Moussaka: Kemm Kaloriji u Kemm Proteina, u Kif Tissodisfa d- Dieta

Il- moussaka hija waħda minn dawk il- platti li kulħadd jassumi li hija tqila, imma kważi ħadd ma jaf in- numru attwali. Dan jirriżulta fi tliet affarijiet: il-proporzjon tal-patata għal laħam, il-perċentwal tax-xaħam tal-laħam, u kemm iż-żejt jidħol. Żewġ verżjonijiet tal-istess trej jistgħu jvarjaw b'150 kalorija għal kull porzjon, allura ejja nagħmlu l-matematika sew.

Taqsima standard: x'inhu li jidħol

Ħu trej tipiku tal-familja, madwar 30x20 cm:

• 1200 g patata
• 600 g ta' laħam tal-baqra ikkapuljat b'madwar 15% xaħam
• 150 g ta' basal
• 3 bajd (madwar 150 g)
• 300 ml ħalib b'3.2% xaħam
• 40 ml żejt
• 1 kuċċar taċ- ċikkulata ta ' melħ (madwar 6 g)

Dan huwa madwar 2400 g ta' ingredjenti mhux ipproċessati. Wara li jitnaddaf, it-traj jiżen bejn 2000 u 2100 g minħabba li xi ftit mill-ilma jittartal. Qattiel f'sitt biċċiet ugwali, porzjon wieħed huwa madwar 340 g.

Kaloriji u proteini għal kull porzjon

Il-folja kollha f'din il-verżjoni toħroġ madwar 3000 kalorija, 160 g proteina, 230 g karboidrati u 155 g xaħam. Per porzjon, li jfisser sitt wieħed:

• madwar 500 kalorija
• 27 g proteina
• 39 g ta' karboidrati
• 26 g xaħam, li minnhom madwar 10 g saturat

Per 100 g tal- platti lesti dan huwa madwar 145 kalorija u 7.5 g ta' proteina. Porzjon taʼ 400 sa 450 g f'ristorant għandu bejn 600 u 700 kalorija, speċjalment jekk l- patata tkun tqabbad l- ewwel jew jekk il- ħaġa kollha tkun mgħottija b'krema ħamra.

Il-verżjoni aktar ħafifa: l-istess togħma, 130 kalorija inqas

Ibdel il-ġewż tal-ħalib b'5% ta' xaħam għal ġewż tal-ħalib b'5% ta' xaħam, qattiel iż-żejt minn 40 sa 15 ml, uża ħalib b'1.5% xaħam, u tibdel tliet bajd sħaħ b'żewġ bajd sħaħ flimkien ma' żewġ bojod tal-bajd. L-istess trej issa jżomm madwar 2200 kaloriji u 180 g ta ' proteina, li huwa madwar 370 kalorija u 30 g ta ' proteina għal kull porzjon, b'ħafna xaħam. It-togħma bilkemm tinbidel, il-kostruzzjoni ssir ftit iktar niexfa, allura żid 50 ml aktar ħalib.

Il-verżjoni għal jiem għandek bżonn proteina

Iffranka l-patata għal 900 g, iġġib il-laħam imfarrak sa 800 g b'5% xaħam, żomm kollox ieħor kif fil-verżjoni aktar ħafifa. Il-trażmissjoni tas-serje tiġi għal madwar 2300 kaloriji u 215 g proteina, u porzjon jagħti madwar 385 kalorija, 36 g ta ' proteina u 30 g ta ' carbs. Din hija ikla normali li tkopri kwart tal- proteina tiegħek taʼ kuljum.

Kif tpoġġiha fil-konsum taʼ kuljum tiegħek

Ejja ngħidu li inti tiżen 80 kg u timmira għal 2000 kalorija u 150 g ta' proteina kuljum. Porzjon klassika tiekol 25% tal-kaloriji tiegħek u tirritorna 18% tal-proteina tiegħek, li huwa kummerċ dgħajjef. Allura:

• tiekol ma ' 200 g ta ' jogurt sempliċi: madwar 120 kalorija u 7 g ta ' proteina
• Żid 200 g ta' salada ħadra ma' 1 kuċċar tal-kċina taż-żejt: madwar 130 kalorija, timlalek mingħajr ma tħallas proteina
• jekk il- moussaka hija l- ikla tiegħek, żomm il- bqija tal- jum fuq laħam dgħif, ħut u bajd biex tilħaq 150 g ta ' proteina

Bħala ikla qabel it- taħriġ, tiekol 2 sa 3 sigħat qabel. Għal sessjoni ta' bejn 60 u 75 minuta, dan huwa ħafna fjuwil u ma tħossux li qiegħed fil-musrana. F'fażi taʼ żieda, żewġ porzjonijiet taʼ 500 kalorija huma ikla leġittima, mhux diżastru.

