada, ama miisaankaaga oo hoos u dhacay si aan la fahmi karin, taasi ma aha talooyinka aad u baahan tahay inaad dhakhtar la xiriirto. Haddii aad qabtid cudurka 'celiac disease' ama aad qabtid dhibaato la xiriirta gluten-ka, tan ayaa kaa baxsan.

Marka la soo koobo

Cunto cajiib ah oo ah hadhuudhka oo dhan, burburka leh 10% dufan ama ka yar, iyo saliida lagu khafififiyo biyo ayaa burek hoos u dhigaya qiyaastii 440 kalori iyo 16 g oo dufan ah oo qayb kasta ah, oo leh 25 g oo borotiin ah. Ma aha cunto cunto ah, laakiin waa qayb aad ku qaadan karto maalinta adigoon ku xisaabin maskaxdaada. Haddii aad rabto wax iftiin ah oo ay la socdaan, a maraqa khudradda iyo digaagga si fiican ayey u shaqeysaa.