Kaloriji u Proteini fis- Sarma (u Kif Tikkonsisti fil- Ġurnata Tiegħek)

Il-biċċa l-kbira tan-nies fil-fajl sarma taħt ikel tqil li jirruva kwalunkwe dieta, u kważi ħadd ma jaf kemm jiswew fil-fatt fil-kaloriji. Il-verità hi li d-differenza bejn verżjoni xaħmi u verżjoni ħafifa hija ta' aktar minn 100 kcal għal kull rooll, li hija d-differenza bejn ikla li taqbel mal-jum tiegħek u waħda li tiekolha. Hawn taħt hawn il-matematika attwali, flimkien ma' mod kif tikkalkula s-sarma tiegħek minflok ma taħseb.

Għala n- numri jvarjaw tant

Sarma mhuwiex prodott ippakkjat b'tikketta, hija riċetta li tinbidel minn dar għal oħra. Erba ' affarijiet jiddeċiedu l- kaloriji:

• Il-kontenut ta' xaħam tal-laħam. 100 g ta' ġilda mħallta b'20% xaħam huma madwar 270 kcal; laħam tal-baqra b'5% xaħam huwa madwar 137 kcal. Aktar minn 800 g li hija differenza ta' aktar minn 1,000 kcal fl-istess ħaqq.
• Laħam imraħħak. 200 g ta' ħbula affumikati jew ħalq imnixxef iżidu madwar 500 kcal u 40 g ta' proteina.
• Il- roux. 30 g ta' dqiq u 40 ml ta' żejt huma madwar 430 kcal li ħadd ma jinnota fuq il-platta.
• Daqs tal- roll. Rroll żgħir huwa 90110110 g, wieħed magħmul id-dar 160 160190 g. Dan huwa d-doppju tal-għadd ta' biċċiet.

Sarma klassika: ġarr ta' 16-il roll

• 800 g ta' ħalib imħallat, madwar 15% xaħam 1,920 kcal, 144 g proteina
• 200 g ross mhux ipproċessat 700 kcal, 14 g proteina
• 200 g ta' laħam jew ħbula affumikati 500 kcal, 40 g proteina
• 150 g ta' basal u 30 ml ta' żejt għall-sautéing 300 kcal
• 600 g weraq tal-qtugħ 120 kcal, 7 g proteina
• ħoxna: 30 g ta' dqiq u 40 ml taż-żejt 430 kcal

Dan totali madwar 3,970 kcal u 205 g ta' proteina. Qassam fuq 16 rolls, inti tikseb madwar 250 kcal u madwar 13 g ta' proteina għal kull roll, jew xi mkien qrib 150 kcal għal kull 100 g ta' platta lesta.

Il-verżjoni aktar ħafifa: l-istess pjanċa, nofs il-kaloriji

• 900 g ta' minzat taċ-ċanga b'5% xaħam 1,235 kcal, 171 g proteina
• 150 g ross mhux ipproċessat 525 kcal, 11 g proteina
• 150 g ta' basal u 10 ml żejt 150 kcal
• 600 g weraq tal-qtugħ 120 kcal, 7 g proteina
• l-ebda laħam imraħħaq, l-ebda roux 0 kcal

Total: madwar 2,030 kcal u 189 g ta ' proteina, li hija madwar 130 kcal u 12 g ta' proteina għal kull roll. Kważi nofs il- kaloriji, u prattikament l- istess proteina.

Jekk ma tafx ir-riċetta, ħasseb li 150 kcal għal kull 100 g għal sarma klassika u 100 kcal għal kull 100 g għal waħda aktar ħafifa. Poġġi rroll wieħed fuq il- skala tal- kċina u immedjatament ikollok numru li tistaʼ taħdem miegħu.

Kemm proteina int attwalment tieħu

Sarma mhux sors ħażin ta' proteina, imma lanqas ma hu kbir. Il-verżjoni klassika tagħti madwar 5 g ta' proteina għal kull 100 kcal, dik aktar ħafifa madwar 9 g. Għall-paragun, 150 g taʼ sider tal- tiġieġ imtaqqna jkun madwar 250 kcal u 46 g taʼ proteina l- istess kaloriji bħal rooll klassika, bi tliet darbiet il- proteina.

Fil-prattika: tliet roli klassiċi huma madwar 750 kcal u 39 g ta' proteina; tliet dawk aktar ħfief madwar 390 kcal u 36 g. Jekk inti qed timmira għal 1.62.22.2 g ta' proteina għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem, xi xiħ ta' 80 kg għandu bżonn 12817176 g kuljum. Sarma tkopri parti tajba minn dak, iżda ma jkunx se jġorr il-jum waħdu.