Ir- regola tal- ħalq: il-patata u l-moussaka tal-ħalib huma platti b'proteini moderati u b'ħxuna għolja. L- ispizzi ma jibdlux dan. Il-proporzjon ta' laħam għal patata jagħmel.

Fejn il- matematika tmur ħażin

• Qed neżamina l- platta msajra. Żżon l- ingredjenti mhux ipproċessati darba, żid il- kaloriji għat- trej kollu, imbagħad jaqsmu bin- numru taʼ biċċiet. L- ikel imħawwar jitlef ilma u n- numri għal kull 100 g se jiggwiduk.
• Kontenut ta' xaħam ikkapuljat. Id-differenza bejn 5% u 20% xaħam fuq 600 g ta' ħalib ikkunsmat hija madwar 750 kalorija għal kull trej, jew 125 kull porzjon.
• Żejt. Kull kuċċar tal- ikel għandu madwar 120 kalorija. Jekk it- patata titfaħ qabel ma titqiegħed f'saff, iżżid 30 sa 40 ml żejt, li huwa 300 sa 360 kalorija fuq it-traj.
• Biċċiet mhux uniformi. Qattiel 6 jew 8 kwadri ugwali minnufih, inkella l- porzjon tiegħek ikun 450 g minflok 340 g.
• Tgħid li qed tixtri fil-traj. Dan ftit iktar normalment huwa 100 sa 150 g, li jfisser 150 sa 220 kalorija ħadd ma jinnomina.

Melħ u xaħam

L- Organizzazzjoni Dinjija tas- Saħħa tirrakkomanda li l- ħalib ma jaqbiżx il-5 grammi kuljum. Il- moussaka waħedha mhix il- problema, imma l- ħobż u l- ħobż imħawwad normalment jiġu magħha u t-total jiżdied malajr. Ix-xaħam saturat huwa l-oġġett l-ieħor: il-verżjoni klassika tagħti madwar 10 g kull porzjon, dik aktar ħafifa madwar 4 g.

Meta għandek tara tabib

Ara tabib, minflok tibdel ir- riċetta, jekk:

• il- pressjoni tad- demm tiegħek tidher aktar minn 140/ 90 f' diversi kejl
• għandek id- dijabete jew prediabete, peress li 39 g ta ' carbs mill- patata mhumiex banali
• il- kolesterol LDL tiegħek huwa għoli jew għandek storja fil- familja ta ' mard tal- qalb
• ikollok attakki ta ' uġigħ fil- dahar kbir jew fil- ġogi tal- ġilda wara ikliet b' ħafna laħam, li jistgħu jkunu gout
• tħoss uġigħ taħt il- qiegħ tad- dahar tal- lemin siegħa jew tnejn wara ikliet xaħmin
• titlef jew tiżdied 5 kg fuq perjodu ta ' 4 sa 6 ġimgħat mingħajr ebda bidla fid- dieta jew it- taħriġ

Il-verżjoni qasira

• Porzjon klassika taʼ 340 g għandha madwar 500 kalorija u 27 g taʼ proteina.
• Il-verżjoni aktar ħafifa b'5% xaħam imqattgħ u 15 ml żejt tagħti 370 kalorija u 30 g proteina.
• Jekk inżidu l- ġilda għall- 800 g u naqtu l- patata għal 900 g ikollok 36 g proteina għal kull porzjon.
• Ikkalkula t-trej kollu mill-ingredjenti mhux ipproċessati u jaqsmuha f'6 jew 8 biċċiet ugwali.
• Qiegħed ma' 200 g ta' jogurt u salata biex il-laktar ma' kollox ikun bilanċjat.