თურქული ხორცის ბურთულები პომიდვრის სოუსში: რეცეპტი 36 გ ცილით

თურქეთის ხაჭო უფრო იაფია, ვიდრე ქათმის მკერდი და ბევრად უფრო წვნიანი რჩება, ვიდრე ადამიანების უმეტესობა ელოდება, როდესაც სოუსში მომზადება დასრულდება. ეს ვერსია ოთხჯერ მიიღება დაახლოებით 36 გ ცილისა და 400 კალორიის ქვემოთ, არ არის პურობა და ნახევარი ლიტრი ზეთი. სოსს ვ გ ეპსდთწ პან, გ კჲთრჲ ვ ჟრანთრვნთრვ, ჱაღჲრჲ თმა ნვღჲ ოჲ-მნჲდს ეა დჲ თჱბპთ.

მომზადების დრო და პორციები

20 წუთი მზადება, 30 წუთი მომზადება, სულ დაახლოებით 50 წუთი. რეცეპტი 4 პორციას აკეთებს, რაც დაახლოებით 4 ხაჭოს მოიცავს თითოეულს, თუ მათ 40 გრამად დაალაგებთ.

ინგრედიენტები

• 600 გ კურდღლის ხორცი (მცეცისა და მკერდის შერეული, დაახლოებით 57%7% ცხიმი)
• 1 კვერცხი (დაახლოებით 55 გრამი)
• 40 გ მშრალი პურის ნაჭრები
• 60 გ ლობიო, წვრილად დაჭრილი
• 2 ნიორი (დაახლოებით 6 გრამი)
• 700 გ ტომატის პლიუსის კონსერვები ან პასატა
• 15 გ ტომატის პიურე
• 20 მლ ზეითუნის ზეთი
• 100 მლ წყალი
• 1 სუფრის კოვზი გამხმარი ორეგანო (დაახლოებით 1 გრამი)
• 10 გ ახალი პეპელა
• მარილი და შავი წიწაკა გემოვნებით

მეთოდი

1. ნაჭრით ხახვი და ნახევარი დატოვეთ სოუსისთვის. გუნდაში შეურიეთ თურქული ნაჭერი, კვერცხი, პურის ნაჭრები, ნახევარი ხახვი, ერთი გახლეჩილი ნიორი, მარილი და პილპილი.
2. ნაზავი 30-დან 60 წამამდე და არა მეტი. ოპვჟრთნარა ნა ჟლვეკა ღვ რთ ეჲნვჟვ ჟლვეკნთ კსფთ. გაგრილდით ნარევი 10 წუთის განმავლობაში, რათა პურის ნაჭრები შეწოვან ტენიანობას.
3. 40 გრამიან ბურთულებში გადაგვერიცხა, რაც 16 ან 17 ბურთულას გვაძლევს. ხელები დაიბანეთ, რათა ნარევი არ დაიჭიროს.
4. ცხელდება 10 მლ ზეთი ფართო ტაფაზე საშუალო სიცხის და დაწვა ხაჭოს 4 5 წუთის განმავლობაში, მათი ბრუნვა. ჲჟრაგთრვ ჟამჲ ფვლჲრა, ნვ ეა ჟვ ჟოპაგა. ოჲეჲბპთრვ ჟვ ნა პლაჟა.
5. დაამატეთ დარჩენილი 10 მლ ზეთი იმავე ქვაბში, დანარჩენ ხახვთან და მეორე ნიორიანი კენკრისთან ერთად და გაახეთქეთ 3 წუთის განმავლობაში. აურიეთ პურე და გაზელეთ კიდევ 30 წამი, რათა მოხსნათ ნედლი კიდეები.
6. დაასხით პომიდორი, წყალი და ორეგანო, დაასხით მარილი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გაღრმავდება. მთლიანად დაჭერით პლიუმის პომიდორი ხის კოვზით.
7. ხაჭოს პანში დააბრუნეთ, დაფარეთ და კიდევ 12-15 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ, დროდადრო გადაუხვიეთ. ცენტრი უნდა აღწევს 74 °C-ს: ეა ჲრკპთვ ნვღჲ თ ეა ნვ ვ რგჲჟკარა, ჟ ჟლვეზთრვ.
8. მოხსენი ქვაბიდან, დაფანტეთ მარწყვის ზედაპირზე და დაისვენეთ 5 წუთით, სანამ მოემსახურებით.