Kif tistaʼ tagħmel dan f'jumek

1. Deċiedi kemm għandek tirrollja qabel ma toqgħod bilqiegħda. Żewġ jew tliet, miżmuma, minflok kemm ukoll jitilqu ħafna.
2. Il-ġenb jġorr nofs il-problema. 200 g ta' jogurt sempliċi huma madwar 120 kcal u 7 g ta' proteina; 100 g ta' krema masrana huma madwar 200 kcal u 2 g. Tliet fdal ta' 30 g ta' ħobż iżidu 240 kcal oħra.
3. Fil- ġranet taʼ taħriġ, tiekol wara s- sessjoni. Ir- riż fil- ħasil huwa l- ħruġ tal- karboidrati li joqgħod aħjar hemm.
4. Aġġusta l-bqija tal-ġurnata. Jekk il-ikla hija ta' 750 kcal, żomm l-ikel fil-frejkijiet u fil-kċina ta' 1,2001,1,400 kcal bl-enfasi fuq il-proteini: bajd, jogurt, tiġieġ.
5. Iċċekkja jekk jaqbilx mad-defiċit. Fuq 2,000 kcal kuljum, tliet roli aktar ħfief b'salata ħadra (madwar 450 kcal totali) jaqblu faċilment; tliet klassiċi b'ħobż u krema morra (madwar 1,100 kcal) ma jaqblux.

Il- melħ huwa l- parti li ħafna nies jonqsu

Il-qasab imnixxef: 100 g iżommu 600800800 mg ta' sodium. Żid laħam imraħħaq u żid iżżejjed il- melħ, u porzjon taʼ tliet roli faċilment jasal għal 2,000 mg2,500 mg taʼ sodium, filwaqt li r- rakkomandazzjoni ġenerali hija taʼ inqas minn 2,000 mg kuljum (madwar 5 g taʼ melħ). Huwa għalhekk li l-iskala tista' tiddikjara li l-għada filgħodu hija 1.5 kg ogħla - jiġifieri ilma, mhux xaħam - u li titneħħa fi żmien jumejn jew tlieta.

Jekk dan inkwetak: ħaslu l-weraq tal-qoxra f'ilma kiesaħ għal 5 minuti qabel ma timlewhom, ma żżidx melħ fil-mili (il-kraut u l-laħam maħsuq diġà jagħtu ħafna), u tixrob 200300300 ml ta' ilma addizzjonali dak il-jum.

Meta għandek tara tabib

• Jekk għandek pressjoni għolja tad- demm, insuffiċjenza tal- qalb, jew mard tal- kliewi, l- assorbiment ta ' sodium mhuwiex kosmetiku jaqblu dwar limitu speċifiku ta ' kuljum mat- tabib tiegħek.
• Jekk tieħu varfarina, il- ħosba u l- qasab jġorru vitamina K u jistgħu jbidlu l- INR tiegħek. Tħallix l- ammont li tiekol jinbidel f'daqqa, u ara jekk qed tiekolx ħafna iktar mill- abitudni.
• Jekk inti tikseb saqajn imfarrqa, diffikultà fl- infużjoni, jew qtugħ b' piż ta ' 2 kg fuq jumejn wara ikla mżejna, li mhux retiżjoni tal-ilma ordinarja ħalliha tħares lejn.
• Jekk għandek ir- raxx, ikel li fih ħafna laħam u purina jista ' jqanqal attakk; agħti l- ammont lit- tabib tiegħek.

Il-verżjoni qasira

• Sarma klassika: madwar 250 kcal u 13 g ta' proteina għal kull roll, madwar 150 kcal għal kull 100 g.
• Verżjoni aktar ħafifa (laħam maħdum b'5% xaħam, mingħajr roux, mingħajr laħam affumikat): madwar 130 kcal u 12 g għal kull roll.
• Tliet rolls huma 750 kcal (klassiku) jew 390 kcal (ħfief); il-partijiet jiddeċiedu l-bqija.
• Il- proteina hija tajba, imma 150 g ta 'sider tat- tiġieġ tagħti tliet darbiet aktar għall-istess kaloriji.
• Il-melħ u l-ilma huma l-istorja vera wara 2 kg matul il-lejl; b' problemi fil- pressjoni tad- demm, fil- qalb, jew fil- kliewi, staqsi lit- tabib tiegħek għal limitu ta ' sodium.