रेस्टुरेन्टको मेनुमा क्यालोरी कसरी गणना गर्ने ?

धेरैजसो रेस्टुरेन्टले मूल्यको छेउमा क्यालोरी लेख्छन्, तर त्यो संख्याले तपाईलाई सोचेको कुरालाई प्रायः अर्थ राख्दैन। कहिलेकाहीँ यो ठोस हुन्छ, कहिलेकाहीँ यो ३०० किलो क्यालोरीले कम हुन्छ, र प्रायः यसले वास्तवमा तपाईको टेबलमा के आउँछ भन्दा फरक कुराको वर्णन गर्दछ। यहाँ यसलाई कसरी पढ्ने र कुनै नम्बर नभएको बेला प्लेटको अनुमान कसरी गर्ने भन्ने कुरा छ।

पहिलो कुरा, नम्बरले के बुझाउँछ जाँच गर्नुहोस्।

सूचीबद्ध मानले रेस्टुरेन्टले परिभाषित गरेको भागलाई वर्णन गर्दछ, तपाईंको अगाडि प्लेट होइन। तीन साधारण जालहरूः

• प्रति १०० ग्रामको मान। यदि मेनुमा १०० ग्राममा २५० किलो क्यालोरी लेखिएको छ र तपाईले ३०० ग्राम स्टीक पाउनुभयो भने त्यो ७५० किलो क्यालोरी हो, २५० होइन ।
• पक्षहरू अलग-अलग गणना गरियो। ३२० किलो क्यालोरीको कुखुराको छाती राम्रो लाग्छ जबसम्म तपाईं २०० ग्राम फ्राइज (लगभग ६२० किलो क्यालोरी) र दुई चम्मच सस (लगभग १५० किलो क्यालोरी) थप्नुहुन्न।
• साझा पकवान। पिज्जा, प्लेट र मिश्रित ग्रिलको लागि, संख्या कहिलेकाहीँ सम्पूर्ण चीजको लागि र कहिलेकाहीँ स्लाइस वा प्रति व्यक्ति हो। यो अन्तर सजिलै दोब्बर हुन्छ।

ती सङ्ख्याहरू कति सही छन्?

जब अनुसन्धानकर्ताहरूले रेस्टुरेन्टमा खानेकुरामा के हुन्छ भनेर मापन गर्छन्, परिणामहरू सामान्यतया १५ देखि २५ प्रतिशत सूचीबद्ध मूल्य भन्दा कम, र प्रायः उच्च भन्दा कम। सबैभन्दा खराब अपराधीहरु तातो खाना, फ्राइड र पास्ता हुन्, किनकि बोसो र भागको आकार पाकबाट पाकमा सर्छ।

व्यावहारिक नियम: लगभग जोड्नुहोस् २० प्रतिशत मेनुमा जे पनि लेखिएको छ। यदि ६०० किलो क्यालोरी देखाइएको छ भने ६००-७५० किलो क्यालोरीको योजना बनाउनुहोस्। यदि यो अझै पनि तपाईंको दिन फिट, यसलाई आदेश.

मेनुमा नम्बरहरू नभएमा

त्यसपछि तपाईंले हातले अनुमान गर्नुहुनेछ। यो सही छैन, तर यो १०-१५ प्रतिशत भित्र आउँछ, जुन निर्णय गर्नका लागि पर्याप्त छ।

तपाईंले सधैं बोक्ने मापन उपकरणहरू

• औंलाहरू बिनाको हत्केला = 100120120 g मासु वा माछा = 150250250 kcal काटिएको र पकाउने विधिमा निर्भर गर्दछ।
• कप्पी हात = लगभग 150 ग्राम पकाएको चावल वा पास्ता = लगभग 200 kcal।
• औंला = लगभग 30 ग्राम पनीर वा बटर = 100130 kcal।
• चम्मच तेलको मात्रा (१५ मिलि) = १२० किलो क्यालोरी; मेयो = लगभग ९० किलो क्यालोरी; केचप = लगभग २० किलो क्यालोरी।

त्यसपछि खाना पकाउने तरिका हेर्नुहोस्। एउटै कुखुरा रोटी र फ्राइड बोक्छ १५०-२५० किलो क्यालोरी बढी तर तातो चिया भन्दा तातो चिया । क्रिम, क्रिसपी, ग्लेज, सफा र पिटेजस्ता शब्दहरूको अर्थ थपिएको बोसो वा चिनी हो।

याद गर्न लायक संख्याहरू

• मानक रेस्टुरेन्ट बर्गर पनीर संगः 750950 kcal, फ्राइज भन्दा पहिले
• ठूलो भाग फ्राइज, २०० ग्राम: ६००६५० किकलोरी
• ३२ सेन्टीमिटर पनीर र हङ्क पिज्जा: ११००१४०० क्यलरी
• 150 ग्राम ग्रिल गरिएको कुखुरा, सलाद र 200 ग्राम उबलाएको आलुः 4505550 kcal
• पूर्ण ड्रेसिंगको साथ सेजर सलादः ५५०८०० किलो क्यालोरी, ड्रेसिंग एक्लै अक्सर 250400400 kcal
• एक पिन्ट बियर २००२२० किलो क्यालोरी, २०० मिलि वाइन लगभग १७० किलो क्यालोरी, ठूलो लाटे १८०२५० किलो क्यालोरी

रातभर गणित नलगाई कसरी अर्डर गर्ने?

