Үйде дайындалған пісірілмеген протеин сынықтары: 12 шұңқырдың рецепті

Үйде жасалған протеин баллондарына қатысты жиі айтылатын шағым - олар картондағыдай құрғап қалады немесе оларды кескен сәтте ыдырайды. Бұл екі мәселе де ылғалды-құрғақ қатынасқа және қоспаны қапқа қаншалықты қатты басуға байланысты. Бұл партияда әрқайсысы шамамен 14 г ақуызды қамтитын 12 шұңқыр болады, әрі сіз пешті ешқашан қосып көрмеңіз.

Дайындық уақыты мен порция

• Дайындық: 20 минут
• Дайындау: 3 минут (шаколадты еріту басқа нәрселер пісірілмейді)
• Қатты қуантады: тоңазытқышта кемінде 2 сағат ұстаңыз
• Қабылданған: 12 штанга

Сақтау: 5 күн ауа өткізбейтін ыдыста немесе 3 айға дейін мұздатқышта әр тақташа бөлек оралған жағдайда. Тоңазытылған тақташалар бөлме температурасында 15 минутқа жуық қажет.

Құрамында бар заттар

• 200 г шұжық шұжығы
• 120 г ақуыз ұнтағы (ваниль немесе шоколад, сиыр сарысуы немесе өсімдіктер)
• 180 г тегіс жержаңғақ сарығы, қант қоспасы жоқ
• 120 г бал немесе кленовый сироп
• 100 мл сүт (сүт өнімдері, өсімдіктер немесе қарапайым су)
• 30 г қара шоколад, 70% какао
• 1 шай қасық ваниль экстракты
• тұздың бір сынығы

Әдіс

1. 20×20 см қапшықты пісіру қағазымен тігіп, екі жағынан асып түседі. Бұл көтеріліс - сіз кейін бүкіл пласты қалай көтересіз.
2. Үлкен ыдыста құрғақ ингредиенттерді егін, ақуыз ұнтағы және тұз араластырып, ұнтақтың түйіршігі қалмайтындай етіп араластырыңыз.
3. Жержаңғақ сарығы мен балды микротолқындық пеште немесе ыстыққа салып, араластырғышты сұйық және жылтыр қылып дайындағанша 30−40 секундқа жылытыңыз. Ванильді араластырыңыз.
4. Ыстық қоспаны құрғақ заттарға құйып, бәрін жауып алғанша қасықпен араластырыңыз. Сүт 50 мл-ден екі рет қосылып, қалың қамырға дейін араластырыңыз.
5. Тұрақтылығын тексеріңіз: бір жұқасы қысыңыз. Егер ол пішініне сай қалып, бұзылып кетпесе, онда дайын. Өте құрғақ болса, тағы 102020 мл сүт; тым жабысқақ болса, 20 г егін қосыңыз. Белгілі заттардың ұнтақтары сұйықтықты мүлдем басқаша сіңіреді, сондықтан бұл қадам көріністен маңыздырақ.
6. Араламаны банкаға салып, оны қасықпен немесе тегіс табақты шынымен басыңыз. Қажет болғаннан да қатты басып жыртылып тұрған тақтаны кескенде ол ыдырайды.
7. Шоколадты қайнап тұрған судың үстінде немесе микротолқындық пеште ерітіп, оны жұқа сызықтармен жерге бүркеңіз (30 секунд, араластырыңыз, одан кейін тағы 20 секунд).
8. Кемі 2 сағат салқындатып, бетті қағаздан алып, 12 тақтаға (3х4) кесуге болады. Бесікті ыстық сумен батырып, әрбір кесу алдында құрғатып сүртіңіз.

Бір порциядағы тамақтану

Жоғарыда келтірілген мөлшерден есептегенде бір порцияға шаққандағы салмағы; бір шұңқыр шамамен 62 г болады.

• Калория: шамамен 240 ккал
• Белок: шамамен 14 г
• Көмірсулар: шамамен 23 г
• Май: шамамен 10 г

Бұл болжамдар, зертханалық сандар емес. Жержаңғақ сары май мен ақуыз ұнтағы сандары әр өнімнің арасында 15%-ға өзгереді, сондықтан сіз мұқият бақылап отырсаңыз, өз пакетіңізді тексеріңіз.

Өзгерістер мен айырбастаулар

Белок ұнтағы жоқ. Оның орнына 100 г майда сүт ұнтағын және 20 г какаоны пайдаланыңыз. Белгілі заттар бір шұңқырға шамамен 9 г-ға дейін төмендейді, бұл оны тамақ орнына жақсы тағам етеді.

Еріңкі жоқ. Бадам майы да дәл осылай әрекет етеді. Тахини де тиімді, бірақ одан да ащы, сондықтан тағы 101515 г бал қосыңыз. Егер үйде жаңғақ аллергиясы болса, күнбағыс ұны сары майға жабысып, таңбасын оқыңыз.

Қанша қант аз. Балды 60 г-ға дейін жартылай бөліп, 60 г араластырылған құрма қосыңыз. Бұл - бір-біріне жақын, ал бір-біріне жақын. Бұл да дәл осылай аз қант қосылған үйде жасалған дәнді тағамдар, онда тәттілік қоспасы да дәмділік сияқты байланыстырушы болып табылады.

Көбірек қышқыл. Араласқанға дейін шұңқырды құрғақ табада 4 минутқа тостаңыз немесе 30 г шамалы туралған бадамды салып, 170 г-ға дейін құлатыңыз.

Жемістер. Бір қосақ мұздатылған қарақұмық балды жақсылап кесіп алады. Жаңадан қарақұмық Бұл жерде жұмыс істемеңіздер олар суды шығарады және бір күн ішінде сымдар жұмсақ болады.

Егер сіз беш күн бойы сақталатын пісірілген нәрсені алғыңыз келсе, Банан мен егіннің ақуызды кекстері бірдей логиканы ұстанып, бірдей мөлшерде мөлшер береді.

Қысқаша айтқанда

20 минут жұмыс және 2 сағат күту арқылы 12 баллға 240 ккал және 14 г ақуыз қосылады. Олардың жұмыс істейтініне екі нәрсе әсер етеді: Бұл жағдайда қамырдың қалыңдығы бір жерге жиналып, қаптамаға салынуы керек.

Қалғаны туралы келіссөздер жүргізіледі. Қазандағы протеинді, жаңғақ сарымайды және тәтті затты бір-бірімен алмастырып, ылғал мен құрғақ аралығы бірдей сақтаңыз.