Үйде жасалған арық ет бургерлері: төрт адамға арналған майлы емес рецепт

Қасапшының бургері 20-25 пайыз майлы болады, бұл 150 г-лық бургердің қашықтығы 400 калорияға жуық. 8 пайыз майлы етпен ауыстырыңыз, ал сол 305 калориялы етпен 35 г ақуызды алыңыз. Келесіде ет салмағы мен ішкі температурасы бар төрт тағамдық рецепт беріледі.

Дайындық уақыты мен порция

Дайындық: 15 минут. Дайындау: 10 минут. 20 минут салқындатуды қосыңыз - қажет емес, бірақ бұл пісірілген тағамдардың табада ыдырап кетуін тоқтатады. 4 порция жасайды; бір порция 150 г шикі қоспадан жасалған бір тоқаш.

Құрамында бар заттар

• 600 г ірі қара етінің ұн еті, шамамен 8% май
• 100 г пияз (бір орташа), ұсақ қайратылған
• 6 г сарымсақ (2 қалам) ұсақ туралған
• 40 г қайыс, қайыспен қапталған
• 1 жұмыртқа (шамамен 55 г)
• 15 г қышқыл (бір ас қасық)
• 5 г тұз
• 3 г темекіленген немесе тәтті бауыршақ
• 1 г ұнтақталған қара бұрыш
• 5 мл май ыдысқа

Егер орамда май мөлшері көрсетілмесе, жоғарғы немесе иық жағындағы ұнтақты қараңыз, ол әдетте 7-12% -ға дейін жетеді. Қос ет пен шошқа етінің ұндылығы едәуір майлырақ, ал төмендегі сандар енді дұрыс емес.

Әдіс

1. Пиязды қағып, сарымсақтарды ұрып алыңыз. Егер уақыт болса, оларды жарты шай қасық майға салып, 3-4 минут жұмсақ қылып, салқындатуға қалдырыңыз.
2. Ашқаны қалың ұнға айналдырыңыз. Олар нанның сынықтарын араластырады және дәмі жұмсақ болады.
3. Үлкен ыдысқа ұнтақ, пияз, сарымсақ, егін ұны, жұмыртқа, қызанақ, тұз, қызанақ және перде араластырыңыз.
4. Қолмен араластыру 30-45 секундқа созылады. Өте көп жұмыс істеу белдеулерді пайда етеді және пісірілген тағам резеңкеге айналады.
5. Әрқайсысы шамамен 190 г мөлшердегі төрт тең бөлікке бөлінеді және шамамен 12 см ені мен 1,5 см қалыңдығы бар піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піскен піріңіз. Әрқайсысының ортасына жұқа ұяшықты бас бармағымен басып, олар құмға айналып кетпеуі үшін.
6. Жасырын тақтада 20 минут салқындатыңыз.
7. Ауыр табаны қатты отқа қыздырып, 5 мл маймен шаю керек. Бірінші жағында 3-4 минут пісіріңіз, оларды қозғатпаңыз және шпатуламен басыңыз.
8. Айналайын және тағы 3-4 минут пісіріңіз, ортасында 71 °C-қа дейін. Оларды оттан алып, тортқа айналдырмас бұрын 3 минут демалыңыз.

Бір порциядағы тамақтану

Бір порцияға есептелген баға, жоғарыда көрсетілген мөлшерлерден алынған, бір тортқа арналған баға, тортсыз немесе топингсіз:

• Калория: шамамен 305 ккал
• Белок: шамамен 35 г
• Көмірсулар: шамамен 10 г
• Май: шамамен 15 г

80 граммдық нан шамамен 210 калория мен 40 грамм көмірсутек, бір кескін ірімшік шамамен 70 калория, бір ас қасық майонез шамамен 90 калория береді. Егер сіз іздейсіз, онда қосымшалар ет емес, тағамды айналдырады.

Өзгерістер мен айырбастаулар

Таза майды азырақ ет үшін 5% ұнды етпен араластырыңыз, бірақ бір ас қасық қалың йогурт қосыңыз, өйткені ет тез кептіріледі. 400 г сиыр еті мен 200 г күркі пісірілген ет қоспасы бір порцияға шамамен 11 г майға дейін төмендейді.

Жұмыртқа жоқ: Оның орнына 30 грамм қалың йогуртты қолданыңыз. Жүсті жоқ: екі ас қасық ұнтақталған зығыр тұқымын немесе 30 г нан ұнтағын, олар бірнеше көмірсутектерден көп болады.

Пеш нұсқасы: пісіру қағазында 200 °C температурада 15-18 минут бойы, айналдырусыз. Жұмыс аз, май аз, бірақ ыстық табаның қабығы жоғалады.

Тамақ дайындау үшін төрт тағамды бірден пісіріп, оларды тоңазытқышта екі күнге дейін сақтаңыз; суық пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пісірілген пі пісірілген пі пісірілген пі пі пі пісірілген пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі пі көкөніс қосылған тауық күріш ыдысы тауықтың орнына. Егер сіз осы сауданы ұнататын болсаңыз бірдей тағам, кальорлық қасиеті жақсы протеин бірдей идея жүреді грек йогуртты негізге алған белок пиццасыжәне , және егін және жұмыртқа белок піскен піскен таңғы ас үшін.

Ет қауіпсіздігі және дәрігерге қашан бару керек

Меш етін ет ет деп атамаймыз. Беткірткелер бүкіл қоспаға таралады, сондықтан бургерді пісіру керек: Ортасында 71 °C немесе кем дегенде мөлдір шырын және кесіндіде қызыл түстер жоқ. Таза қоспаны тоңазытқышта сақтап, сол күні пісіріңіз.

Қалғандары суытып, екі сағат ішінде тоңазытқышта сақтаңыз. Егер күдікті тамақ ішкеннен кейін 38, 5°С- тан жоғары температура, нәжісте қан, 24 сағаттан астам құсу немесе сусыздану белгілері пайда болса, дәрігерге қараңыз. Жүкті әйелдер, кішкентай балалар, қарттар және иммундық жүйесі әлсіреген адамдар ұзақ күтуі керек емес.

Қысқаша айтқанда

600 г 8% ет ұнтағы, аздап майланған дәнді ет пен бір жұмыртқадан әрқайсысы 305 калорияға толы, 35 г ақуызды құрайтын төрт пісірілген тағам болады. Ашылмай араластырыңыз, ортасын бөгеп, бір жағында 3-4 минут пісіріңіз және ет тынығып тұрсын. Үстіне үйілген барлық нәрсе - нан, ірімшік, соус - бұл калориялардың жинақталған жері.