केभपी: क्यालोरी, प्रोटिन र कसरी यसलाई आफ्नो आहारमा मिलाउने?

सेभापी ती खाद्य पदार्थहरू मध्ये एक हो जसलाई मानिसहरूले उच्च प्रोटीन र एकै समयमा अस्वस्थ भन्छन्। कुनचाहिँ सत्य हो भन्ने कुरा मासुमा निर्भर गर्छ, भागको आकारमा होइन। यहाँ वास्तविक संख्याहरू छन् र केही तरिकाहरू छन् जुन तपाईँले केही पनि बिग्रिएर नभई आफ्नो हप्तामा राख्न सक्नुहुन्छ।

केभापी केबाट बनेको छ?

मानक मिश्रण ग्राउन्ड गोमांस हो, कहिलेकाँही मेम्ना वा बकरीको साथ मिश्रित, थप नुन, लसुन, पानी र बेकिंग सोडा। केवल चर जसले वास्तवमा क्यालोरी गणनालाई गति दिन्छ त्यो हो भुनेको मासुको फ्याट प्रतिशत।

• १०% बोसोयुक्त गाईको मासुबाट घरमै बनाइएकोः लगभग 200 kcal प्रति 100 g पकाएको।
• विशिष्ट रेस्टुरेन्ट सेभापी, १५ देखि २५% बोसोः १०० ग्राममा २४० देखि २८० किलो क्यालोरी।
• २५% भन्दा बढी फ्याटर मिक्सः 300 kcal वा अधिक प्रति 100 g।

ग्रिलिङले केही बोसो छोड्छ, तर मानिसहरूले सोचेभन्दा कम। ५ देखि १० प्रतिशतसम्मको आशा राख्नुहोस्, एक तिहाई होइन।

वास्तविक संख्याहरू

सिभ्यापि एक्लै

एक पकाएको उत्तरको तौल २२ देखि ३० ग्राम हुन्छ; तपाईंको कार्य आंकडाको रूपमा २५ ग्राम प्रयोग गर्नुहोस्। १०० ग्राम पकाएर तपाईले लगभग २६० किलो क्यालोरी, १८ ग्राम प्रोटिन, २० ग्राम फ्याट र १ देखि ३ ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्राप्त गर्नुहुन्छ ।

• ५ टुक्रा (लगभग १२५ ग्राम): ३०० देखि ३५० किलो क्यालोरी, २२ देखि २४ ग्राम प्रोटिन।
• १० टुक्रा (लगभग २५० ग्राम): ६०० देखि ७०० किलो क्यालोरी, ४४ देखि ४८ ग्राम प्रोटिन।
• १५ टुक्रा (लगभग ३७५ ग्राम): ९०० देखि १०५० किलो क्यालोरी, ६५ देखि ७२ ग्राम प्रोटिन।

फ्ल्याटब्रेड र पक्षहरू

• सोमुन फ्ल्याटब्रेड, १५० ग्राम: ३८० देखि ४२० किलो क्यालोरी, १२ ग्राम प्रोटिन, ७८ ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
• काजम्याक (गठ्ठा क्रीम), ३० ग्राम: १०० देखि १३० किलो क्यालोरी, लगभग सबै बोसो।
• अजवार, ५० ग्राम: ५० देखि ८० किलो क्यालोरी।
• कच्चा प्याज, ५० ग्राम: लगभग २० किलो क्यालोरी।

क्लासिक कजमकको साथ फ्लैटब्रेडमा दस यो १,१०० देखि १,२५० किलो क्यालोरी र लगभग ६० ग्राम प्रोटिनको हुन्छ । अधिकांश मानिसहरूका लागि त्यो आधा दिनको क्यालोरी हो जुन १५ मिनेटको खानामा खान सकिन्छ।

के सेभापी वास्तवमा राम्रो प्रोटीन स्रोत हो?