კვება ერთ პორციაზე

• კალორიები: დაახლოებით 370 კკალ.
• ცილები: 36 გრ
• ნახშირწყლები: 17 გრ
• ჟლვე: 15 გრ

შეფასება ერთ პორციაზე, გამოყოფილი ზემოთ ჩამოთვლილი რაოდენობების მიხედვით და გაყოფილი ოთხით. ნამდვილი ციფრები იცვლება თქვენი ხაჭოს ცხიმის შემცველობის მიხედვით და რამდენად შეამცირებთ სოუსს, ამიტომ ორივე შემთხვევაში მიეცით დაახლოებით ათი პროცენტი.

ცვლილებები და გაცვლითი ვაჭრობა

უფრო წვრილი ვერსიისთვის გამოიყენეთ თურქეთის მკერდის ხაჭაპური შერეული ნაჭრის ნაცვლად. ეს მოყვება პორციას დაახლოებით 320 კკალ და 10 გრ ცხიმის, მაგრამ ნარევი გრილდება, ამიტომ ორი სუფრის კოვზი სოუსი ხორცში სანამ ფორმირება. იგივე წესი ვრცელდება სახლში დამზადებული ხორცის ბურგერი ნაკლებად ცხიმიანი: კჲლკჲგა ვ ოჲ-გპჟვნჲ კყმვრჲ, კჲლკჲგა ვ ოჲ-გპჟვნჲ ვენთჟკა ჲრ კყევჲ.

გლუტენის გარეშე: შეცვალეთ პურის ნაჭრები 40 გრამ ქაშის ნაცხისგან ბლენდერში. მაკროები ძლივს მოძრაობენ.

როგორც გვერდითი მოვლენა, 60 გ მშრალი მთელი ხორბლის მაკარონი ერთ ადამიანზე დაახლოებით 210 კკალ, 44 გ ნახშირწყლები და 8 გ ცილა. თუ თქვენ აპირებთ უფრო მაღალ მიღებას, შეხედეთ: მაკარონი ქათმის ხორცით და 60 გ ცილა პორციაზე- ნვ. ნაჭრები კარგად შეფუთეთ მეორე დღეს, იგივე ხაზით, როგორც ეს ქათმის ტორტილი იოგურტის სოუსით- ნვ.

ჱა ოჲბჲლნჲ ჟრპანჲ, ეჲჟრაგთ ოჲლწ თპწ კაპწ ჟჲპნთ ნა ჟჲპნთ. უფრო ღრმა, დაუშვით პარმეზანის ქერქი სოუსში სანამ ის ადუღებს და გადაჭერით სანამ მოემსახურებით.

როდის უნდა მიმართოთ ექიმს

დაჭრილი ფრინველის ხორცი უფრო სწრაფად ცდება, ვიდრე მთელი ნაჭრები, რადგან ბაქტერიების დასასვენებლად ბევრად მეტი ზედაპირია. კვერცხის ბურთულები კარგად მოამზადეთ და ოთახის ტემპერატურაზე არ დატოვოთ ორ საათზე მეტი.

თუ საჭმლის მიღების შემდეგ მაღალი სიცხე, სისხლი გამონადენიდან, ღებინება, რომელიც გრძელდება 48 საათის განმავლობაში ან დეჰიდრატაციის ნიშნები, მიმართეთ ექიმს. ორსულებმა, მცირეწლოვანმა ბავშვებმა და უფროსმა მოზრდილებმა უნდა მოერიდონ არასათანადოდ მომზადებულ ფრინველებს.

მოკლედ.

600 გრამი თურქული ხაჭო, უბრალო პომიდვრის სოუსი და 50 წუთი, მოგცემთ ოთხ პორციას დაახლოებით 36 გრამ ცილასა და 370 კკალ. ნვ ოპვკაკგაი ნაზავს, ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი ნაპალსკაი. კერძი ორ დღე ინახება მაცივარში და მეორე დღეს უფრო გემრიელია.