Miten elintarvikkeiden etikettiä luetaan?

Merkinnällä on ainoa paikka pakkauksessa, jossa totuus on kirjoitettu. Kaikki muu on suunnittelua.

Lukeminen 100 g:n mukaan, ei annosta kohti

Valmistajat valitsevat "osion", joka tekee numerot hyviltä: 25 grammaa sipsejä tai "puolen pakkauksen". Vertailu on järkevää vain 100 g:n mukaan, koska se on ainoa yhteinen mitta.

Ainesosien järjestys

Ainesosat on lueteltu painon mukaan. Eniten ensin. Jos sokeri (tai glukoosihiirappia, dekstroosia, maltodekstrinia tai mehukonsentraattia) kuuluu ensimmäisten kolmen joukkoon, tuote on pääasiassa makea, riippumatta siitä, mitä pakkauksen etuosa väittää.

Mitä väitteet tarkoittavat?

• "Valo" 30 30 prosenttia vähemmän kuin alkuperäinen, ei "matalakalorinen". Kevyessä majoneesissa on yhä 350 kcal 100 g: ssa.
• "Ei lisättyä sokeria" ei lisätty sokeria, mutta se voi olla luonnollisesti läsnä (mehu, hunaja, konsentraatti).
• "Suuri proteiinipitoisuus" vähintään 20 prosenttia energiaa proteiineista. Proteiiniruoat sisältävät usein yhtä paljon kaloreita kuin suklaaruoka.
• "Suuri kuitupitoisuus" vähintään 6 g kuitua 100 g:sta. Yksi harvoista väitteistä, jotka ovat oikeasti jotain arvoisia.

Kolme temppua havaita

1. Pieniä osia. "Vain 99 kcal" 22 g:n pakkauksessa.
2. Piilotettu rasva "sopivissa" tuotteissa. Granola, kookospähkinäpatukat ja "terveelliset" keksejä sisältävät usein 25 grammaa rasvaa 100 grammaa kohti.
3. Sokeri kymmenen nimen alla - Ei. - Ei. - Ei. - Ei.

Nopeat testit kaupassa

Katso kolme lukua 100 g: lla: kaloreita, sokereita, proteiinia- Mitä ?

• Joghurtti: Sokeri alle 6 g/100 g, proteiini yli 5 g/100 g = hyvä valinta.
• Leipä: kuitu yli 5 g/100 g.
• Valmisruoka: 10 g/100 g:n yläpuolella oleva proteiini lasketaan ateriaksi eikä sivutuotteeksi.

Lyhyt versio

• Vertaa aina 100 g: n mukaan.
• Ensimmäiset kolme ainesosaa kertovat, mikä tuote todella on.
• "Vähennystä" ja "ei lisättyä sokeria" ei ole sama asia kuin vähäkalorinen ruokavalio.
• Kaloreita, sokeria, proteiinia - kolme numeroa ja päätös on tehty.