उपयोगी मेट्रिक प्रति १०० किलो क्यालोरीमा प्रोटीनको ग्राम हो।

• केभपी: लगभग ७ ग्राम प्रोटीन प्रति १०० किलो क्यालोरी।
• छाला बिनाको कुखुराको छाती: लगभग २० ग्राम।
• ५% मोटो मासु: लगभग १५ ग्राम।
• अण्डा: लगभग ८ ग्राम। दुई प्रतिशत ग्रीक दही: लगभग १० ग्राम।

त्यसैले cevapi छन् खराब प्रोटीन स्रोत होइन, तर महँगो. . . . . . . . . . त्यो कुनै कुरा होइन। तर, घाटामा भने हुन्छ।

तिनीहरूलाई एक कटौती मा फिट

यदि तपाईंको दैनिक लक्ष्य १,९०० देखि २,१०० किलो क्यालोरी हो भने, सेभापी अझै हप्तामा एक पटक फिट हुन्छ। यस क्रममाः

1. १० को सट्टा ५ टुक्राको अर्डर गर्नुहोस् र आधा फ्ल्याटब्रेड खानुहोस्। त्यो लगभग ५५० किलो क्यालोरी हो १२०० को सट्टामा।
2. काजमकलाई छोड्नुहोस्, प्याज राख्नुहोस्, तेल बिनाको १ 150० ग्राम गोभी वा हरियो सलाद थप्नुहोस्।
3. दिनभर प्रोटिनको मात्रा धेरै र बोसोको मात्रा कम राख्नुहोस्: ४ वटा अण्डाको सेतो र १ वटा पूरा अण्डा बिहानको खानामा, दिउँसो २०० ग्राम फ्याट रहित दही।
4. खाना नखाने आठ घण्टा खाना नखाई आएर १५ टुक्रा खाने मानिसहरु।

जब तपाईं साँच्चै ठूलो भाग चाहनुहुन्छ, एक खुट्टा वा फिर्ता प्रशिक्षण दिन मा यो राख्न र अन्य भोजन देखि 300 400 kcal निकाल्न उही अर्को दिन होइन।

तिनीहरूलाई थोकमा फिट गर्दै

एक अधिशेष मा cevapi साँच्चै सुविधाजनक छन्ः क्यालोरीयुक्त र खान सजिलो। १० टुक्रा फ्ल्याटब्रेडले ३५०० किलो क्यालोरी खाने व्यक्तिको दैनिक आवश्यकताको लगभग एक तिहाई भागलाई बिना कुनै प्रयासमा पूरा गर्छ। [पृष्ठ २-मा भएको चित्र]

नुन, रक्तचाप र पाचन

१० टुक्राको भातमा ३ देखि ५ ग्रामसम्म नुन हुन्छ। [पृष्ठ २-मा भएको चित्र] यो पानी हो, बोसो होइन, र यो २ देखि ३ दिनमा सफा हुन्छ। यदि तपाई हप्तामा एक पटक भन्दा बढी सेभापी खानुहुन्छ भने, आफ्नो अन्य खानामा नुन घटाउनुहोस् र त्यस दिन अतिरिक्त ५०० मिलीलीटर पानी पिउनुहोस्।

डाक्टरलाई कहिले भेट्ने

• यदि तपाईको आरामको रक्तचाप बारम्बार १४०/९० भन्दा माथि पढिएको छ भने
• यदि तपाईं मासुले भरिएको भोजन पछि ठूलो औंलाको जोर्नीमा तीव्र दुखाइ र सूजन पाउनुहुन्छ भने, किनकि त्यो गिट हुन सक्छ र युरिक एसिड परीक्षणको लागि वारेन्टी गर्दछ।
• यदि तपाई नियमित रूपमा चर्पीयुक्त मासु खाएपछि दुखाइ, फुल्का वा दस्त हुन्छ भने।
• यदि तपाईंको एलडीएल कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढेको छ वा तपाईंको मृगौलामा रोग छ भने, अनुमान गर्नुको सट्टा नुन र प्रोटिनको मात्रा कति हो भनेर डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।

छोटो संस्करण

• 100 ग्राम पकाएको सेभापी लगभग 260 kcal र 18 ग्राम प्रोटीन हो; एक टुक्रा लगभग 25 ग्राम छ।
• फ्ल्याटब्रेड र काजमकका साथ १० टुक्रामा १,१०० देखि १,२५० किलो क्यालोरी र लगभग ६० ग्राम प्रोटीन हुन्छ।
• यो अनुपात लगभग ७ ग्राम प्रोटिन प्रति १०० किलो क्यालोरी हो, कुखुराको छाती भन्दा तीन गुणा खराब।
• काटने संस्करणः 5 टुक्रा, आधा फ्लैटब्रेड, कुनै kajmak, सलाद संग। लगभग ५५० किलो क्यालोरी।
• अर्को दिन बिहान तौलमा अतिरिक्त किलो ३ देखि ५ ग्राम नुनको पानी हो, बोसो होइन।