1. बजेट बनाउनुहोस् पहिले तपाईँले मेनु खोल्नुहुन्छः सामान्य भोजनको लागि 500700700 kcal, यदि यो दिनको मुख्य भोजन हो भने 800900900 kcal।
2. पहिले प्रोटिन छान्नुहोस्। १५०-२०० ग्राम मासु, माछा वा समुद्री खानाले ३५-५० ग्राम प्रोटिन दिन्छ र तपाईंलाई ३-४ घण्टासम्म पूर्ण राख्छ।
3. साइडमा सॉस र ड्रेसिंग माग। पाँचको सट्टा दुई चम्चाले १५०-३०० किलो क्यालोरी बचत गर्दछ।
4. पक्ष बदल्नुहोस्। फ्राइजबाट पकाएको आलु, चामल वा सलादमा २५०-४०० किलो क्यालोरी बचत हुन्छ ।
5. पानी वा अनसुख्खा चियाको साथ पेयहरू राख्नुहोस्। रातीको खानामा दुई वटा बियरले ४०० किलो क्यालोरीभन्दा बढी हुन्छ। तपाईंले यो पनि थाहा पाउनुहुने छैन।

यदि तपाईं प्रशिक्षण गर्नुहुन्छ भने

एक पटकको खानाले केही पनि बदल्दैन। यदि तपाई दिनमा ४ पटक खाना खानुहुन्छ भने तपाई हप्तामा २८ पटक खाना खानुहुन्छ; तीमध्ये एक पटकमा १००० किलो क्यालोरीले तपाईको साप्ताहिक औसतलाई ३०-५० किलो क्यालोरी प्रति दिनमा परिवर्तन गर्दछ । समस्या सुरु हुन्छ जब बाहिर खाना खानु हप्तामा ३/४ पटक हुन्छ, किनभने त्यो १/५/२५०० किलो क्यालोरीको अतिरिक्त हुन्छ ।

एक पटकको भोजनले हप्ता बर्बाद गर्दैन। अर्डर गर्ने बानीले गर्छ।

यदि भोजन सत्रको नजिकै छ भने, यसलाई प्रोटीन र मध्यम बोसोको लगभग 304040 ग्राम राख्नुहोस्, र लोड गरिएको बारको मुनि कम्तिमा २ घण्टा छोड्नुहोस्।

डाक्टरलाई कहिले भेट्ने

• तपाईँले मधुमेह इन्सुलिन प्रयोग गर्नु: कार्बोहाइड्रेट गणना तपाईंको लागि क्यालोरी भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण छ, र यो एक डाक्टर वा आहार विशेषज्ञ संग सेट अप गर्नुपर्छ।
• तपाईँले मृगौला, कलेजो वा थाइराइड रोग, वा तपाईं गर्भवती हुनुहुन्छ भने: तपाईंको दैनिक आवश्यकता र प्रतिबन्ध सामान्य सल्लाह भन्दा फरक छ।
• गणना एक मा परिवर्तन भइरहेको छ जुनसुकै: बाहिर जानु हुँदैन, खाना खाएपछि आफैलाई दोषी महसुस गर्नुहुन्छ, वा अतिरिक्त व्यायाम वा शुद्धिकरण गरेर क्षतिपूर्ति दिनुहुन्छ। त्यो डाक्टर वा मनोवैज्ञानिकसँग सम्बन्धित छ, क्यालकुलेटरसँग होइन।
• तपाईं प्रयास बिना वजन कम गर्दै हुनुहुन्छ, ६ महिनामा शरीरको तौलको ५ प्रतिशत. . . . . . . . . .

छोटो संस्करण

• यो संख्या प्रति १०० ग्राम, प्रति भाग, वा सम्पूर्ण साझा पकवानको लागि हो कि होइन जाँच गर्नुहोस्।
• सूचीबद्ध मूल्यमा लगभग २० प्रतिशत थप्नुहोस् र त्यस वरिपरि योजना बनाउनुहोस्।
• कुनै नम्बर छैन भने, आफ्नो हात प्रयोग गर्नुहोस्ः मासुको पाम १००१२० ग्राम, कप्पेड हातको पक्ष १५० ग्राम, तेलको चम्मच १२० किलो क्यालोरी।
• साइडमा सॉस प्लस साइड स्वैपले 300600600 kcal बचत गर्दछ बिना पकवान छोडेर।
• साप्ताहिक औसतमा न्याय गर्नुहोस्, एउटा प्लेटमा होइन।